Guia de referència dels additius alimentaris
Emulgents (números E)
Els emulgents ajuden els ingredients que normalment se separen a mantenir-se barrejats. Les lecitines i els mono- i diglicèrids són exemples habituals.
92 additius en aquesta categoria, agrupats per nivell regulador. Només amb finalitats informatives — no constitueix assessorament mèdic ni alimentari; consulteu la metodologia.
- E1000Ácido cólicoSense indicadors
- E1001Sal de colinaSense indicadors
- E322LecitinasSense indicadors
- E331ICitrato monosódicoSense indicadors
- E331IICitrato disódicoSense indicadors
- E339IFosfato monosódicoÚs restringit
- E339IIFosfato disódicoÚs restringit
- E339IIIFosfato trisódicoÚs restringit
- E340IFosfato monopotásicoÚs restringit
- E340IIFosfato dipotásicoÚs restringit
- E340IIIFosfato tripotásicoÚs restringit
- E341IFosfato monocálcicoÚs restringit
- E341IIFosfato dicálcicoÚs restringit
- E407AAlgas Eucheuma ProcesadasÚs restringit
- E430Estearato de polioxietileno (8)Sense indicadors
- E431Estearato de polioxietileno (40)Sense indicadors
- E432Monolaurato de sorbitano de polioxietilenoAtenció reguladora
- E433Polisorbato 80Atenció reguladora
- E434Monopalmitato de sorbitán de polioxietilenoAtenció reguladora
- E435Monoestearato de sorbitán de polioxietilenoAtenció reguladora
- E436Triestearato de sorbitán de polioxietilenoAtenció reguladora
- E440APectinaSense indicadors
- E440AIIPectato de sodioSense indicadors
- E440AIIIPectato de potasioSense indicadors
- E440AIVPectato de amonioSense indicadors
- E440BPectina amidaSense indicadors
- E440IPectinas no amidadaSense indicadors
- E440IIPectina amidadaSense indicadors
- E441Aceite de colza hidrogenado superglicerinadoSense indicadors
- E442Fosfátidos de amonioSense indicadors
- E445Ésteres de glicerol de colofonia de maderaSense indicadors
- E446SuccistearinaSense indicadors
- E450IDifosfato disódicoÚs restringit
- E450IIDifosfato trisódicoÚs restringit
- E450IIIDifosfato tetrasódicoÚs restringit
- E450IVDihidrogenopirofosfato de dipotasioÚs restringit
- E450VDifosfato tetrapotásicoÚs restringit
- E450VIDifosfato dicálcicoÚs restringit
- E450VIIDihidrogenodifosfato de calcioÚs restringit
- E450VIIIDifosfato (variante viii)Ús restringit
- E451ITrifosfato pentasódicoÚs restringit
- E451IITrifosfato pentapotásicoÚs restringit
- E452IPolifosfato de sodioÚs restringit
- E452IIPolifosfato de potasioÚs restringit
- E452IIIPolifosfato de sodio y calcioÚs restringit
- E452IVPolifosfato de calcioÚs restringit
- E452VPolifosfato de amonioÚs restringit
- E452VITripolifosfato de sodioÚs restringit
- E470Sales de sodio/potasio/calcio y magnesio de àcids grasosSense indicadors
- E470ASales de sodio/potasio y calcio de àcids grasosSense indicadors
- E470AISales sódicas de àcids grasosSense indicadors
- E470AIISales potásicas de àcids grasosSense indicadors
- E470AIIISales cálcicas de àcids grasosSense indicadors
- E470BSales magnésicas de àcids grasosSense indicadors
- E471Mono- y Diglicéridos de Ácidos GrasosSense indicadors
- E472ésteres de àcid de mono- y diglicéridos de àcids grasosSense indicadors
- E472AÉsteres de àcid acético de mono- y diglicéridosSense indicadors
- E472BÉsteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de àcids grasosSense indicadors
- E472EÉsteres mono- y diacetiltartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de àcids grasosEn seguiment
- E473Ésteres de sacarosa de àcids grasosÚs restringit
- E473AOligoésteres de sacarosa tipo ISense indicadors
- E474SucroglicéridosÚs restringit
- E475Ésteres de poliglicerol de àcids grasosEn seguiment
- E476Poliglicerol polirricinoleatoSense indicadors
- E477Ésteres de propano-1‚2-diol de àcids grasosSense indicadors
- E478Ésteres de àcids grasos lactilados de glicerol y propano-1Sense indicadors
- E479BAceite de soja oxidado térmicamente interactuado con monoglicéridos y diglicéridos de àcids grasosSense indicadors
- E481Estearoil-2-lactilato de sodioÚs restringit
- E482Estearoil-2-lactilato de calcioÚs restringit
- E483Tartrato de esteariloEn seguiment
- E485Estearoil fumarato de sodioSense indicadors
- E486Estearoil fumarato de calcioSense indicadors
- E487dodecil sulfato de sodioSense indicadors
- E488Mono- y Di-Glicéridos EtoxiladosSense indicadors
- E489Éster de metil glucósido y aceite de cocoSense indicadors
- E491Monoestearato de sorbitánEn seguiment
- E492Triestearato de sorbitánEn seguiment
- E493Monolaurato de sorbitánEn seguiment
- E494Monooleato de sorbitánEn seguiment
- E495Monopalmitato de sorbitánEn seguiment
- E496Trioleato de sorbitánSense indicadors
- E541IFosfato àcid de sodio y aluminioEn seguiment
- E541IIFosfato alcalino de sodio y aluminioEn seguiment
- E544Polifosfato de calcioSense indicadors
- E545Polifosfato de amonioSense indicadors
- E570Ácidos grasosSense indicadors
- E571Estearato de amonioSense indicadors
- E572Estearato de magnesioSense indicadors
- E573Estearato de aluminioSense indicadors
- E900ADimetilpolisiloxanoSense indicadors
- E965ID-MaltitolSense indicadors
- E965IIJarabe de maltitolSense indicadors
Preguntes sobre Emulgents
- Què són els Emulgents?
- Els Emulgents són una classe reguladora d'additius alimentaris. La seva funció tecnològica és: ajudar ingredients com l'oli i l'aigua a mantenir-se barrejats. A la UE, els usos autoritzats es regeixen pel Reglament (CE) núm. 1333/2008.
- Quins números E pertanyen als Emulgents?
- Forkin fa el seguiment de 92 additius d'aquesta categoria, entre els quals Ácido cólico (E1000), Sal de colina (E1001), Lecitinas (E322), Citrato monosódico (E331I). Aquesta pàgina n'indica els nivells reguladors.
- Els Emulgents són vegans?
- Depèn de cada additiu i del seu origen. L'aplicació Forkin mostra l'estat vegà i vegetarià verificat de cada producte, en lloc de deduir-lo a partir de la categoria.
Descobriu amb Forkin què contenen els vostres aliments
Escanegeu un codi de barres per veure els additius i el nivell regulador de cadascun. See consulteu els preus.