El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Un pastís basc francès clàssic amb una crosta rica i mantegosa i un farciment cremós de crema pastissera de vainilla. Aquestes postres delicioses ofereixen un contrast magnífic entre la massa tendra i l’interior suau i dolç.
Assaboreix els sabors rics i rústics d’aquest cassoulet francès clàssic, un guisat profundament satisfactori amb mongetes blanques tendres, confit d’ànec sucós i salsitxes de porc saboroses. Cuit lentament fins a la perfecció, aquest plat contundent té un brou aromàtic i luxós i una deliciosa cobertura cruixent de pa ratllat, ideal per a un vespre fred.
Aquesta moussaka vegetariana contundent presenta capes tendres d’albergínia i un farcit ric de llenties i tomàquet, tot cobert amb una salsa beixamel cremosa. És un plat reconfortant i satisfactori, perfecte per a un sopar familiar.
Una especialitat austríaca rústica i contundent: aquestes boles de pa estan plenes de speck salat i julivert fresc. Es couen suaument a foc lent fins que són tendres i es poden servir com a plat principal dins d'un brou o amb una amanida verda senzilla.
Aquesta recepta ràpida i saborosa d'arròs fregit amb kimchi és un àpat vegetarià satisfactori. Elaborada amb kimchi fermentat, arròs del dia abans i un ou ferrat, ofereix un equilibri perfecte entre sabors salats, picants i àcids. És ideal per aprofitar l'arròs i els ingredients que han sobrat.
Aquesta reconfortant sopa tailandesa clara porta mandonguilles de porc delicades i tofu tou en un brou aromàtic i saborós. És un plat lleuger però satisfactori, perfecte per a un àpat suau i reconfortant.
El cuscuz paulista és un plat brasiler salat, sovint servit fred, fet amb farina de blat de moro i diversos farcits. Es cou al vapor dins d’un motlle, creant una presentació espectacular semblant a un pastís, perfecta com a plat principal o acompanyament.
Aquest plat clàssic de Sichuan porta trossos tendres de pollastre saltats amb cacauets, verdures i una salsa saborosa, picant i lleugerament dolça. És un àpat saborós i satisfactori, perfecte per a un sopar entre setmana. Ajusta els bitxos al teu gust de picant.
Un pastís de cafè clàssic i dens, amb una molla meravellosament humida i tendra gràcies a la crema agra. Els fruits secs torrats s'incorporen a la massa rica i mantegosa per aportar un cruixit deliciós a cada mossegada.
Aquesta lasanya de verdures és plena de verdures acolorides i una rica salsa de tomàquet, disposades en capes amb beixamel cremosa i pasta tendra. És un plat principal vegetarià reconfortant i satisfactori, perfecte per als àpats familiars.
Aquest senzill gratinat d’ou combina ous esponjosos amb mató cremós, cheddar curat i un toc suau de bitxos verds. És un plat fàcil i satisfactori, perfecte per a un brunch de cap de setmana o per preparar un esmorzar amb antelació.
Les sgagliozze són quadrats de polenta fregits i cruixents, un menjar de carrer popular de Bari, Itàlia. S'elaboren amb ingredients senzills i ofereixen un cruixit satisfactori. Aquesta recepta és naturalment vegana i perfecta com a mos o aperitiu.
Un gratinat reconfortant i formatjós amb capes de patates tendres i blat de moro dolç. Aquest gratinat senzill es cobreix amb formatge fos daurat, cosa que el fa perfecte com a acompanyament o com a plat principal vegetarià satisfactori.
Aquesta caponata siciliana clàssica combina albergínia tendra i api cruixent en una salsa agredolça. És un acompanyament versàtil que també es pot gaudir com a aperitiu o plat principal lleuger.
Aquest biryani de pollastre saborós porta trossos tendres de pollastre marinats amb iogurt i espècies, disposats en capes amb arròs basmati aromàtic i cuinats lentament fins al punt perfecte. És un plat festiu, ric en aroma i sabor, ideal per a un àpat especial.
Una salsa cremosa i refrescant de iogurt grec amb cogombre ratllat, all i herbes fresques. És perfecta per sucar-hi verdures i pa de pita, o com a contrapunt fresc de plats a la graella.
Una versió vegana, contundent i reconfortant, de la clàssica sopa italiana de pasta i mongetes. Aquesta recepta inclou un brou ric de tomàquet, pasta cuita al punt i mongetes cannellini cremoses, i ofereix un àpat satisfactori per a qualsevol dia.
Unes postres senzilles i dolces, en forma de tronc sense forn, fetes amb núvols de sucre, dàtils, fruits secs i coco. Aquesta llaminadura masticable es passa per molles de galeta Graham i es refreda fins que queda ferma, per obtenir un refrigeri o unes postres fàcils de preparar.
Unes postres senzilles i divertides que infonen un pastís blanc amb gelatina de diversos colors. Aquest mètode crea un efecte vibrant de colors a la molla humida, que després es completa amb una cobertura lleugera i muntada.
Un àpat contundent i reconfortant d'una sola olla amb carn picada de vedella, pasta i mongetes, cuits en una salsa de tomàquet saborosa. Aquest gulash ràpid i fàcil és un àpat complet, perfecte per a un sopar entre setmana atrafegat.
Aquest plat contundent del sud d'Itàlia porta braciole de vedella tendres, cuites a foc lent en una salsa de tomàquet rica i servides amb pasta orecchiette. Les braciole s'enrotllen i es lliguen, i després es couen lentament fins a la perfecció, impregnant la salsa de sabors intensos. És un àpat reconfortant i robust, ideal per a un sopar complet.
Descobreix els sabors vibrants del Líban amb aquesta Toumieh cremosa i intensa, una salsa d’all clàssica perfecta per acompanyar carns a la brasa o servir com a salsa per sucar. Aquesta versió vegana aconsegueix una textura extraordinàriament rica i esponjosa amb una emulsió senzilla, que només requereix un processador d’aliments i un grapat d’ingredients. El seu intens gust d’all i la seva consistència suau realçaran qualsevol plat.
El stoemp és un plat belga tradicional que combina puré de patates amb diverses verdures. Aquesta recepta crea una guarnició reconfortant i consistent, perfecta per acompanyar carns rostides o salsitxes. És una manera senzilla però saborosa de gaudir de les verdures.
El rakfisk és un plat noruec tradicional de peix fermentat, normalment truita o salvelí. Aquesta recepta combina el sabor distintiu del rakfisk amb acompanyaments clàssics com pa pla, crema agra i ceba vermella, per a un aperitiu equilibrat i saborós.