El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Gaudeix dels sabors vibrants d'Espanya amb aquestes broquetes clàssiques de Gildas, un pintxo per excel·lència que equilibra a la perfecció les olives en salmorra, les anxoves salades i el toc picant dels bitxos en vinagre. Aquestes mossegades fàcils de muntar ofereixen una deliciosa explosió de notes salades i vivament picants, i són un aperitiu irresistible per a qualsevol trobada.
Un dolç senzill fet combinant flocs de blat de moro cruixents amb trossets de garrofa i llet condensada ensucrada. Aquestes galetes de cullerada sense complicacions es couen fins que queden daurades i es tornen deliciosament cruixents en refredar-se.
Aquest estofat de vedella consistent és ple de vedella tendra, verdures d’arrel i un brou ric i saborós. És un àpat reconfortant i nutritiu, perfecte per a un vespre fred i coherent amb els principis de la dieta paleo.
Els pebrots es tallen per la meitat i s’omplen amb una amanida cremosa de tonyina i formatge, i després es couen al forn fins que queden tendres i bombollejants. Aquest plat baix en carbohidrats ofereix un àpat satisfactori i saborós, perfecte per a un sopar ràpid.
Aquest clàssic plat espanyol presenta pop tendre i sucós, servit simplement amb oli d’oliva, pebre vermell i sal marina. És un entrant o plat principal saborós i elegant que realça el gust natural del marisc. La clau de l’èxit és coure bé el pop fins que quedi perfectament tendre.
Aquest pollastre cremós a l’Alfredo, baix en carbohidrats, utilitza nata espessa i formatge parmesà per crear una salsa rica, perfecta per a una dieta cetogènica. Servit sobre fideus de carbassó, és un àpat saborós i satisfactori. Es prepara ràpidament per a un deliciós sopar entre setmana.
Aquests bretzels vegans casolans són tous i elàstics per dins i tenen una crosta cruixent i salada. Són perfectes com a mos o aperitiu, amb una textura satisfactòria i un sabor clàssic. El bany de sosa càustica és clau per aconseguir el seu color fosc característic i la seva textura elàstica.
El jian bing és un popular menjar xinès de carrer, que sovint es menja per esmorzar. És una crep salada i fina que es cou fins a quedar cruixent i després s'omple amb diversos ingredients salats. Aquesta recepta crea un àpat deliciós i satisfactori, amb un equilibri perfecte de textures i sabors.
El surströmming és un plat tradicional suec d’arengada del mar Bàltic fermentada, conegut per la seva aroma penetrant. Normalment se serveix amb tunnbröd (un tipus de pa pla i fi), patates bullides i diversos complements. Aquesta recepta se centra en la preparació i la manera clàssiques de servir-lo.
Una recepta senzilla de magdalenes de nabius humides i esponjoses, perfectes per esmorzar o picar. Es preparen ràpidament amb ingredients habituals del rebost. El secret d’una molla tendra és barrejar la massa només fins que quedi combinada, deixant-la una mica grumollosa.
Un xili americà clàssic i sense complicacions, fet amb carn picada de vedella, mongetes i tomàquets. Aquesta recepta fàcil d’una sola olla inclou macarrons cuits directament dins del xili per obtenir un àpat contundent i reconfortant. Perfecte per a un vespre fred en què vols una cosa senzilla i satisfactòria.
Aquest plat lleuger i saborós presenta fideus frescos de carbassó barrejats amb un pesto casolà vibrant. És un àpat ràpid i satisfactori, naturalment baix en carbohidrats.
Aquest saltat de moniato, consistent, és una opció d’esmorzar deliciosa i nutritiva, perfecta per a un brunch de cap de setmana. Els moniatos tallats a daus se saltegen amb ceba i pebrots, i després s’amaneixen amb una barreja d’espècies. És un plat naturalment sense gluten i sense lactis que sacia.
El raxo amb patates és un plat gallec clàssic amb llom de porc tendre marinat, servit amb patates fregides cruixents. Aquest àpat senzill però saborós és perfecte per a un sopar satisfactori.
Aquest plat tradicional senegalès combina peix, arròs i una varietat colorida de verdures cuinades en una rica salsa de tomàquet. És un àpat contundent i saborós, perfecte per a un sopar satisfactori.
Aquests pierogi dolços s'omplen de maduixes fresques i són perfectes com a postres lleugeres d'estiu o per esmorzar. La massa tendra embolcalla la fruita sucosa i crea una llaminadura deliciosa i reconfortant. Serveix-los senzillament amb una mica de sucre o una cullerada de crema agra.
Un clàssic anell de pa grec amb sèsam, perfecte per esmorzar o picar. Aquesta recepta vegana dona un pa lleugerament dolç i masticable, amb una generosa crosta cruixent de llavors de sèsam. Gaudiu-ne acabat de sortir del forn o amb el cafè del matí.
Aquest clàssic arròs amb llet portuguès, o arroz doce, és un dolç cremós i reconfortant. Elaborat amb arròs de gra curt cuit amb llet, sucre i ratlladura de cítrics, és una delícia per a qualsevol ocasió. El toc final de canyella mòlta el fa visualment atractiu i aromàtic.
Aquesta recepta t’acompanya per preparar a casa uns rotlles de sushi maki clàssics. Els ingredients frescos s’enrotllen ben forts amb arròs de sushi amanit i nori, i després es tallen en peces petites. És un àpat divertit i personalitzable, perfecte per compartir.
Un xili contundent fet en una sola olla, carregat amb quatre tipus de mongetes i una gran varietat de verdures fresques. La recepta en fa una bona quantitat, perfecta per alimentar un grup o per preparar àpats per endavant, ja que l’endemà encara és més saborosa.
El rendang és un plat indonesi de vedella ric i aromàtic, cuinat lentament amb llet de coco i una pasta d’espècies complexa fins que els líquids s’evaporen i la carn queda tendra i molt saborosa. Aquesta recepta ofereix una experiència de rendang satisfactòria i autèntica.
Aquestes croquetes belgues de gambes, cruixents, tenen un farcit cremós i salat de beixamel amb gambes grises tendres, tot recobert d’una crosta daurada i arrebossada. Són un aperitiu excel·lent o un àpat lleuger si se serveixen amb una amanida fresca. El farcit ric contrasta magníficament amb l’exterior cruixent.
Un pastís del pastor reconfortant i consistent, fet amb un farcit salat de vedella picada i verdures, cobert amb un cremós puré de coliflor. Aquesta versió apta per a la dieta paleo no conté cereals ni lactis, i ofereix un àpat deliciós i nutritiu per a tota la família.
Un pastís senzill d’una sola capa, ple de nabius frescos i cobert amb un streusel dolç de canyella i mantega. Aquest pastís de cafè americà clàssic té una molla tendra i humida i és perfecte per esmorzar, fer un brunch o berenar.