Přehled přídatných látek v potravinách
Antioxidanty (čísla E)
Antioxidanty pomáhají předcházet žluknutí a ztrátě barvy. Příklady zahrnují vitamin C, tokoferoly, BHA a BHT.
40 přídatných látek v této kategorii, seskupeno podle regulační úrovně. Pouze pro informační účely — nejde o lékařské ani výživové poradenství; viz metodika.
- E1102Glucose oxidaseBez regulatorních signálů
- E241Gum GuaicumBez regulatorních signálů
- E300Ascorbic kyselina (Vitamin C)Bez regulatorních signálů
- E301sodný AscorbateBez regulatorních signálů
- E302vápenatý AscorbateBez regulatorních signálů
- E303draselný ascorbateBez regulatorních signálů
- E304Fatty kyselina esters of ascorbic kyselinaBez regulatorních signálů
- E304IAscorbyl palmitateBez regulatorních signálů
- E304IIAscorbyl stearateBez regulatorních signálů
- E306Tocopherols (Vitamin E)Bez regulatorních signálů
- E307Alpha-tocopherolBez regulatorních signálů
- E307AD-Alpha-tocopherolBez regulatorních signálů
- E307Bconcentrated tocopherolBez regulatorních signálů
- E307CDL-Alpha-tocopherolBez regulatorních signálů
- E308Gamme-tocopherolBez regulatorních signálů
- E309Delta-tocopherolBez regulatorních signálů
- E310Propyl GallateBez regulatorních signálů
- E311Octyl GallatePod dohledem
- E312Dodecyl GallatePod dohledem
- E313Ethyl gallateBez regulatorních signálů
- E314GuaiacumBez regulatorních signálů
- E315Erythorbic kyselinaBez regulatorních signálů
- E316sodný erythorbateBez regulatorních signálů
- E317Erythorbin kyselinaBez regulatorních signálů
- E318vápenatý erythorbinBez regulatorních signálů
- E319Tertiary-Butyl Hydroquinone (TBHQ)Bez regulatorních signálů
- E320Butylated Hydroxyanisole (BHA)Regulatorní pozornost
- E321Butylated Hydroxytoluene (BHT)Pod dohledem
- E322ILecithinBez regulatorních signálů
- E322IIPartially hydrolyzed lecithinBez regulatorních signálů
- E323AnoxomerBez regulatorních signálů
- E324EthoxyquinBez regulatorních signálů
- E344Lecithin citrateBez regulatorních signálů
- E384Isopropyl citratesBez regulatorních signálů
- E388Thiodipropionic kyselinaBez regulatorních signálů
- E391Phytic kyselinaBez regulatorních signálů
- E392Extracts of RosemaryBez regulatorních signálů
- E472CCitric kyselina esters of mono- and diglycerides of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E539sodný thiosulfateBez regulatorních signálů
- E5864-hexylresorcinolBez regulatorních signálů
Otázky o Antioxidanty
- Co jsou Antioxidanty?
- Antioxidanty jsou regulační třídou přídatných látek v potravinách. Jejich technologická funkce je: zpomalovat oxidaci a pomáhat chránit tuky, oleje a barvu. V EU se povolená použití řídí nařízením (ES) č. 1333/2008.
- Která čísla E patří mezi Antioxidanty?
- Forkin sleduje 40 přídatných látek v této kategorii, včetně Glucose oxidase (E1102), Gum Guaicum (E241), Ascorbic kyselina (Vitamin C) (E300), sodný Ascorbate (E301). Tato stránka uvádí jejich regulační úrovně.
- Jsou Antioxidanty veganské?
- Záleží na konkrétní přídatné látce a jejím původu. Aplikace Forkin zobrazuje ověřený veganský a vegetariánský status u jednotlivých výrobků, místo aby jej odvozovala z kategorie.
Zjistěte s Forkinem, co obsahuje vaše jídlo
Naskenujte čárový kód a zobrazte přídatné látky i regulační úroveň každé z nich. See zobrazit ceny.