Přehled přídatných látek v potravinách
Zvýrazňovače chuti (čísla E)
Zvýrazňovače chuti posilují již přítomnou chuť. Příklady jsou glutaman sodný a některé ribonukleotidy.
26 přídatných látek v této kategorii, seskupeno podle regulační úrovně. Pouze pro informační účely — nejde o lékařské ani výživové poradenství; viz metodika.
- E1104lipaseBez regulatorních signálů
- E369AlaninBez regulatorních signálů
- E508draselný chloridBez regulatorních signálů
- E620Glutamic kyselinaRegulatorní pozornost
- E621Monosodium Glutamate (MSG)Regulatorní pozornost
- E622Monopotassium GlutamateRegulatorní pozornost
- E623vápenatý DiglutamateRegulatorní pozornost
- E624Monoammonium GlutamateRegulatorní pozornost
- E625Magnesium DiglutamateRegulatorní pozornost
- E626Guanylic kyselinaBez regulatorních signálů
- E627Disodium GuanylateBez regulatorních signálů
- E628Dipotassium guanylateBez regulatorních signálů
- E629vápenatý guanylateBez regulatorních signálů
- E630Inosinic kyselinaBez regulatorních signálů
- E631Disodium InosinateBez regulatorních signálů
- E632Dipotassium inosinateBez regulatorních signálů
- E633vápenatý inosinateBez regulatorních signálů
- E634vápenatý 5'-ribonucleotideBez regulatorních signálů
- E635Disodium 5'-ribonucleotideBez regulatorních signálů
- E636MaltolBez regulatorních signálů
- E637Ethyl maltolBez regulatorních signálů
- E638sodný L-aspartateBez regulatorních signálů
- E640Glycine and its sodný saltBez regulatorních signálů
- E641LeucineBez regulatorních signálů
- E642Lysine hydrochlorideBez regulatorních signálů
- E650Zinc acetateBez regulatorních signálů
Otázky o Zvýrazňovače chuti
- Co jsou Zvýrazňovače chuti?
- Zvýrazňovače chuti jsou regulační třídou přídatných látek v potravinách. Jejich technologická funkce je: zvýrazňovat již přítomnou chuť. V EU se povolená použití řídí nařízením (ES) č. 1333/2008.
- Která čísla E patří mezi Zvýrazňovače chuti?
- Forkin sleduje 26 přídatných látek v této kategorii, včetně lipase (E1104), Alanin (E369), draselný chlorid (E508), Glutamic kyselina (E620). Tato stránka uvádí jejich regulační úrovně.
- Jsou Zvýrazňovače chuti veganské?
- Záleží na konkrétní přídatné látce a jejím zdroji. Aplikace Forkin zobrazuje veganské a vegetariánské údaje pro konkrétní produkt, pokud jsou k dispozici, na základě údajů o složkách a etiketě, místo odhadu podle kategorie.
Zjistěte s Forkinem, co obsahuje vaše jídlo
Naskenujte čárový kód a zobrazte přídatné látky i regulační úroveň každé z nich. See zobrazit ceny.