Přehled přídatných látek v potravinách
Emulgátory (čísla E)
Emulgátory pomáhají udržet smíchané složky, které se běžně oddělují. Lecitiny a mono- a diglyceridy jsou častými příklady.
92 přídatných látek v této kategorii, seskupeno podle regulační úrovně. Pouze pro informační účely — nejde o lékařské ani výživové poradenství; viz metodika.
- E1000Cholic kyselinaBez regulatorních signálů
- E1001Choline saltBez regulatorních signálů
- E322LecithinsBez regulatorních signálů
- E331IMonosodium citrateBez regulatorních signálů
- E331IIDisodium citrateBez regulatorních signálů
- E339IMonosodium fosforečnanOmezené použití
- E339IIDisodium fosforečnanOmezené použití
- E339IIITrisodium fosforečnanOmezené použití
- E340IMonopotassium fosforečnanOmezené použití
- E340IIDipotassium fosforečnanOmezené použití
- E340IIITripotassium fosforečnanOmezené použití
- E341IMonocalcium fosforečnanOmezené použití
- E341IIDicalcium fosforečnanOmezené použití
- E407AProcessed Eucheuma SeaweedOmezené použití
- E430Polyoxyethylene (8) stearateBez regulatorních signálů
- E431Polyoxyethylene (40) stearateBez regulatorních signálů
- E432Polyoxyethylene sorbitan monolaurateRegulatorní pozornost
- E433Polysorbate 80Regulatorní pozornost
- E434Polyoxyethylene sorbitan monopalmitateRegulatorní pozornost
- E435Polyoxyethylene sorbitan monostearateRegulatorní pozornost
- E436Polyoxyethylene sorbitan tristearateRegulatorní pozornost
- E440APectinBez regulatorních signálů
- E440AIIsodný pectateBez regulatorních signálů
- E440AIIIdraselný pectateBez regulatorních signálů
- E440AIVAmmonium PectateBez regulatorních signálů
- E440Bpectin amideBez regulatorních signálů
- E440Inon-amidated pectinesBez regulatorních signálů
- E440IIAmidated pectinBez regulatorních signálů
- E441Superglycerinated hydrogenated rapeseed oilBez regulatorních signálů
- E442Ammonium phosphatidesBez regulatorních signálů
- E445Glycerol esters of wood rosinBez regulatorních signálů
- E446SuccistearinBez regulatorních signálů
- E450IDisodium diphosphateOmezené použití
- E450IITrisodium diphosphateOmezené použití
- E450IIITetrasodium diphosphateOmezené použití
- E450IVdipotassium dihydrogenpyrophosphateOmezené použití
- E450VTetrapotassium diphosphateOmezené použití
- E450VIDicalcium diphosphateOmezené použití
- E450VIIvápenatý dihydrogen diphosphateOmezené použití
- E450VIIIDiphosphate (variant viii)Omezené použití
- E451IPentasodium triphosphateOmezené použití
- E451IIPentapotassium triphosphateOmezené použití
- E452Isodný polyphosphateOmezené použití
- E452IIdraselný polyphosphateOmezené použití
- E452IIIsodný vápenatý polyphosphateOmezené použití
- E452IVvápenatý polyphosphateOmezené použití
- E452VAmmonium polyphosphateOmezené použití
- E452VIsodný tripolyphosphateOmezené použití
- E470sodný/draselný/vápenatý and magnesium salts of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E470Asodný/draselný and vápenatý salts of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E470AIsodný salts of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E470AIIdraselný salts of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E470AIIIvápenatý salts of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E470BMagnesium salts of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E471Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsBez regulatorních signálů
- E472kyselina esters of mono- and diglycerides of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E472AAcetic kyselina Esters of Mono- and DiglyceridesBez regulatorních signálů
- E472BLactic kyselina esters of mono- and diglycerides of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E472EMono- and diacetyltartaric kyselina esters of mono- and diglycerides of fatty acidsPod dohledem
- E473Sucrose esters of fatty acidsOmezené použití
- E473AOligoesters of sucrose type IBez regulatorních signálů
- E474SucroglyceridesOmezené použití
- E475Polyglycerol esters of fatty acidsPod dohledem
- E476Polyglycerol polyricinoleateBez regulatorních signálů
- E477Propane-1‚2-diol esters of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E478Lactylated fatty kyselina esters of glycerol and propane-1Bez regulatorních signálů
- E479BThermally oxidised soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acidsBez regulatorních signálů
- E481sodný stearoyl-2-lactylateOmezené použití
- E482vápenatý stearoyl-2-lactylateOmezené použití
- E483Stearyl tartratePod dohledem
- E485sodný stearoyl fumarateBez regulatorních signálů
- E486vápenatý stearoyl fumarateBez regulatorních signálů
- E487sodný dodecyl sulfateBez regulatorních signálů
- E488Ethoxylated Mono- and Di-GlyceridesBez regulatorních signálů
- E489Methyl glucoside-coconut oil esterBez regulatorních signálů
- E491Sorbitan monostearatePod dohledem
- E492Sorbitan tristearatePod dohledem
- E493Sorbitan monolauratePod dohledem
- E494Sorbitan monooleatePod dohledem
- E495Sorbitan monopalmitatePod dohledem
- E496Sorbitan trioleateBez regulatorních signálů
- E541Ikyselina sodný aluminium fosforečnanPod dohledem
- E541IIAlkaline sodný aluminium fosforečnanPod dohledem
- E544vápenatý polyphosphateBez regulatorních signálů
- E545Ammonium polyphosphateBez regulatorních signálů
- E570Fatty acidsBez regulatorních signálů
- E571Ammonium stearateBez regulatorních signálů
- E572Magnesium stearateBez regulatorních signálů
- E573Aluminium stearateBez regulatorních signálů
- E900ADimethyl polysiloxaneBez regulatorních signálů
- E965ID-MaltitolBez regulatorních signálů
- E965IIMaltitol syrupBez regulatorních signálů
Otázky o Emulgátory
- Co jsou Emulgátory?
- Emulgátory jsou regulační třídou přídatných látek v potravinách. Jejich technologická funkce je: pomáhat složkám, jako jsou olej a voda, zůstat smíchané. V EU se povolená použití řídí nařízením (ES) č. 1333/2008.
- Která čísla E patří mezi Emulgátory?
- Forkin sleduje 92 přídatných látek v této kategorii, včetně Cholic kyselina (E1000), Choline salt (E1001), Lecithins (E322), Monosodium citrate (E331I). Tato stránka uvádí jejich regulační úrovně.
- Jsou Emulgátory veganské?
- Záleží na konkrétní přídatné látce a jejím zdroji. Aplikace Forkin zobrazuje veganské a vegetariánské údaje pro konkrétní produkt, pokud jsou k dispozici, na základě údajů o složkách a etiketě, místo odhadu podle kategorie.
Zjistěte s Forkinem, co obsahuje vaše jídlo
Naskenujte čárový kód a zobrazte přídatné látky i regulační úroveň každé z nich. See zobrazit ceny.