Přehled přídatných látek v potravinách
Stabilizátory (čísla E)
Stabilizátory pomáhají zachovat jednotnou strukturu a omezovat oddělování. Jejich funkce se překrývají s funkcemi gum, zahušťovadel a želírujících látek.
27 přídatných látek v této kategorii, seskupeno podle regulační úrovně. Pouze pro informační účely — nejde o lékařské ani výživové poradenství; viz metodika.
- E1103InvertaseBez regulatorních signálů
- E1201PolyvinylpyrrolidoneBez regulatorních signálů
- E1202PolyvinylpolypyrrolidoneBez regulatorních signálů
- E343IMonomagnesium fosforečnanOmezené použití
- E343IIDimagnesium fosforečnanOmezené použití
- E383vápenatý glycerophosphateBez regulatorních signálů
- E409ArabinogalactanBez regulatorních signálů
- E414Acacia gumBez regulatorních signálů
- E419Gum ghattiBez regulatorních signálů
- E426Soybean hemicelluloseBez regulatorních signálů
- E429peptoneBez regulatorních signálů
- E443Brominated vegetable oilVýrazně omezeno
- E444Sucrose acetate isobutyrateBez regulatorních signálů
- E450DiphosphatesOmezené použití
- E451TriphosphatesOmezené použití
- E452PolyphosphatesOmezené použití
- E457Alpha-CyclodextrineBez regulatorních signálů
- E458Gamma-CyclodextrineBez regulatorních signálů
- E459Beta-cyclodextrineOmezené použití
- E468Cross-linked sodný carboxymethylcelluloseBez regulatorních signálů
- E469Enzymatically hydrolysed carboxymethylcelluloseBez regulatorních signálů
- E484Stearyl citrateBez regulatorních signálů
- E500Isodný uhličitanBez regulatorních signálů
- E500IIsodný hydrogen uhličitanBez regulatorních signálů
- E500IIIsodný sesquicarbonateBez regulatorních signálů
- E501Idraselný uhličitanBez regulatorních signálů
- E501IIdraselný hydrogen uhličitanBez regulatorních signálů
Otázky o Stabilizátory
- Co jsou Stabilizátory?
- Stabilizátory jsou regulační třídou přídatných látek v potravinách. Jejich technologická funkce je: udržovat jednotný fyzikální stav potraviny. V EU se povolená použití řídí nařízením (ES) č. 1333/2008.
- Která čísla E patří mezi Stabilizátory?
- Forkin sleduje 27 přídatných látek v této kategorii, včetně Invertase (E1103), Polyvinylpyrrolidone (E1201), Polyvinylpolypyrrolidone (E1202), Monomagnesium fosforečnan (E343I). Tato stránka uvádí jejich regulační úrovně.
- Jsou Stabilizátory veganské?
- Záleží na konkrétní přídatné látce a jejím původu. Aplikace Forkin zobrazuje ověřený veganský a vegetariánský status u jednotlivých výrobků, místo aby jej odvozovala z kategorie.
Zjistěte s Forkinem, co obsahuje vaše jídlo
Naskenujte čárový kód a zobrazte přídatné látky i regulační úroveň každé z nich. See zobrazit ceny.