Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tyto malé slané smažené kapsy z jižní Itálie jsou lahodná svačinka. Mají měkké kynuté těsto bohatě plněné výraznou rajčatovou omáčkou a mozzarellou. Skvěle se hodí jako rychlé sousto nebo předkrm.

Tento hřejivý kořeněný nápoj je uklidňující směs černého čaje, ovocných šťáv a aromatického koření, jako je skořice a hřebíček. Jde o tradiční a snadno připravitelný nápoj, který se hodí na setkání i na klidný večer.

Tato veganská verze thajské chilli pasty nabízí bohatou, kouřovou, sladkou a pálivou chuť. Je nesmírně všestranná a hodí se jako dip, základ na restování i jako pomazánka. Výraznou umami hloubku jí dodávají opečené chilli papričky a šalotky vyvážené palmovým cukrem a tamarindem.

Tento klasický portugalský pokrm spojuje nasolenou tresku pečenou v krémové omáčce s bramborami a cibulí. Je to uklidňující a chutný zapečený pokrm ideální pro vydatné jídlo.

Tento klasický římský těstovinový pokrm je zrádně jednoduchý a spoléhá na několik kvalitních surovin, z nichž vzniká krémová, pepřová omáčka. Kouzlo spočívá v emulgaci nastrouhaného sýra se škrobovou vodou z těstovin, která každý pramen dokonale obalí. Je to rychlé a syté jídlo, které zvýrazní výraznou chuť pecorina romano.

Tato veganská verze klasického laoského pokrmu spojuje nadrobené tofu restované s aromatickými bylinkami a kořením. Je to lehké, chutné a syté jídlo, ideální na rychlý oběd nebo večeři. Podávejte s čerstvými listy salátu a lepkavou rýží.

Tento tradiční malajsijský grilovaný rybí koláček nabízí voňavou směs koření, bylinek a kokosového mléka smíchanou s rybou. Balíčky z banánového listu se vaří v páře nebo grilují a výsledkem je krásná vůně i pikantní, slaná chuť. Skvěle se hodí jako předkrm nebo svačina.

Klasický italský polozmrzlý dezert s výraznou, svěží citronovou chutí. Tento osvěžující dezert má lehkou, krystalickou strukturu, která se rozplývá na jazyku, takže je ideální do horkého dne.

Tato tradiční etiopská příloha obsahuje listovou kapustu dušenou s aromatickým kořením. Je chutným a zdravým doplňkem každého jídla a často se podává s injerou nebo jinými hlavními jídly. Zelenina se jemně dusí doměkka a nasákne bohatou chutí cibule, česneku a zázvoru.

Tento tradiční etiopský pokrm spojuje křehkou listovou kapustu a šťavnaté hovězí maso, pomalu dušené s aromatickým kořením. Je to chutný a sytý dušený pokrm, který se často podává s injera. Bohatá směs koření berbere mu dodává hlubokou, zemitou hřejivost.

Tento vydatný maďarský zeleninový guláš stojí na bohatém základu z rajčat a paprik. Je to uklidňující a chutné jídlo, které si můžete vychutnat samotné nebo s přílohou křupavého chleba. Tato veganská verze zachovává všechny tradiční chutě bez jakýchkoli živočišných produktů.

Tahle klasická jamajská ryba escovitch kombinuje smaženou rybu naloženou v pikantní, výrazné a barevné octové zálivce s nakládanou zeleninou. Jde o chuťově výrazný pokrm, který můžete podávat teplý i při pokojové teplotě.

Klasické americké sušenky s měkkým, vláčným středem, křupavými okraji a bohatou dávkou čokolády a pekanových ořechů. Těsto se před pečením krátce chladí, aby sušenky měly dokonalou strukturu a příliš se neroztékaly. Z tohoto receptu vznikne spolehlivě výborná várka, ideální ke sdílení.

Rychlý a snadný recept na nakládaný daikon po čínsku, který dává křupavou, pikantní a osvěžující přílohu. Jednoduchý nálev z rýžového octa, cukru a soli dokonale doplňuje přirozeně štiplavou chuť daikonu, takže je z něj výborný čistič patra.

Cochinillo Asado je tradiční španělské pečené selátko, proslulé mimořádně křehkým masem a křupavou, dozlatova upečenou kůží. Tenhle slavnostní pokrm je jednoduchý, a přitom působivý, takže se hodí pro zvláštní příležitosti i sváteční rodinné jídlo.

Isi Ewu je tradiční nigerijská pochoutka z kozí hlavy, která se vaří doměkka, pak se naseká a promíchá s pikantní omáčkou na bázi palmového oleje. Často se podává jako předkrm nebo slavnostní jídlo. Tento recept se zaměřuje na bohatou a výraznou omáčku, která doplní jemné kozí maso.

Chanfana je tradiční portugalský jehněčí guláš pomalu dušený k dokonalosti v hliněném hrnci. Maso je neuvěřitelně křehké a provoněné červeným vínem, česnekem a bobkovými listy. To vydatné jídlo je ideální pro slavnostní příležitost i jako hřejivá večeře.

Vrstvený dezertní řez s máslovým ovesným korpusem, krémovou kořeněnou dýňovou náplní a křupavou drobenkovou vrstvou z pekanů. Tyto řezy v sobě spojují to nejlepší z dýňového koláče a koláče ke kávě v jednom snadno servírovatelném dezertu.

Tento tradiční španělský pokrm obsahuje krátké těstoviny vařené v bohatém rybím vývaru, prosyceném šafránem a paprikou. Je to chutné a syté jídlo, ideální pro společné stolování.

Osvěžující japonský dezert z jemně strouhaného ledu přelitý jednoduchým domácím jahodovým sirupem a krémovým veganským kondenzovaným mlékem. Tahle lehká a chladivá dobrota je ideální do horkého dne a doma se připravuje překvapivě snadno.

Klasický indický dezert spojující křupavé spirály jalebi nasáklé sirupem s bohatou, krémovou rabri. Jalebi se připravuje z vykvašeného těsta, které se smaží a namáčí do cukrového sirupu, zatímco rabri vzniká z mléka pomalu vařeného, dokud nezhoustne a nezíská sametovou konzistenci. Tento slavnostní sladký dezert nabízí lahodný kontrast textur i chutí.

Tato vydatná a nakyslá ukrajinská polévka s kyselými okurkami, známá jako Rosolnyk, je uklidňující pokrm ideální do chladnějšího počasí. Obsahuje křehké hovězí, zeleninu a výraznou chuť okurek v nálevu i jejich šťávy. Tradiční a syté jídlo.

Tato veganská brioška s granitou nabízí lahodný kontrast textur i teplot: měkkou, lehce sladkou briošku doplňuje osvěžující ledová granita. Jde o klasickou sicilskou snídani v rostlinné podobě, ideální pro teplé ráno.

Jednoduchý a cenově dostupný recept na křupavé lososové placičky z konzervovaného lososa. Směs je hotová během několika minut a smaží se na pánvi dozlatova, takže je ideální na rychlou večeři ve všední den.