Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Este refrescante postre japonés de hielo raspado lleva hielo finamente raspado coronado con vibrantes jarabes de fruta y una cremosa leche condensada vegana. Es un bocado ligero y delicioso, perfecto para el tiempo cálido. Puedes personalizarlo con tus sabores de fruta favoritos.

Este revuelto de tofu, rápido y satisfactorio, es un desayuno vegano sazonado para imitar el sabor salado y la textura de unos huevos revueltos tradicionales. Es una forma de empezar el día con una buena dosis de proteínas y se puede personalizar fácilmente con tus verduras favoritas.

Esta caponata siciliana clásica combina berenjena tierna y apio crujiente en una salsa agridulce. Es una guarnición versátil que también puede disfrutarse como aperitivo o como plato principal ligero.

Estas tradicionales galletas austríacas en forma de media luna son delicadas, mantecosas y se deshacen en la boca. Hechas con almendras molidas, se rebozan en azúcar avainillado mientras aún están calientes para un acabado irresistible.

Disfruta de este clásico salami de chocolate italiano sin horno, un dulce delicioso con galletas troceadas envueltas en una rica mezcla de chocolate con licor. Con forma de embutido curado y espolvoreado con azúcar glas, este postre ofrece una combinación única de texturas y un profundo sabor a cacao, perfecta para un capricho dulce con un toque sofisticado.

Estos kuih tradicionales de Malasia son tiernos, elásticos y sutilmente dulces, perfectos como un tentempié o un postre delicioso. Esta receta crea una variedad de bocados coloridos y sabrosos con ingredientes corrientes.

Este clásico plato de Sichuan presenta tofu sedoso cocido a fuego lento en una salsa rica, picante y sabrosa. La ternera picada aporta profundidad, mientras que la pasta de habas fermentadas y el chile crean su característico sabor ardiente. Es una comida reconfortante y contundente, perfecta servida sobre arroz al vapor.

Transporta tus papilas gustativas al soleado sur de Francia con esta vibrante sopa al pistou. Esta contundente sopa de verduras provenzal rebosa de verduras de temporada tiernas y pasta, todo ello unido por un pistou fresco y aromático de ajo y albahaca que se añade al final, aportando un estallido de sabor herbáceo en cada cucharada.

Un dulce sencillo sin horno que combina fideos crujientes y cacahuetes salados con caramelo masticable. Cada montoncito se remata con un hilo de chocolate intenso para lograr el tentempié perfecto entre dulce y salado.

Este plato griego tradicional combina tomates, pimientos y calabacines rellenos generosamente con una mezcla aromática de arroz y hierbas. Horneado hasta quedar tierno y sabroso, resulta una comida vegetal contundente y satisfactoria. Es perfecto para una cálida velada mediterránea.

Estos clásicos pasteles de luna presentan un rico relleno de pasta de semillas de loto envuelto en una masa tierna y dorada. Son un dulce tradicional que se disfruta durante el Festival del Medio Otoño, a menudo acompañado de té.

Estas sabrosas tortas de masa son un antojito mexicano tradicional, perfecto como tentempié o comida ligera. Se cubren con una salsa llena de sabor y queso, y luego se cocinan hasta quedar doradas y deliciosas. Esta receta ofrece un sabor sencillo pero auténtico de Oaxaca.

Este rico y cremoso Masala de paneer con mantequilla es un plato clásico de la India con suculentos cubos de paneer envueltos en una salsa aterciopelada y especiada de tomate y anacardo. Su textura lujosa y sus aromas lo convierten en el plato principal perfecto para una cena reconfortante entre semana o para una celebración festiva.

Estos rollitos frescos, o popiah, llevan una delicada y fina oblea rellena de un salteado sabroso y dulce de jícama y zanahoria. Son un tentempié muy popular en el sudeste asiático y ofrecen un contraste delicioso de texturas y sabores. Esta versión vegetariana resulta saciante y refrescante.

Este pollo con costra de almendra apto para paleo presenta pechuga de pollo tierna recubierta de una mezcla crujiente de almendra y hierbas. Dorado a la sartén hasta quedar perfecto, es un plato principal delicioso y saludable.

Este vibrante curry agrio tailandés lleva pescado cabeza de serpiente en un caldo ácido y picante. Es un plato saludable y sabroso, conocido por su mezcla característica de notas ácidas, picantes y saladas, con un ligero toque de dulzor.

Estos tradicionales knödel de pan alemanes son una guarnición contundente y satisfactoria, perfecta para absorber salsas o guisos intensos. Elaborados con pan del día anterior, leche y huevos, sorprende lo sencillos que son de preparar y ofrecen una textura maravillosa y reconfortante. Esta receta da unos knödel ligeros y sabrosos que complementan cualquier comida.

Este clásico arroz turco con mantequilla, conocido como Tereyağlı Pilav, es una guarnición básica. El arroz aromático se cuece en un caldo rico con fideos finos y luego se cocina al vapor hasta quedar esponjoso. Es un acompañamiento sencillo pero elegante para muchas comidas.

Kala Bhuna es un curry de ternera bangladesí rico y oscuro, cocinado a fuego lento hasta que la carne queda tierna y muy sabrosa. Presenta una mezcla de especias muy particular y ese color oscuro característico que se consigue con una cocción prolongada y técnicas específicas. Esta receta da como resultado un plato complejo y aromático, perfecto para una comida contundente.

Esta receta sencilla en bandeja combina salmón en lascas y espárragos tiernos y crujientes, todo asado junto para una cena entre semana fácil y saludable. La limpieza mínima la convierte en una opción práctica para las noches más ajetreadas. Los sabores son frescos y satisfactorios.

Karedok es una refrescante ensalada indonesia de verduras crudas originaria de Java Occidental. Las verduras crujientes y frescas se mezclan con una rica y aromática salsa de cacahuete, ofreciendo un delicioso equilibrio de texturas y sabores. Este plato vegano es un básico de la cocina sundanesa y a menudo se disfruta con arroz.

Estos idli al vapor, suaves y esponjosos, son un desayuno tradicional del sur de la India. Elaborados con una masa fermentada de arroz y lentejas, son naturalmente veganos y sin gluten. Sírvelos con chutney y sambar para completar una comida.

Esta caponata siciliana clásica combina tierna berenjena frita con una salsa de tomate agridulce. Es un plato sabroso y versátil, perfecto como guarnición o aperitivo.

Este reconfortante estofado etíope de verduras lleva col tierna, zanahorias y patatas cocinadas a fuego lento en una salsa especiada con cúrcuma. Es un plato vegano, sabroso y contundente, que tradicionalmente se sirve con injera.