Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Khanom Chan es un postre tailandés tradicional al vapor, conocido por su aroma distintivo a pandan y sus bonitas capas translúcidas. Esta versión vegana usa leches vegetales y es naturalmente sin gluten, con una textura masticable deliciosa.

Estas bolas energéticas sencillas están llenas de grasas saludables y fibra, lo que las convierte en un tentempié perfecto para llevar. Elaboradas con crema de almendra sin azúcar, avena y semillas de chía, proporcionan energía sostenida sin azúcar añadido. Se preparan en un momento y no necesitan horneado.

Los vetkoek, cuyo nombre significa «pastel graso» en afrikáans, son unas tradicionales bolas de masa frita sudafricanas. Quedan crujientes por fuera y esponjosas por dentro, perfectas como un tentempié contundente o una comida ligera. Disfrútalos solos, con rellenos dulces como mermelada o con rellenos salados como carne picada al curry.

Esta vibrante ensalada shopska es una ensalada búlgara refrescante y sencilla, perfecta como comida ligera o como guarnición. Combina verduras frescas y crujientes con un aliño ácido y queso desmenuzado, y ofrece un delicioso equilibrio de sabores y texturas. Se prepara en muy poco tiempo y resalta la bondad natural de sus ingredientes.

Adas Polo es un plato persa reconfortante que combina arroz basmati esponjoso con lentejas tiernas, cebolla caramelizada y una mezcla de especias aromáticas. Esta versión vegana ofrece una comida contundente y llena de sabor, perfecta para una cena satisfactoria.

Estas enchiladas de pollo llevan pollo desmenuzado tierno enrollado en tortillas de maíz y horneado en una sabrosa salsa roja casera. Son un plato reconfortante y satisfactorio, perfecto para una comida en familia.

Este plato vietnamita de pollo a la parrilla presenta unos muslos jugosos marinados en una mezcla vibrante de chile, ajo y especias, y luego se hacen a la parrilla hasta quedar en su punto. Los sabores picantes, salados y ligeramente dulces lo convierten en una comida deliciosa y aromática. Está fantástico servido con arroz al vapor o una ensalada fresca.

Estos deliciosos bollitos japoneses al vapor tienen una masa suave, ligeramente dulce, que envuelve un relleno de pasta de judía roja rico y sedoso. Son un postre vegano tradicional y reconfortante, perfecto con una taza de té.

Disfruta de una explosión de sabores vibrantes con este rápido y fácil salteado picante de col, un plato vegano de inspiración china. La col tierna pero crujiente se mezcla con una salsa sabrosa, picante y ligeramente dulce, lo que lo convierte en una guarnición irresistible o en un plato principal ligero que se prepara en menos de 30 minutos.

Este sándwich japonés clásico combina un crujiente y jugoso filete de cerdo entre suave pan blanco con una salsa katsu ligeramente ácida. Es un aperitivo o comida ligera saciante y llena de sabor, perfecta para un bocado rápido.

El arroz con yogur es un plato sencillo y reconfortante del sur de la India, hecho con arroz cocido y yogur, a menudo aderezado con especias y hierbas aromáticas. Se valora por su efecto refrescante y su fácil digestión, especialmente en climas cálidos. Esta receta ofrece una versión básica y deliciosa, perfecta como acompañamiento o comida ligera.

Disfruta del encanto rústico de Alsacia con esta flammekueche tradicional, una tarta fina y crujiente coronada con una rica base de crème fraîche. Rematada con cebolla caramelizada dulce y beicon salado, cada bocado ofrece un contraste delicioso de texturas y sabores. Este plato sencillo pero elegante es perfecto como comida ligera, como entrante sofisticado o como un aperitivo original para una fiesta.

Kwati es una sopa nepalí tradicional elaborada con una nutritiva mezcla de nueve legumbres germinadas distintas. Esta sopa contundente y llena de sabor se disfruta a menudo durante la festividad de Janai Purnima, y ofrece una comida cálida y reconfortante.

Gomoku Gohan es un plato japonés de arroz mixto que combina varios ingredientes cocinados con el arroz en un sabroso caldo dashi. Esta receta lleva pollo, setas y verduras de raíz para crear una comida de una sola olla equilibrada y llena de sabor. Es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para una cena entre semana.

Gujeolpan es un elegante aperitivo coreano que presenta una selección de ingredientes coloridos, preparados por separado, dispuestos con belleza alrededor de finas crepes de trigo. Cada comensal monta su propio bocado envolviendo una variedad de rellenos en una crepe. Es un plato que deleita tanto la vista como el paladar.

Los thepla son un pan plano indio sabroso y nutritivo de Gujarat, perfecto para el desayuno o una comida ligera. Hechos con harina integral y una mezcla de especias, estos panes finos y tiernos son fáciles de preparar y muy versátiles. Disfrútalos solos, con encurtidos o con una cucharada de yogur.

Zeytinyağlı Enginar es un plato turco clásico con corazones de alcachofa tiernos, guisados en aceite de oliva con eneldo fresco, zanahoria y guisantes. Este entrante ligero y sabroso es un básico de la cocina del Egeo, perfecto para un surtido de meze o como guarnición refrescante.

Esta shakshuka vibrante y llena de sabor lleva huevos escalfados en una rica salsa de tomate especiada. Es un plato saciante y contundente, perfecto para desayunar, hacer brunch o una cena ligera. Sírvela con pan crujiente caliente para mojar.

Este masala de garbanzos sabroso y contundente lleva garbanzos tiernos cocidos a fuego lento en una salsa rica y aromática de tomate y cebolla. Es un plato vegano reconfortante y saciante, perfecto para servir con arroz o pan naan. Las especias están equilibradas con cuidado para crear un sabor intenso y complejo.

Este plato tradicional bosnio consiste en cebollas grandes vaciadas con cuidado y rellenas con una sabrosa mezcla de carne picada de vacuno, arroz y especias. Después, las cebollas rellenas se cuecen a fuego lento en un caldo sabroso hasta que quedan tiernas, dando lugar a una comida reconfortante y aromática.

Este plato clásico de la India presenta pollo marinado en una vibrante mezcla de yogur especiada y luego cocinado hasta quedar tierno y ligeramente chamuscado. La marinada impregna el pollo de un sabor profundo y lo mantiene increíblemente jugoso. Sírvelo con pan naan o arroz para completar la comida.

Este sencillo salteado tailandés de calabaza ofrece un delicioso equilibrio entre sabores dulces y salados. Los tiernos trozos de calabaza se cocinan rápidamente con ajo y una salsa sabrosa, dando lugar a un acompañamiento reconfortante. Es una receta naturalmente vegana que pone de relieve la versatilidad de la calabaza.

Este plato de espaguetis tan singular lleva una rica salsa de tomate dulce, generosamente salpicada de salchichas en rodajas y carne de cerdo picada. Es un plato reconfortante muy querido en Filipinas, que a menudo se sirve en fiestas y reuniones familiares. El dulzor procede del kétchup de plátano, lo que lo distingue de la pasta italiana tradicional.

Este sencillo salteado combina huevos revueltos esponjosos con cebolletas crujientes y tiernas en una salsa sabrosa. Es una comida vegetariana rápida y saciante, perfecta para una cena entre semana. Sírvelo sobre arroz al vapor para completar el plato.