Forkinin keittokirja
Täydelliset ainesosat ja ohjeet maksutta verkossa. Kun haluat käyttää handsfree-ohjausta, älykkäitä ajastimia, vaihtoja ja kirjausta, avaa resepti Forkinissa.
3 023 reseptiä
Masala Dosa on suosittu eteläintialainen aamiaisruoka, joka koostuu ohuesta ja rapeasta hapatetusta riisi- ja linssiohukaisesta. Sen sisään tulee yleensä suolainen ja mausteinen perunatäyte, ja se tarjoillaan chutneyn ja sambarin kanssa.
Bibingka on perinteinen filippiiniläinen uunissa paistettu riisikakku, jota nautitaan usein joulunaikaan. Siinä on pehmeä, hieman makea ja hienovaraisen suolainen maku sekä ainutlaatuinen sitkeä rakenne. Tällä reseptillä syntyy herkullinen bibingka, joka sopii juhlaherkuksi tai lohdulliseksi jälkiruoaksi.
Tämä täyteläinen ja aromaattinen pohjoisthaimaalainen curry sisältää mureaa porsaanvatsaa, joka haudutetaan monimutkaisessa maustetahnassa. Makeat, happamat ja suolaiset maut ovat tasapainossa, ja lopputuloksena on syvästi tyydyttävä ja lohdullinen ateria. Se on todellinen maistiaismatka pohjoisthaimaalaiseen keittiöön.
Nauti Välimeren eloisista mauista aidon turkkilaisen Coban Salatasin eli paimensalaatin parissa. Hienoksi kuutioidut rapeat vihannekset, kuten kurkku, tomaatti ja paprika, sekoitetaan tuoreisiin yrtteihin sekä raikkaaseen ja pirteän sitruunaiseen oliiviöljykastikkeeseen. Tuloksena on virkistävä ja terveellinen lisuke, joka sopii mille tahansa aterialle.
Gajar Ka Halwa on klassinen intialainen jälkiruoka, joka valmistetaan raastetuista porkkanoista hauduttamalla ne hitaasti maidon ja sokerin kanssa sekä rikastamalla seos gheellä ja pähkinöillä. Tämä täyteläinen ja aromaattinen makea ruoka sopii täydellisesti erityisiin tilaisuuksiin tai lohdulliseksi herkuksi.
Tässä klassisessa intialaisessa voikanassa mureat kananpalat hautuvat täyteläisessä, kermaisessa ja miedosti maustetussa tomaattipohjaisessa kastikkeessa. Se on lohduttava ja maukas ruoka, joka sopii täydellisesti riisin tai naan-leivän kanssa.
Tässä ainutlaatuisessa spagettiruoassa on täyteläinen ja makea tomaattikastike, jossa on runsaasti viipaloituja nakkeja ja jauhettua porsaanlihaa. Rakastettu filippiiniläinen lohturuoka tarjoillaan usein juhlissa ja perhejuhlissa. Makeus tulee banaaniketsupista, mikä erottaa sen perinteisestä italialaisesta pastasta.
Tällä reseptillä valmistat klassisen belgialaisen pistoletin herkullisen vegaanisen version. Pistolet on pieni, pyöreä sämpylä, jossa on rapea kuori ja pehmeä sisus. Se sopii täydellisesti tuhdille aamiaiselle tai brunssille, ja sämpylät halkaistaan perinteisesti erilaisten täytteiden lisäämistä varten. Tässä versiossa kasvipohjaiset maito- ja voivastineet tuovat saman tutun rakenteen ja maun.
Tämä klassinen sisilialainen jälkiruoka on hienostunut, kermainen vanukas, jossa on hienovarainen mantelinen maku. Se valmistetaan perinteisesti mantelimaidosta, joten se on luonnostaan maidoton ja elegantti makea herkku. Tarjoa jäähdytettynä kaneliripauksen tai tuoreiden marjojen kera.
Tässä perinteisessä libanonilaisessa ruoassa yhdistyvät mureat linssit ja kuohkea riisi sekä syvästi karamellisoituneet sipulit, ja lopputuloksena on lohdullinen ja maukas ateria. Se on yksinkertainen mutta tyydyttävä kasvipohjainen perusruoka, joka sopii ruokaisaksi lounaaksi tai päivälliseksi. Tarjoa tuoreen salaatin tai maustamattoman jogurtin kanssa täydellisen makuelämyksen saamiseksi.
Rogan Josh on Kashmirista peräisin oleva tuoksuva ja täyteläinen lammascurry, joka tunnetaan kirkkaanpunaisesta väristään ja aromaattisista mausteistaan. Tässä reseptissä murea lammas kypsennetään maukkaassa kastikkeessa perinteisten intialaisten mausteiden seoksella.
Virkistävä vietnamilainen raakakalaalaatti tuoreesta silakasta, joka on marinoiduimua limetin mehussa. Sekoitettu raastetun kookoksen, rapevan sipulin ja tuoreiden yrttien kanssa klassisessa makeis-happamassa kalakasteikkeessa.
Tässä klassisessa italialaisessa ruoassa kotitekoinen pasta täytetään kermaisella ja maukkaalla ricotta-juuston ja tuoreen pinaatin seoksella. Pasta pyöritellään yksinkertaisessa mutta aromaattisessa salviavoikastikkeessa, ja lopputuloksena on lohduttava ja hienostunut ateria kaikkiin tilaisuuksiin. Tuore pasta on suussasulavan pehmeää ja täydentää täytteen täyteläisyyttä.
Yksinkertainen, täyteläinen levykeksi, jonka pohjassa on Graham-keksimuruja, makeutettua kondensoitua maitoa, suklaata ja kinuskinpalasia. Nämä vaivattomat ruudut paistetaan juuri sopiviksi, jolloin tuloksena on tiivis, sitkeä ja makea herkku. Täydellinen nopeaksi jälkiruoaksi, kun kaipaat jotain ylellistä.
Tässä kasvismapo-tofussa silkinpehmeä tofu kypsennetään täyteläisessä, tulisessa ja suolaisessa kastikkeessa. Fermentoitu paputahna ja chiliöljy tuovat lohdulliseen ruokaan runsaasti makua, joten se sopii täydellisesti illalliseksi.
Tässä perinteisessä baijerilaisessa perunasalaatissa mureat perunat maustetaan kirpeällä etikka-öljykastikkeella majoneesin sijaan. Se tarjoillaan usein lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, joten se sopii monen aterian monipuoliseksi lisukkeeksi. Lisätty liemi tuo perunoihin suolaista makua.
Tämä lohdullinen ja ravitseva vegaaninen kongee sopii täydellisesti aamiaiseksi tai kevyeksi ateriaksi. Se valmistetaan jasmiiniriisistä, tuoreesta inkivääristä ja tilkasta soijakastiketta, ja lopputulos on yksinkertainen mutta erittäin täyttävä. Säädä koostumus mieleiseksesi, niin saat lämmittävän ja tasapainottavan ruoan.
Tämä nopea ja helppo kana-parsakaaliwokki sopii täydellisesti arki-illan ateriaksi. Mureat kanapalat ja rapeat parsakaalinuput sekoitetaan suolaiseen, hieman makeaan kastikkeeseen. Tarjoile höyrytetyn riisin kanssa täydelliseksi ja täyttäväksi illalliseksi.
Lechon Kawali on suosittu filippiiniläinen ruoka, jossa on rapeaksi uppopaistettua porsaanvatsaa. Porsas keitetään ensin mureaksi, sitten ilmakuivataan ja paistetaan, jotta nahasta tulee rapsakka ja sisus mehukas. Se tarjotaan usein kirpeän etikkadippikastikkeen kanssa.
Zarte, blätterige Brötchen mit reichhaltigem Buttergeschmack. Frisch gebacken zum Auseinanderreißen.
Hemmottele itseäsi rakastetulla napolilaisella Sfogliatella Frolla -leivonnaisella. Herkullisen leivonnaisen murea, voinen murotaikinakuori kätkee täyteläisen ja kermaisen ricotta- ja mannasuurimotäytteen, jota raikastavat sitruksen kuori ja häivähdys kanelia. Se on klassista sfogliatella ricciaa yksinkertaisempi mutta yhtä herkullinen serkku ja täydellinen erityinen herkku.
Nämä Paidakiana tunnetut kreikkalaiset lampaankyljykset marinoidaan yksinkertaisessa mutta maukkaassa sitruunan, valkosipulin ja yrttien seoksessa. Perinteisesti ne grillataan täydellisiksi, jolloin lihasta tulee mureaa ja mehukasta ja pintaan muodostuu kaunis paistopinta. Kreikkalaisten tavernoiden klassikko on yllättävän helppo valmistaa kotona.
Tässä maukkaassa persialaisessa munakoisopadassa murea munakoiso ja mehukas naudanliha (tai lampaanliha) hautuvat happamien viinirypäleiden kanssa täyteläisessä tomaattipohjaisessa kastikkeessa. Se on lohdullinen ja aromaattinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti kuohkean basmatiriisin kanssa.
Klassinen hollantilainen katusnacks crispy, paistetulla naudanliha-kroketilla pehmeässä sämpylässä sinapin kera. Yksinkertainen, tyydyttävä pikaruoka, joka on kaikkialla Hollannin rautatieasemilla ja henkilöstöravintoloissa.