Forkinin keittokirja
Täydelliset ainesosat ja ohjeet maksutta verkossa. Kun haluat käyttää handsfree-ohjausta, älykkäitä ajastimia, vaihtoja ja kirjausta, avaa resepti Forkinissa.
3 023 reseptiä
Tässä klassisessa portugalilaisessa turskaruoassa hiutaleiksi revitty suolaturska paistetaan sipulien, perunoiden ja oliivien kanssa. Se on lohdullinen ja maukas ateria, joka sopii täydellisesti perheen yhteiselle päivälliselle.
Weiches, feuchtes Lebkuchenbrot mit Melassen- und Gewürzaromen. Nach Mamas Rezept.
These thin and crispy oatmeal cookies have a delightful nutty flavor from the toasted oats and a hint of almond. The unique method of soaking the oats overnight creates a wonderfully delicate, lace-like texture. They are perfect for an afternoon snack or a light dessert.
Nauti ylellisen kermaisesta ja luonnostaan makeasta vietnamilaisesta avokadosmoothiesta, joka tunnetaan nimellä Sinh Tố Bơ. Tässä vegaanisessa versiossa kypsä avokado sekoitetaan kasvipohjaiseen maitoon ja tiivistettyyn kookosmaitoon, jolloin syntyy erittäin täyttävä ja raikas herkku. Nopeasti valmistuva juoma sopii terveelliseksi aamiaiseksi, virkistäväksi välipalaksi tai kevyeksi jälkiruoaksi.
Tässä yksinkertaisessa espanjalaisessa aamiaisessa tai välipalassa paahdettu leipä hierotaan valkosipulilla, päälle levitetään tuoretta raastettua tomaattia ja lopuksi lisätään tilkka oliiviöljyä sekä ripaus suolaa. Se on maukas ja kevyt tapa nauttia kypsistä tomaateista.
Tässä eloisassa thaimaalaisessa vihreässä curryssa murea kana ja pehmeät bambunversot hautuvat täyteläisessä ja tulisessa kookosmaitoliemessä. Vihreä currytahna ja tuoreet yrtit antavat ruoalle tuoksua, ja lopputulos on lohdullinen ja aito ateria. Tarjoa höyrytetyn jasmiiniriisin kanssa, jotta herkullinen kastike ei jää käyttämättä.
Tässä lohdullisessa korealaisessa Kalguksussa sitkeät käsin leikatut vehnänuudelit kypsyvät suolaisessa anjovispohjaisessa liemessä. Täyttävä ja lämmittävä ateria sopii kaikkina vuodenaikoina.
Tässä reseptissä valmistetaan yksinkertaisesti Queijo da Serra da Estrela -juustoa, perinteistä portugalilaista lampaanmaitojuustoa, ja tarjoillaan se ihanteellisen kermaisena. Se nautitaan kevyesti paahdetun leivän kanssa, jolla täyteläistä, voista juustoa voi kauhoa. Tämä on elegantti ja täyttävä alkupala.
Tämä eloisa portugalilainen Salada Mista on raikas sekoitus rapeaa roomansalaattia, mehukkaita tomaatteja, viileää kurkkua ja ohuiksi viipaloitua sipulia. Salaatti viimeistellään kevyesti yksinkertaisella oliiviöljy- ja punaviinietikkavinegretillä. Puhtaat ja kirkkaat maut tarjoavat täydellisen vastaparin tuhdimmille pääruoille ja antavat kasvisten luonnollisen raikkauden loistaa.
Tämä klassinen kreikkalainen avgolemono-keitto on lohdullinen ja raikas ruoka, joka sopii kaikkina vuodenaikoina. Kanaliemen, riisin ja silkkisen sitruuna-kananmunaseoksen yhdistelmä luo ainutlaatuisen täyteläisen mutta kirpeän maun. Ravitseva ja täyttävä ateria on yllättävän helppo valmistaa.
Nämä perinteiset puolalaiset pierogit täytetään suolaisella peruna- ja rahkatäytteellä, joka maustetaan yksinkertaisesti sipulilla ja mustapippurilla. Lohdullinen ja täyttävä kasvispääruoka sopii täydellisesti perheaterialle.
Tässä raikkaassa japanilaisessa jälkiruoassa on agarhyytelökuutioita, makeaa adzukipaputahnaa ja tuoreita hedelmiä, joiden päälle valutetaan täyteläistä mustasokerisiirappia. Kevyt ja maukas herkku sopii nautittavaksi ympäri vuoden.
Tässä klassisessa thaimaalaisessa alkupalassa herkät rapeat riisivermisellit peitetään värikkäällä hapanimeläkastikkeella. Ruoassa on ihastuttava rakenteiden ja makujen tasapaino sekä häivähdys sitruksista raikkautta. Vaikuttava aloitus mille tahansa aterialle.
Tämä eloisa persialainen granaattiomenakeitto tarjoaa herkullisen makean ja happaman tasapainon, ja siinä on mureita lihapullia, halkaistuja herneitä ja tuoreita yrttejä. Se on lohdullinen ja ruokaisa ruoka, joka sopii viileään iltaan.
Tämä virkistävä mangovanukas tarjoaa sileän ja kermaisen rakenteen sekä eloisan mangon maun. Suosittu jälkiruoka on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti lämpimään päivään. Reseptissä käytetään tuoreita mangoja, jotka tekevät herkusta luonnostaan makean ja ihastuttavan.
Tässä vegaanisessa bibimbapissa värikäs valikoima paistettuja ja maustettuja kasviksia tarjoillaan täyttävän täysjyväriisin päällä. Suolainen gochujang-kastike kokoaa kaikki ainekset yhteen täyttäväksi ja ravitsevaksi ateriaksi. Muunneltava ruoka sopii erinomaisesti erilaisten kasvisten hyödyntämiseen.
Tässä klassisessa korealaisessa tulisessa possuwokissa on ohuiksi viipaloitua possua, joka marinoidaan tulisessa gochujang-kastikkeessa. Se kypsennetään nopeasti kasvisten kanssa, ja lopputulos on maukas ja täyttävä pääruoka, joka sopii täydellisesti riisikupillisen kera. Makean, suolaisen ja tulisen tasapaino tekee siitä kiinnostavan arki-illan aterian.
Tanjia Marrakchia on perinteinen marokkolainen pitkään haudutettu liharuoka, joka valmistetaan yleensä lampaan- tai naudanlihasta. Se tunnetaan mureasta lihasta ja täyteläisistä, aromaattisista mauista, jotka syntyvät, kun ruokaa kypsennetään savipadassa (tanjia) kuuman tuhkan päällä monta tuntia.
Bagna Càuda on lämmin ja suolainen italialainen dippikastike, joka valmistetaan perinteisesti anjoviksista, valkosipulista ja oliiviöljystä. Se sopii jaettavaksi alkupalana tuoreiden tai kevyesti kypsennettyjen kasvisten kanssa. Täyteläinen ja aromaattinen dippi tarjoaa herkullisen umamisen maun.
Klassinen kerroksellinen riisiruoka, jossa on marinoitua kanaa ja tuoksuvaa basmatiriisiä. ”Dum”-kypsennysmenetelmässä kattila suljetaan höyryn vangitsemiseksi, jolloin jokainen riisinjyvä imee itseensä mausteiden ja kanan täyteläiset maut. Resepti pilkkoo valmistuksen hallittaviin vaiheisiin aidon lopputuloksen saavuttamiseksi.
Klassinen italialainen salaatti, jossa on tuoretta mozzarellaa, kypsiä tomaatteja ja tuoksuvaa basilikaa. Oliiviöljy ja pieni tilkka balsamico-kuorrutetta viimeistelevät yksinkertaisen mutta elegantin lisukkeen, joka tuo tuoreet raaka-aineet esiin.
Koe Thaimaan eloisat ja aromaattiset maut tällä klassisella Tom Yum Goongilla. Tässä tulisessa ja happamassa keitossa on meheviä katkarapuja, maanläheisiä sieniä sekä sitruunaruoholla, galangalilla ja kaffirlimetin lehdillä maustettu tuoksuva liemi. Näin syntyy täydellisen tasapainoinen ja virkistävä makuelämys.
Klassinen sichuanilainen katuruoka Dan Dan -nuudelit sisältävät kimmoisia nuudeleita, jotka sekoitetaan täyteläiseen, tuliseen ja suolaiseen kastikkeeseen. Päälle lisätään perinteisesti maukasta jauhettua porsaanlihaa, säilöttyjä vihanneksia ja ripaus maapähkinöitä.
Koe Marokon täyteläiset ja aromaattiset maut vegaanisen Couscous Tfayan parissa. Kuohkea ja murea couscous tarjoaa täydellisen pohjan runsaalle täytteelle, jossa syvän karamellisoituneet sipulit ja pulleat, makeat rusinat saavat makunsa kanelista, kurkumasta ja sahramista. Täyttävä ruoka tasapainottaa makean ja suolaisen herkullisesti ja sopii hienostuneeksi pääruoaksi.