Œufs brouillés au fromage
Des œufs brouillés moelleux sont associés à une généreuse quantité de fromage pour un petit-déjeuner rapide et satisfaisant. Ce plat simple est parfait pour une matinée chargée ou un repas détendu le week-end.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 13 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 468 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 4 pceœuf
- 2 c. à s.lait
- 0,5 tassecheddar, râpé
- 1 c. à s.beurre
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
Matériel
spatule · saladier · fouet · poêle antiadhésive
La préparation
Étape par étape
- 1
Cassez les œufs dans un saladier moyen.
- 2
Ajoutez le lait, le sel et le poivre noir dans le saladier avec les œufs.
- 3
Fouettez vigoureusement le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien homogène et légèrement mousseux.
Environ 2 min
Note du chef : Bien fouetter incorpore de l'air, ce qui donne des œufs plus moelleux.
- 4
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Environ 1 min
Note du chef : Un feu moyen-doux aide à empêcher les œufs de cuire trop vite et de devenir caoutchouteux.
- 5
Versez le mélange d'œufs dans la poêle.
- 6
Laissez prendre les œufs pendant environ 30 secondes sans remuer.
- 7
Poussez délicatement l'œuf cuit des bords vers le centre avec une spatule, en inclinant la poêle pour laisser l'œuf cru s'écouler en dessous.
Environ 3 min
Note du chef : En continuant ce mouvement, en pliant et en remuant délicatement, vous obtiendrez des œufs presque pris mais encore légèrement humides.
- 8
Parsemez le cheddar râpé sur les œufs.
- 9
Continuez à plier délicatement pendant encore 30 secondes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les œufs aient la consistance souhaitée.
Environ 1 min
Note du chef : Retirez du feu juste avant qu'ils ne soient complètement pris, car ils continueront à cuire légèrement avec la chaleur résiduelle.
- 10
Servez immédiatement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 467,9kcal
- Protéines
- 29,9g
- Glucides
- 3g
- Lipides
- 37,7g
- Fibres
- 0,1g
- Sucres
- 2,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les éventuels restes d'œufs brouillés dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement au micro-ondes ou dans une poêle antiadhésive à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien chaud.