Salade Waldorf classique

Name: Salade Waldorf classique
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: american
Ingredients: 2 pce pomme épépiné et coupé en dés; 2 pce tige de céleri finement tranché; 1 tasse raisin rouge coupé en deux; 0,5 tasse noix haché; 0,5 tasse mayonnaise; 1 c. à s. jus de citron; 0,5 c. à c. moutarde de Dijon; 0,5 c. à c. sucre (facultatif); 0,25 c. à c. sel; 0,13 c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 4 pce feuille de laitue

Cette salade rafraîchissante associe des pommes croquantes, du céleri croquant et des noix grillées à des raisins sucrés, le tout lié par une sauce crémeuse et acidulée. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement raffiné.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 50 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 383 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir céleri, œufs, moutarde, fruits à coque et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

2 pcepomme, épépiné et coupé en dés
2 pcetige de céleri, finement tranché
1 tasseraisin rouge, coupé en deux

salade

0,5 tassenoix, haché

assaisonnement

0,5 tassemayonnaise
1 c. à s.jus de citron
0,5 c. à c.moutarde de Dijon
0,5 c. à c.sucre(facultatif)
0,25 c. à c.sel
0,13 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

garniture

4 pcefeuille de laitue

Matériel

saladier · poêle · fouet

La préparation

Étape par étape

1
Faites griller les noix à sec dans une poêle à feu moyen pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, en secouant la poêle de temps en temps pour éviter qu'elles ne brûlent.
Environ 5 min
Note du chef : Surveillez bien les noix, car elles peuvent brûler rapidement.
2
Retirez les noix du feu et laissez-les refroidir complètement.
3
Dans un saladier moyen, fouettez la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sucre (si vous en utilisez), le sel et le poivre noir pour obtenir la sauce.
Environ 2 min
Note du chef : Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
4
Ajoutez dans le saladier avec la sauce les pommes en dés, le céleri émincé, les raisins coupés en deux et les noix refroidies.
Environ 2 min
5
Incorporez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de sauce.
Environ 1 min
6
Couvrez le saladier et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Environ 30 min
Note du chef : Le refroidissement rend la salade plus rafraîchissante.
7
Servez la salade Waldorf bien fraîche sur un lit de feuilles de laitue.

Par portion

Nutrition

63%Score

Calories: 383kcal
Protéines: 3,4g
Glucides: 24,4g
Lipides: 32,3g
Fibres: 4,1g
Sucres: 17,2g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de salade Waldorf dans un récipient hermétique au réfrigérateur.