Pudding de semoule allemand (Grießbrei)
Ce pudding de semoule allemand réconfortant est un dessert ou petit-déjeuner simple et crémeux. Préparé avec des ingrédients de placard basiques, il se fait rapidement et peut être personnalisé avec différentes garnitures. Servez-le chaud pour une gourmandise nostalgique.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 278 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 500 mllait
- 60 gsemoule
- 2 c. à s.sucre en poudre
- 0,5 c. à c.extrait de vanille
- 1 pincéesel
garniture
- 1 pincéecannelle(facultatif)
Matériel
casserole · fouet · bols de service
La préparation
Étape par étape
- 1
Versez le lait dans une casserole moyenne et ajoutez le sucre en poudre, l'extrait de vanille et le sel.
Environ 1 min
- 2
Faites chauffer le mélange de lait à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence tout juste à frémir.
Environ 4 min
Note du chef : Surveillez attentivement pour éviter que le lait ne déborde.
- 3
Dès qu'il frémit, incorporez progressivement la semoule en fouettant en un mince filet pour éviter les grumeaux.
Environ 1 min
Note du chef : Le fait de fouetter sans cesse pendant l'ajout de la semoule est essentiel pour obtenir un pudding lisse.
- 4
Baissez le feu à doux et poursuivez la cuisson en remuant fréquemment pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding ait épaissi à la consistance souhaitée.
Environ 7 min
Note du chef : Le pudding épaissit encore en refroidissant.
- 5
Retirez la casserole du feu et répartissez le grießbrei dans des bols de service.
Environ 1 min
- 6
Servez chaud, éventuellement garni de cannelle.
Note du chef : D'autres garnitures appréciées sont la compote de fruits, des fruits rouges frais ou une cuillerée de compote de pommes.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 277,8kcal
- Protéines
- 12,7g
- Glucides
- 49,8g
- Lipides
- 3g
- Fibres
- 1g
- Sucres
- 28g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez le grießbrei restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez-le doucement à la casserole à feu doux, en ajoutant un filet de lait si nécessaire pour retrouver son onctuosité, ou au micro-ondes.