Granité au citron

Cette recette permet de préparer un kibbeh frit traditionnel, avec une enveloppe croustillante de boulgour et de viande garnie d'une farce savoureuse à la viande épicée et à l'oignon. C'est un plat plein de goût et très satisfaisant, parfait en plat principal ou dans le cadre d'un repas plus copieux.

Découvrez les saveurs vibrantes du nord de l'Inde avec ce grand classique qu'est le chole bhature. Des pois chiches tendres et épicés, mijotés dans une sauce riche et acidulée, s'accordent à merveille avec des bhature gonflés et dorés à la friture. Ce plat généreux et parfumé offre un contraste délicieux de textures et d'épices, pour un repas inoubliable.

Découvrez le goût authentique de l’Inde avec ce naan maison, à l’intérieur tendre et moelleux et à l’extérieur joliment tacheté de brun et boursouflé. Cuit dans une poêle en fonte bien chaude pour imiter un tandoor traditionnel, chaque morceau est badigeonné de beurre à l’ail et de coriandre fraîche pour un parfum et une saveur irrésistibles, parfaits avec vos currys préférés ou simplement tel quel.

Un fudge au chocolat simple et traditionnel, préparé avec du cacao en poudre et du lait. Cette recette repose sur la technique classique qui consiste à porter le mélange de sucre au stade du petit boulé, puis à le battre jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse avant qu'il ne prenne.

Un plat espagnol classique mettant en valeur une côte de bœuf épaisse avec os, saisie à la perfection. Cette recette souligne la saveur naturelle du bœuf avec un assaisonnement minimal et une préparation simple.

L'Adas Polo est un plat persan réconfortant associant un riz basmati moelleux à des lentilles fondantes, des oignons caramélisés et un mélange d'épices aromatiques. Cette version végétalienne offre un repas généreux et savoureux, parfait pour un dîner satisfaisant.

Ces feuilles de vigne farcies persanes, savoureuses et parfumées, constituent une délicieuse entrée avec un mélange gourmand de riz, d'herbes et de viande hachée, le tout enveloppé bien serré dans de tendres feuilles de vigne. Cuites lentement à la perfection, elles offrent une texture réconfortante et un parfum irrésistible. Elles se servent chaudes ou à température ambiante.