Lassi à la mangue
Une boisson indienne rafraîchissante et onctueuse, préparée avec des mangues mûres, du yaourt et une touche de douceur. Ce lassi est une boisson idéale pour se rafraîchir lors d'une journée chaude ou pour accompagner agréablement un plat épicé.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 10 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 238 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 300 gmangue, pelé et haché
- 240 gyaourt, nature, entier
- 120 mllait, froid
- 2 c. à s.sucre
- 0,25 c. à c.cardamome en poudre(facultatif)
- 4 pceglaçon(facultatif)
Matériel
verres doseurs · mixeur · cuillères à mesurer
La préparation
Étape par étape
- 1
Ajoutez la mangue coupée, le yaourt, le lait et le sucre dans un blender.
Environ 1 min
Note du chef : Une mangue bien mûre donne la meilleure saveur et la meilleure douceur.
- 2
Si vous le souhaitez, ajoutez la poudre de cardamome et les glaçons dans le blender.
Note du chef : La cardamome apporte un parfum indien traditionnel, mais elle reste facultative.
- 3
Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.
Environ 3 min
Note du chef : Au besoin, les parois du blender peuvent être raclées pour que tout soit bien incorporé.
- 4
Goûtez le lassi et ajoutez davantage de sucre si vous le préférez plus sucré.
Environ 1 min
Note du chef : La douceur de la mangue peut varier, donc le sucre peut être ajusté selon votre goût.
- 5
Versez le lassi à la mangue dans des verres de service et servez immédiatement.
Environ 1 min
Note du chef : Une pincée de cardamome en poudre ou une petite tranche de mangue peut servir de garniture, si vous le souhaitez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 237,5kcal
- Protéines
- 7,5g
- Glucides
- 43,9g
- Lipides
- 5,2g
- Fibres
- 2,5g
- Sucres
- 42,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez tout reste de lassi à la mangue dans un récipient hermétique au réfrigérateur.