Gâteau à l'orange et aux flocons d'avoine

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez et farinez un moule de 13x9 pouces (33x23 cm).

   Environ 5 min

   Note du chef : L'utilisation d'un spray de cuisson avec farine rend cette étape rapide et facile.

2. 2

   Dans une petite casserole, portez le jus d'orange à ébullition à feu moyen-vif.

   Environ 3 min

3. 3

   Versez le jus d'orange chaud sur les flocons d'avoine à cuisson rapide dans un saladier moyen et réservez pour laisser tiédir pendant que vous préparez les autres ingrédients.

   Environ 1 min

   Note du chef : Cette étape attendrit les flocons d'avoine, ce qui donne une mie tendre.

4. 4

   Dans un grand saladier, battez au batteur électrique le beurre doux ramolli, le sucre en poudre et la cassonade blonde jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.

   Environ 3 min

5. 5

   Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.

   Environ 2 min

   Note du chef : Raclez les parois du saladier pour que tout soit bien incorporé.

6. 6

   Dans un autre saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue.

   Environ 1 min

7. 7

   Ajoutez les ingrédients secs au mélange au beurre en trois fois, en alternant avec le mélange avoine-jus d'orange, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste jusqu'à homogénéité.

   Environ 2 min

   Note du chef : Évitez de trop mélanger la pâte pour garder le gâteau tendre.

8. 8

   Incorporez délicatement le zeste d'orange et les noix hachées à l'aide d'une spatule.

   Environ 1 min

9. 9

   Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la en une couche uniforme à l'aide de la spatule.

   Environ 1 min

10. 10

    Faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique en bois plantée au centre du gâteau en ressorte propre.

    Environ 40 min

11. 11

    Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule sur une grille avant de le couper et de le servir.

    Environ 15 min

    Note du chef : Un refroidissement complet garantit des parts nettes qui ne s'effritent pas.