Gâteau à l'orange et aux flocons d'avoine
Un gâteau merveilleusement moelleux et tendre, qui associe la saveur vive de l'orange fraîche à la texture nourrissante des flocons d'avoine. Ce gâteau simple à une seule couche est parfait pour un goûter ou un dessert réconfortant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 10 min
- Portions
- 12
- Difficulté
- Moyenne
- Par portion
- 316 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten, lait et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 1,5 tassejus d'orange
- 1 tasseflocons d'avoine à cuisson rapide
- 0,5 tassebeurre sans sel, ramolli à température ambiante
- 1 tassesucre en poudre
- 0,5 tassesucre roux, fermement tassé
- 2 pcegros œuf
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 1,75 tasseFarine de blé tout usage
- 1 c. à c.levure chimique
- 1 c. à c.bicarbonate de soude
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.cannelle en poudre
- 1 c. à s.zeste d'orange
- 0,5 tassenoix, haché(facultatif)
Matériel
moule de cuisson (13 x 9 pouces) · spatule · saladier · petite casserole · batteur électrique · four · fouet
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez et farinez un moule de 13x9 pouces (33x23 cm).
Environ 5 min
Note du chef : L'utilisation d'un spray de cuisson avec farine rend cette étape rapide et facile.
- 2
Dans une petite casserole, portez le jus d'orange à ébullition à feu moyen-vif.
Environ 3 min
- 3
Versez le jus d'orange chaud sur les flocons d'avoine à cuisson rapide dans un saladier moyen et réservez pour laisser tiédir pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Environ 1 min
Note du chef : Cette étape attendrit les flocons d'avoine, ce qui donne une mie tendre.
- 4
Dans un grand saladier, battez au batteur électrique le beurre doux ramolli, le sucre en poudre et la cassonade blonde jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Environ 3 min
- 5
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
Environ 2 min
Note du chef : Raclez les parois du saladier pour que tout soit bien incorporé.
- 6
Dans un autre saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue.
Environ 1 min
- 7
Ajoutez les ingrédients secs au mélange au beurre en trois fois, en alternant avec le mélange avoine-jus d'orange, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste jusqu'à homogénéité.
Environ 2 min
Note du chef : Évitez de trop mélanger la pâte pour garder le gâteau tendre.
- 8
Incorporez délicatement le zeste d'orange et les noix hachées à l'aide d'une spatule.
Environ 1 min
- 9
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la en une couche uniforme à l'aide de la spatule.
Environ 1 min
- 10
Faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique en bois plantée au centre du gâteau en ressorte propre.
Environ 40 min
- 11
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule sur une grille avant de le couper et de le servir.
Environ 15 min
Note du chef : Un refroidissement complet garantit des parts nettes qui ne s'effritent pas.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 316,3kcal
- Protéines
- 4,9g
- Glucides
- 47,1g
- Lipides
- 12,6g
- Fibres
- 1,7g
- Sucres
- 27,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Dégustez-le à température ambiante, ou réchauffez une part au micro-ondes pendant 15-20 secondes si vous le souhaitez.
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