Burekas aux épinards et à la feta
La pâte feuilletée croustillante garnie d'un mélange savoureux d'épinards et de feta fait de ces burekas un en-cas à la fois délicieux et rassasiant. Ils sont parfaits pour un repas léger, un apéritif ou un en-cas à emporter.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Par portion
- 619 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten, lait et sésame. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 1 pcepâte feuilletée, décongelé
garniture
- 200 gépinards frais, haché
- 150 gfromage feta, émietté
- 1 pceœuf
- 0,5 pceoignon, finement haché
- 2 gousseail, haché
- 1 c. à s.huile d'olive
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 1 pcejaune d'œuf, battu(es)
- 1 c. à s.graine de sésame
Matériel
fourchette · grande poêle · plaque de cuisson · saladier · papier sulfurisé
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Environ 5 min
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, soit 3-5 minutes.
Environ 5 min
- 3
Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant encore une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils tombent en remuant de temps en temps.
Environ 3 min
Note du chef : Si vous utilisez des épinards surgelés, il faut les décongeler puis bien les essorer pour retirer tout l'excès d'eau avant de les ajouter à la poêle.
- 5
Retirez le mélange d'épinards du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Environ 5 min
- 6
Dans un saladier moyen, mélangez le mélange d'épinards refroidi, la feta, l'œuf, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour homogénéiser.
Environ 2 min
- 7
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez la pâte en 8 carrés égaux.
Environ 2 min
- 8
Déposez une cuillerée de farce aux épinards et à la feta sur la moitié de chaque carré de pâte.
Environ 3 min
Note du chef : Ne les garnissez pas trop, sinon il sera difficile de les refermer.
- 9
Rabattez l'autre moitié de la pâte sur la garniture pour former un triangle ou un rectangle. Appuyez fermement sur les bords avec une fourchette pour les sceller.
Environ 3 min
- 10
Disposez les burekas sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf battu et parsemez de graines de sésame.
Environ 2 min
- 11
Faites cuire 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien gonflée.
Environ 20 min
Note du chef : Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brunissent trop.
- 12
Servez chaud ou à température ambiante.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 618,5kcal
- Protéines
- 15,1g
- Glucides
- 40,8g
- Lipides
- 43,7g
- Fibres
- 3,4g
- Sucres
- 4,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les burekas restants dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants.
Plus de recettes
Toutes les recettesBâtonnets de carotte et de concombre au houmous
Une assiette de légumes composée de bâtonnets de carotte et de concombre avec du houmous, colorée et croquante.
4 min 194 kcalAyib (fromage frais éthiopien)
L'ayib est un fromage éthiopien frais et doux, comparable à un fromage frais granuleux ou à un fromage fermier. Il est traditionnellement préparé à partir de lait aigri et servi souvent avec des ragoûts épicés pour apporter un contraste rafraîchissant. Cette recette utilise des ingrédients faciles à trouver pour obtenir un ayib délicieux et au goût authentique.
1 h 30 min 165 kcalBanane au chocolat noir
Une banane mûre accompagnée de quelques carrés de chocolat noir, une douceur sucrée et naturelle.
1 min 182 kcalGalettes de riz au fromage à la crème
Des galettes de riz tartinées de fromage à la crème, légères, aériennes et rassasiantes.
2 min 171 kcalPlantains mûrs frits
Ces plantains sucrés frits sont un incontournable de nombreuses cuisines d'Amérique latine, avec un extérieur délicieusement caramélisé et un cœur tendre. Ils constituent un accompagnement sucré-salé parfait pour compléter une grande variété de repas. Cette version végétalienne mise sur la simplicité pour mettre en valeur la douceur naturelle des plantains mûrs.
25 min 424 kcalYaourt grec aux amandes
Onctueux yaourt grec garni d'amandes entières, pour une collation riche en protéines et en bonnes graisses.
2 min 261 kcalPommes de terre rôties au mélange pour soupe à l’oignon
Un accompagnement classique et incroyablement simple qui utilise un mélange déshydraté pour soupe à l’oignon afin de former une croûte savoureuse et croustillante sur les pommes de terre rôties. Cette recette demande très peu de préparation et offre un résultat goûteux, parfait pour les dîners en semaine. Le mélange pour soupe apporte tout l’assaisonnement nécessaire.
50 min 303 kcal