Pitas farcies au taboulé

Name: Pitas farcies au taboulé
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 0,5 tasse boulgour fin; 0,75 tasse eau bouillante; 2 tasse persil frais finement haché; 0,5 tasse menthe fraîche finement haché; 1 pce concombre en dés; 2 pce tomate roma en dés; 3 pce oignon vert finement tranché; 0,25 tasse jus de citron; 3 c. à s. huile d'olive; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir; 4 pce pain pita tiède

Ces sandwiches pita rafraîchissants sont garnis d'une salade de taboulé éclatante, pour un repas léger mais satisfaisant. Les herbes fraîches et le boulgour créent une texture et des saveurs délicieuses dans la douceur du pain pita. Parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 55 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 348 kcal

VéganeVégétarienne

Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

0,5 tasseboulgour fin
0,75 tasseeau bouillante
2 tassepersil frais, finement haché
0,5 tassementhe fraîche, finement haché
1 pceconcombre, en dés
2 pcetomate roma, en dés
3 pceoignon vert, finement tranché
0,25 tassejus de citron
3 c. à s.huile d'olive
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir
4 pcepain pita, tiède

Matériel

fourchette · verres doseurs · couteau · planche à découper · saladier · cuillères à mesurer

La préparation

Étape par étape

1
Placez le boulgour fin dans un bol moyen résistant à la chaleur.
2
Versez l'eau bouillante sur le boulgour, couvrez le bol et laissez reposer 15-20 minutes, jusqu'à ce que le boulgour ait ramolli et absorbé l'eau.
Environ 20 min
Note du chef : L'eau doit être vraiment bouillante pour attendrir au mieux le boulgour.
3
Une fois ramolli, égrenez le boulgour à la fourchette et réservez-le pour qu'il tiédisse légèrement.
4
Dans un grand saladier, mélangez le persil frais, la menthe fraîche, le concombre, la tomate Roma et l'oignon vert.
Environ 5 min
Note du chef : Des légumes et des herbes coupés en petits dés réguliers donnent une meilleure texture.
5
Ajoutez le boulgour refroidi au mélange de légumes et d'herbes.
6
Versez le jus de citron et l'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre noir.
7
Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et enrobés uniformément.
Environ 2 min
Note du chef : Le mélange peut être goûté et rectifié si nécessaire.
8
Couvrez la salade de taboulé et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Environ 30 min
Note du chef : Le passage au froid renforce la fraîcheur des saveurs.
9
Juste avant de servir, réchauffez délicatement le pain pita.
Environ 1 min
Note du chef : Vous pouvez réchauffer le pain pita à sec dans une poêle, au micro-ondes ou au four pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu'il soit souple.
10
Coupez soigneusement chaque pain pita en deux pour former des pochettes.
Environ 1 min
Note du chef : Un couteau bien aiguisé évite de déchirer le pita.
11
Garnissez généreusement chaque poche de pita avec le taboulé refroidi.
Environ 1 min
12
Servez immédiatement.

Par portion

Nutrition

70%Score

Calories: 347,6kcal
Protéines: 7,7g
Glucides: 48,8g
Lipides: 13,8g
Fibres: 7,6g
Sucres: 5,8g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez le taboulé restant séparément du pain pita dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Le taboulé se déguste de préférence froid ; réchauffez le pain pita séparément si vous le souhaitez.