Salade grecque traditionnelle
Cette salade rafraîchissante associe des légumes croquants, de la feta salée et des olives au goût marin pour une expérience grecque classique. C'est un plat simple mais savoureux, parfait pour un déjeuner léger ou en accompagnement.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 310 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 4 pcetomate, en quartiers
- 1 pceconcombre, pelé et tranché
- 0,5 pceoignon rouge, finement tranché
- 1 pcepoivron vert, épépiné et tranché
- 0,5 tasseolive de Kalamata, dénoyauté
- 150 gfromage feta, émietté ou en bloc
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir
assaisonnement
- 4 c. à s.huile d'olive vierge extra
- 1 c. à s.vinaigre de vin rouge
- 1 c. à c.origan séché
Matériel
grand saladier · fouet · couteau · planche à découper · petit bol
La préparation
Étape par étape
- 1
Lavez et préparez tous les légumes : coupez les tomates en quartiers, pelez et tranchez le concombre, émincez finement l'oignon rouge et épépinez puis tranchez le poivron vert.
Environ 5 min
Note du chef : Pour un goût d'oignon moins prononcé, vous pouvez faire tremper l'oignon rouge émincé dans de l'eau froide pendant 10 minutes avant de l'ajouter à la salade.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez les tomates préparées, le concombre, l'oignon rouge, le poivron vert et les olives kalamata.
Environ 2 min
- 3
Ajoutez la feta dans le saladier. Si vous utilisez un bloc, vous pouvez le déposer entier sur le dessus ou l'émietter sur les légumes.
Environ 1 min
- 4
Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive extra-vierge, le vinaigre de vin rouge, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
Environ 2 min
Note du chef : Goûtez et rectifiez l'assaisonnement de la vinaigrette selon vos préférences.
- 5
Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade.
Environ 1 min
- 6
Mélangez délicatement la salade pour combiner tous les ingrédients et bien les enrober de vinaigrette.
Environ 2 min
Note du chef : Veillez à ne pas trop mélanger, surtout si vous utilisez un bloc de feta, afin de conserver le fromage intact.
- 7
Servez immédiatement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 309,5kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 16,3g
- Lipides
- 25,1g
- Fibres
- 4,1g
- Sucres
- 9,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de salade grecque dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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