Galettes d'avoine végétaliennes
Ces simples galettes d'avoine sont un en-cas écossais traditionnel, parfaites avec une tasse de thé ou garnies de vos tartinades préférées. Préparées avec seulement quelques ingrédients de base, elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 301 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 180 gfarine d'avoine
- 60 gflocons d'avoine
- 0,5 c. à c.bicarbonate de soude
- 0,5 c. à c.sel
- 45 gbeurre végétalien, fondu
- 80 mleau, tiède
Matériel
rouleau à pâtisserie · grand bol · plaque de cuisson · papier sulfurisé · emporte-pièce
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Environ 5 min
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine d'avoine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
Environ 2 min
- 3
Ajoutez le beurre végétal fondu et l'eau tiède aux ingrédients secs.
Environ 1 min
- 4
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Environ 2 min
Note du chef : Si la pâte est trop sèche, ajoutez un tout petit peu d'eau, une cuillère à café à la fois. Si elle est trop humide, ajoutez un peu plus de farine d'avoine.
- 5
Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné (avec de la farine d'avoine) et pétrissez brièvement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Environ 2 min
- 6
Étalez la pâte sur environ 3mm (1/8 inch) d'épaisseur.
Environ 3 min
- 7
Découpez des disques de 6-7cm (2.5-3 pouces) à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, puis transférez-les sur la plaque préparée.
Environ 3 min
Note du chef : Vous pouvez réutiliser les chutes pour faire d'autres galettes d'avoine.
- 8
Faites cuire 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes d'avoine soient légèrement dorées et fermes.
Environ 20 min
Note du chef : Le temps de cuisson peut varier selon le four; surveillez-les pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 9
Laissez-les complètement refroidir sur une grille avant de servir.
Note du chef : Elles deviennent croustillantes en refroidissant.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 300,7kcal
- Protéines
- 6,5g
- Glucides
- 43,5g
- Lipides
- 10,6g
- Fibres
- 2,7g
- Sucres
- 0,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les galettes d'avoine refroidies dans un récipient hermétique à température ambiante.
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