„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Šiame tradiciniame ant grotelių keptame avienos patiekale naudojami prieskoniais pagardinti avienos subproduktai – širdis, kepenys ir inkstai – tvirtai suvynioti į avies žarnas. Jie lėtai kepami ant žarijų, kol suminkštėja ir įgauna gilų skonį. Patiekalas dažnai patiekiamas kaip pagrindinis valgis ar sotus užkandis.
Feijão Tropeiro – tradicinis braziliškas patiekalas, sotus ir gardus pupelių troškinys, dažnai patiekiamas su ant grotelių kepta mėsa. Jame virtos pupelės derinamos su rūkyta šonine, dešra, lapiniais kopūstais ir trupučiu maniokų miltų tekstūrai. Šis receptas dovanoja jaukų Brazilijos virtuvės skonį.
Klepon – tradiciniai indonezietiški lipnių ryžių rutuliukai, pagardinti pandanu ir pripildyti skysto palmių cukraus. Išvirti jie apvoliojami tarkuotu kokosu ir tampa maloniai kramtomu, saldžiu skanėstu.
Michetta – klasikinė itališka duona, garsėjanti lengvu, tuščiaviduriu vidumi ir traškia plutele. Pagal šį receptą iškepsite lengvą ir kvapnią bandelę, puikiai tinkančią sumuštiniams ar prie bet kokio patiekalo. Tai sotinanti veganiška duona, kurią stebėtinai lengva pasigaminti namuose.
Klasikinis graikiškas patiekalas iš išskobtų daržovių, pavyzdžiui, pomidorų ir paprikų, įdarytų pikantišku ryžių, žolelių ir prieskonių mišiniu. Šis veganiškas variantas yra sotus, gardus ir puikiai tinka pagrindiniam patiekalui.
Mėgaukitės Xuixo – klasikiniu katalonišku kepiniu su auksiniu, traškiu gruzdintos tešlos išoriniu sluoksniu, gaubiančiu sodrų, švelnų crema catalana įdarą. Kiekvienas kąsnis žavi maloniu tekstūrų kontrastu ir saldžiu citrusiniu skoniu, todėl tai nenugalimas skanėstas bet kuriuo paros metu.
Šis tradicinis Rytų Europos vaisių gėrimas gaminamas įvairius vaisius verdant vandenyje su trupučiu cukraus. Tai gaivus ir natūraliai saldus gėrimas, tinkantis bet kuriuo metų laiku. Mėgaukitės juo šiltu arba atšaldytu.
Pajuskite ryškius Kanarų salų skonius su autentišku Mojo Picón. Šis ugningai raudonas padažas, kupinas česnako, saldžiosios paprikos ir lengvo čili aštrumo, puikiai subalansuoja aromatingus prieskonius ir rūgštelę. Tai nepaprastai universalus pagardas, idealiai tinkantis apšlakstyti keptas bulves, ant grotelių keptas daržoves arba naudoti kaip pikantišką padažą mirkymui.
Pajuskite ryškų traškumą ir aštriai rūgštų skonį šiame autentiškame veganiškame kkakdugi – korėjietiškame ridikų kimči su pikantiškais gochugaru aitriųjų paprikų dribsniais, šviežiu imbieru ir česnaku. Kiekvienas baltojo ridiko kubelis puikiai fermentuotas, todėl šis gaivus ir užburiantis garnyras bet kuriam patiekalui suteikia išskirtinę tekstūrą bei sodrų skonį.
Šios ryškios Artimųjų Rytų tabbouleh salotos – gaivus smulkiai kapotų šviežių petražolių ir mėtų, sultingų pomidorų bei švelnaus bulguro derinys. Pagardintos gaiviu citrinų ir alyvuogių aliejaus užpilu, tai lengvos, žolinio skonio salotos, puikiai tinkančios kaip garnyras ar sveikas pagrindinis patiekalas.
Klasikinis meksikietiškas patiekalas, skirtas panaudoti likusią plėšytą jautieną. Mėsa kepama keptuvėje su svogūnais, pomidorais ir česnakais, kol tampa pikantiška ir krašteliai šiek tiek apskrunda. Tai greitas, kvapnus pagrindinis patiekalas, puikiai tinkantis takams įdaryti arba patiekti su ryžiais ir pupelėmis.
Batbout – minkšta, kramtoma marokietiška plokščia duona, panaši į pitą ir kepant gražiai išsipučia. Tradiciškai ji kepama ant plokščios kepimo plokštės arba keptuvėje, puikiai tinka įvairiems įdarams ir prie tadžinų bei troškinių. Šioje veganiškoje versijoje autentiškai tekstūrai išgauti naudojamas manų kruopų ir universalių kvietinių miltų mišinys.
Šiame tradiciniame graikiškame stifado minkšta jautiena arba triušiena lėtai troškinama sodriame, kvapniame pomidorų padaže su mažaisiais svogūnais ir šildančiais prieskoniais. Tai sotus ir jaukus troškinys, puikiai tinkantis gardžiai vakarienei.
Misir Wot – klasikinis etiopiškas raudonųjų lęšių troškinys, kupinas aromatingų prieskonių ir gilaus pikantiško skonio. Šis veganiškas patiekalas yra sotus ir jaukus, puikiai tinka patiekti su injera arba ryžiais.
Pagal šį receptą iškepsite minkštą, tąsų česnakinį naaną, puikiai tinkantį juo kabinti karį ar patiekti kaip gardų garnyrą. Tešlą lengva paruošti, todėl gausite skanią naminę duoną, prilygstančią restorano versijoms. Paprastas česnakiniu sviestu pateptas paviršius suteikia sodrų aromatą.
Paprastas ir gaivus vaisių desertas iš saldžių meliono rutuliukų, pamirkytų lengvame laimų sirupe. Tai idealus lengvas skanėstas šiltą dieną, paruošiamas beveik be pastangų.
Šis tradicinis pakistanietiškas šaldytas desertas yra sodresnis ir tirštesnis už ledus; jis gaminamas lėtai kaitinant pieną, kol šis sutirštėja ir šiek tiek karamelizuojasi. Pagardintas aromatingu kardamonu ir pistacijomis, tai malonus kreminis skanėstas bet kokiai progai.
Šie tradiciniai rusiški koldūnai įdaromi pikantišku maltos mėsos ir svogūnų mišiniu bei apgaubiami minkšta plona tešla. Paprastai jie patiekiami su šaukštu grietinės ir šviežiomis žolelėmis, todėl tampa jaukiu ir sočiu pagrindiniu patiekalu.
Šis aštrus ir rūgštelėjęs goaniškas marinuotų krevečių patiekalas – gardus pagrindinis valgis, patiekiamas su ryžiais arba duona. Sultingos krevetės apvoliojamos ryškiame acto pagrindo masalos padaže su aitriosiomis paprikomis. Skoniui pastovėjus jis dar labiau atsiskleidžia, todėl patiekalą patogu paruošti iš anksto.
Klasikinis, kreminis sūrio pyragas su paprastu traškios duonos papločio pagrindu. Lengvai paruošiamas įdaras kepamas, kol sustings, tada atšaldomas iki tobulumo, prieš patiekiant su šviežiais vaisiais.
Šiame japoniškame maišytų ryžių patiekale daši pagardinti ryžiai derinami su gardžia vištiena, žemiškais grybais ir švelniomis šakninėmis daržovėmis. Viskas gaminama viename puode, todėl patiekalas būna aromatingas ir jaukus. Tai puikus pasirinkimas vakarienei darbo dieną.
Šie subtilūs sriubos koldūnai turi pikantišką kiaulienos ir krabų ikrų įdarą, apgaubtą plonu, švelniu tešlos apvalkalu. Išskirtinis xiao long bao bruožas – aromatingas sultinys, ištrykštantis su kiekvienu kąsniu. Patiekite juos kaip įspūdingą užkandį ar lengvą pagrindinį patiekalą.
Šiame tradiciniame meksikietiškame patiekale vištienos gabalėliai marinuojami sodriame dūmo skonio adobo padaže iš džiovintų čili pipirų ir prieskonių. Tada marinuota vištiena lėtai verdama, kol tampa minkšta, o gilūs, sudėtingi skoniai puikiai tinka sočiam patiekalui.
Šiame klasikiniame japoniškame sumuštinyje traškus ir sultingas kiaulienos kotletas įterptas tarp minkštos baltos duonos riekelių su rūgštoku katsu padažu. Tai sotus ir aromatingas užkandis arba lengvas valgis, puikiai tinkantis greitai užkąsti.