Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

Масала-доса — популярное южноиндийское блюдо на завтрак: тонкий хрустящий ферментированный блин из риса и чечевицы. Обычно его начиняют пикантной пряной картофельной смесью и подают с чатни и самбаром.

Бибинка — традиционный филиппинский запечённый рисовый пирог, который часто готовят к рождественскому сезону. У него мягкий, слегка сладкий и едва солоноватый вкус, а также необычная упругая текстура. По этому рецепту получается восхитительная бибинка — прекрасное праздничное угощение или уютный десерт.

Северотаиландское карри из нежной свиной грудинки, томлённой в сложной пряной пасте. Сладкие, кислые и пикантные вкусы создают насыщенное уютное блюдо.

Насладитесь яркими средиземноморскими вкусами настоящего турецкого чобан салатасы, или салата пастуха. Мелко нарезанные хрустящие овощи — огурец, помидор и сладкий перец — смешиваются со свежей зеленью и бодрой заправкой из лимона и оливкового масла. Освежающий полезный гарнир подходит к любому блюду.

Гаджар ка халва — классический индийский десерт из тёртой моркови, медленно приготовленной в молоке и сахаре, с добавлением топлёного масла и орехов. Это насыщенное и ароматное сладкое блюдо идеально подходит для особых случаев или уютного чаепития.

В этом классическом индийском цыплёнке в масле нежные кусочки курицы тушатся в насыщенном кремовом томатном соусе с мягкими специями. Ароматное согревающее блюдо идеально сочетается с рисом или хлебом наан.

Это необычное блюдо из спагетти с насыщенным сладковатым томатным соусом, щедро дополненным ломтиками хот-догов и свиным фаршем. Любимая филиппинская домашняя еда, которую часто подают на праздниках и семейных встречах. Сладость придаёт банановый кетчуп, поэтому блюдо заметно отличается от традиционной итальянской пасты.

По этому рецепту готовят восхитительную веганскую версию классического бельгийского пистолета — небольшой круглой булочки с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Булочки отлично подходят для сытного завтрака или бранча: обычно их разрезают и наполняют разнообразными начинками. В этой версии растительное молоко и растительный заменитель масла помогают получить привычную текстуру и вкус.

Этот классический сицилийский десерт представляет собой нежный кремовый пудинг с тонким миндальным вкусом. Традиционно его готовят на миндальном молоке, поэтому он естественным образом не содержит молочных продуктов и является изысканным сладким угощением. Подавайте охлаждённым, посыпав корицей или украсив свежими ягодами.

Это традиционное ливанское блюдо сочетает нежную чечевицу и рассыпчатый рис с глубоко карамелизированным луком, создавая уютную и ароматную трапезу. Это простое, но сытное повседневное блюдо на растительной основе, идеальное для плотного обеда или ужина. Для полноценной подачи дополните его свежим салатом или натуральным йогуртом.

Роган-джош — ароматное и насыщенное карри из баранины родом из Кашмира, известное своим ярко-красным цветом и душистыми специями. В этом рецепте нежная баранина тушится в насыщенном соусе с добавлением традиционной индийской смеси специй.

Освежающий вьетнамский салат с сырой рыбой и свежей сельдью, слегка маринованной в соке лайма. Её смешивают с кокосовой стружкой, хрустящим луком и зеленью и заправляют кисло-сладким винегретом с рыбным соусом.

Это классическое итальянское блюдо состоит из домашней пасты с кремовой ароматной начинкой из рикотты и свежего шпината. Паста смешивается с простым, но душистым соусом из сливочного масла и шалфея — получается уютное и элегантное блюдо для любого случая. Нежное тесто прекрасно дополняет насыщенную начинку.

Простое насыщенное печенье-пирожное на основе крошки крекеров с подслащённым сгущённым молоком, шоколадом и ирисовыми каплями. Эти незатейливые квадратики выпекают до застывания: получается плотное, тягучее и сладкое угощение, идеальное для быстрого роскошного десерта.

Этот вегетарианский мапо-тофу сочетает шелковисто-нежный тофу с насыщенным острым и пикантным соусом. Ферментированная бобовая паста и масло чили делают блюдо согревающим и ароматным — идеальный вариант для ужина.

Этот традиционный баварский картофельный салат заправляют кисловатной смесью уксуса и масла, а не майонезом. Его часто подают тёплым или комнатной температуры, поэтому он универсален как гарнир. Бульон дополнительно насыщает картофель своим насыщенным вкусом.

Эта согревающая и питательная веганская каша конжи идеально подходит для завтрака или лёгкой трапезы. Её готовят из жасминового риса, свежего имбиря и небольшого количества соевого соуса; рецепт прост, а вкус насыщенный. Регулируйте густоту по вкусу, чтобы получить тёплое и основательное блюдо.

Это быстрое и простое блюдо в стиле стир-фрай с курицей и брокколи идеально подходит для ужина в будний день. Нежную курицу и хрустящие соцветия брокколи перемешивают в пикантном слегка сладком соусе. Подавайте с рисом на пару для полноценного и сытного ужина.

Лечон кавали — популярное филиппинское блюдо из свиной грудинки, обжаренной во фритюре до хрустящей корочки. Сначала свинину отваривают до мягкости, затем подсушивают и жарят, чтобы получить хрустящую корочку и сочную середину. Часто подают с кисловатым уксусным соусом для обмакивания.

Эти мягкие рулетики с отрывающимися слоями очень приятно разбирать: в них много насыщенных сливочных слоёв. Несмотря на эффектный вид, простая техника формирования слоёв делает их удивительно лёгкими для особого завтрака или гарнира к ужину.

Sfogliatella Frolla — неаполитанская выпечка с нежной масляной оболочкой из песочного теста и кремовой начинкой из рикотты и манной крупы с цитрусовой цедрой и корицей.

Эти греческие бараньи рёбрышки, известные как Paidakia, маринуют в простой, но ароматной смеси лимона, чеснока и трав. Их традиционно жарят на гриле до готовности, получая нежное сочное мясо с красивыми подпалинами. Это блюдо греческих таверн удивительно легко приготовить дома.

Это ароматное персидское рагу из баклажанов с нежными баклажанами и сочной говядиной (или бараниной), тушёнными в насыщенном томатном соусе с кислым виноградом. Сытное и душистое блюдо прекрасно сочетается с рассыпчатым рисом басмати.

Классический голландский сэндвич с хрустящей жареной крокетой из говядины в мягкой белой булочке. Его подают тёплым с горчицей — любимая уютная закуска или обед в Нидерландах.