Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

Амбаша — эфиопский праздничный круглый хлеб с замысловатым узором сверху. Веганская версия из обычных продуктов из кладовой получается мягкой, слегка сладкой и ароматной; ею удобно зачерпывать рагу или подавать как гарнир.

Гулаб джамуны — мягкие шарики из молочной массы, обжаренные во фритюре и пропитанные душистым сиропом с розой и кардамоном. Классический южноазиатский десерт, идеальный для праздника или сладкого завершения трапезы.

Классический сладко-кислый хрустящий маринованный огурец, идеальный для сэндвичей, бургеров или самостоятельной закуски. В рецепте используется холодный рассол с солью и льдом, который вытягивает лишнюю воду и сохраняет ломтики огурца замечательно хрустящими.

Эти мягкие и пышные индонезийские кокосовые блинчики — популярная уличная еда, которую часто едят на завтрак или в качестве перекуса. Приготовленные из рисовой муки и кокосового молока, они отличаются лёгкой сладостью и необычной текстурой. В этом рецепте получается простой вариант, который отлично сочетается с разными топпингами.

Это традиционное ханойское блюдо готовят из нежной белой рыбы, замаринованной в куркуме и галангале, затем обжаренной на сковороде и щедро дополненной свежим укропом и зелёным луком. Обычно его едят с рисовой лапшой, арахисом и пикантным соусом из креветочной пасты.

Сытные и по-домашнему уютные голомбки — традиционные польские голубцы с пикантной начинкой из мясного фарша и риса, тушённые в насыщенном томатном соусе. Классическая версия любимого блюда для семейной трапезы.

Этот согревающий и ароматный вегетарианский кисло-острый суп сочетает кисловатый и острый бульон с нежными овощами. Это быстрое и сытное блюдо, идеально подходящее для уютного обеда или лёгкого ужина.

Этот густой и согревающий суп из фасоли — одно из основных блюд балканской кухни, которое часто подают как главное блюдо. Нежная белая фасоль томится с копчёным мясом и овощами, а вкус дополняет насыщенная мучная заправка с паприкой. Очень сытное и ароматное блюдо.

Бистек тагалог — пикантный филиппинский стейк из говядины, тушенный в кисловатом маринаде из соевого соуса и каламанси. Тонко нарезанную говядину готовят до мягкости, затем сверху выкладывают сладкие карамелизированные кольца лука. Лучше всего подавать горячим с приготовленным на пару белым рисом.

Простая, но эффектная выпечка к завтраку или десерт из охлаждённого теста для круассанов. Сладкая кремовая сырная начинка запекается между двумя слоями слоистого теста и покрывается простой сладкой глазурью.

Это яркое зелёное карри с большим количеством свежих овощей и насыщенной ароматной основой из кокосового молока. Это согревающее и вкусное блюдо, которое быстро готовится и отлично подходит для сытного ужина в будний день.

Это быстрое и ароматное веганское блюдо: обжаренный на сковороде тофу тушится в пикантном соусе со свежим базиликом. Оно идеально подходит для ужина в будний день, если подать его с рисом, приготовленным на пару.

Погрузитесь в деревенское очарование тосканских кростини — классической итальянской закуски с насыщенным пикантным паштетом из куриной печени. Эта ароматная намазка с шалфеем, сладким луком и лёгкой ноткой анчоусов уравновешена кислинкой каперсов и небольшим количеством красного вина. Её подают на хрустящих поджаренных ломтиках багета; это одновременно элегантная и уютная закуска, идеальная для приёма гостей или изысканного перекуса.

Этот яркий и освежающий веганский салат из папайи, известный как сом там, отличается прекрасным сочетанием сладкого, кислого, солёного и острого вкусов. Натёртую зелёную папайю перемешивают с хрустящими овощами и пикантной заправкой из лайма и чили. Это лёгкое, но сытное блюдо, идеально подходящее для тёплого дня.

В этот вегетарианский пад тай входят обжаренный на сковороде тофу, нежная рисовая лапша и пикантно-сладкий тамариндовый соус. Это сытное и ароматное блюдо, которое быстро готовится и отлично подходит для вкусного ужина в будний день.

Эти хрустящие креветки с солью и перцем — классическая китайская закуска с лёгкой воздушной корочкой и идеальной приправой. Они быстро готовятся, отличаются насыщенным вкусом и отлично начинают любую трапезу. Сочетание пикантных и слегка острых нот делает каждый кусочек неотразимым.

Этот насыщенный суп с выразительным грибным вкусом загущён сливками и небольшим количеством сыра, поэтому получается сытным и низкоуглеводным. Это идеальное сочетание несладких вкусов и бархатистой текстуры для уютного ужина.

Эта индонезийская курица-гриль получается сочной: её маринуют в насыщенной смеси специй и кокосового молока, а затем жарят на гриле до готовности, покрывая сладко-солёной глазировкой. В результате получается нежная ароматная курица с красивой карамелизированной кожицей — идеальное основное блюдо с рисом.

Это уютное японское рагу с нежными ломтиками говядины, тушёнными с картофелем, морковью и луком в пикантном бульоне на основе даси. Классическое домашнее блюдо, идеально подходящее для согревающего сытного обеда.

Неаполитанская пастьера — классический итальянский пасхальный десерт: насыщенный ароматный тарт с кремовой начинкой из сыра рикотта, варёных зёрен пшеницы, цукатов и душистых специй. Он известен своей нежной основой из песочного теста и сложным, уютным вкусом.

Сытный и ароматный португальский сэндвич с несколькими видами мяса и сыром, расплавленными под насыщенным острым соусом из томатов и пива. Традиционно его подают с картофелем фри, которым удобно собирать лишний соус.

Это популярное карри из Гуджарата с помидорами и сэвом — хрустящей лапшой из нутовой муки. Быстрое и ароматное блюдо, которое часто подают с роти или рисом. Кислинка помидоров прекрасно сочетается с хрустящей текстурой сэва.

Это классическое малайзийское блюдо с нежной курицей, приготовленной методом поширования, и ароматным рисом, сваренным на курином бульоне. К блюду подают простой соус из чили с имбирём и чесноком, который уравновешивает насыщенные вкусы.

Классический голландский сэндвич с хрустящей жареной крокетой из говядины в мягкой белой булочке. Его подают тёплым с горчицей — любимая уютная закуска или обед в Нидерландах.