Prehľad prídavných látok v potravinách
Želírujúce látky (čísla E)
Želírujúce látky vytvárajú gélovitú textúru. Pektín, agar a karagénan sú typickými príkladmi.
5 prídavných látok v tejto kategórii, zoskupené podľa regulačnej úrovne. Iba na informačné účely — nejde o lekárske ani výživové poradenstvo; pozrite si metodológiu.
- E406AgarBez regulačných signálov
- E418Gellan gumBez regulačných signálov
- E424CurdlanBez regulačných signálov
- E428GelatineBez regulačných signálov
- E440PectinsBez regulačných signálov
Otázky o Želírujúce látky
- Čo sú Želírujúce látky?
- Želírujúce látky sú regulačnou triedou prídavných látok v potravinách. Ich technologická funkcia je: dodávať potravinám gélovitú textúru. V EÚ sa povolené použitia riadia nariadením (ES) č. 1333/2008.
- Ktoré čísla E patria medzi Želírujúce látky?
- Forkin sleduje 5 prídavných látok v tejto kategórii vrátane Agar (E406), Gellan gum (E418), Curdlan (E424), Gelatine (E428). Táto stránka uvádza ich regulačné úrovne.
- Sú Želírujúce látky vegánske?
- Závisí to od konkrétnej prídavnej látky a jej pôvodu. Aplikácia Forkin zobrazuje overený vegánsky a vegetariánsky stav jednotlivých výrobkov namiesto toho, aby ho odvodzovala z kategórie.
Zistite s Forkinom, čo obsahuje vaše jedlo
Naskenujte čiarový kód a zobrazte prídavné látky aj regulačnú úroveň každej z nich. See zobraziť ceny.