Prehľad prídavných látok v potravinách
Stabilizátory (čísla E)
Stabilizátory pomáhajú zachovať rovnomernú textúru a obmedzovať oddeľovanie. Ich funkcie sa prekrývajú s funkciami gúm, zahusťovadiel a želírujúcich látok.
27 prídavných látok v tejto kategórii, zoskupené podľa regulačnej úrovne. Iba na informačné účely — nejde o lekárske ani výživové poradenstvo; pozrite si metodológiu.
- E1103InvertaseBez regulačných signálov
- E1201PolyvinylpyrrolidoneBez regulačných signálov
- E1202PolyvinylpolypyrrolidoneBez regulačných signálov
- E343IMonomagnesium fosforečnanObmedzené použitie
- E343IIDimagnesium fosforečnanObmedzené použitie
- E383vápenatý glycerophosphateBez regulačných signálov
- E409ArabinogalactanBez regulačných signálov
- E414Acacia gumBez regulačných signálov
- E419Gum ghattiBez regulačných signálov
- E426Soybean hemicelluloseBez regulačných signálov
- E429peptoneBez regulačných signálov
- E443Brominated vegetable oilVýrazne obmedzené
- E444Sucrose acetate isobutyrateBez regulačných signálov
- E450DiphosphatesObmedzené použitie
- E451TriphosphatesObmedzené použitie
- E452PolyphosphatesObmedzené použitie
- E457Alpha-CyclodextrineBez regulačných signálov
- E458Gamma-CyclodextrineBez regulačných signálov
- E459Beta-cyclodextrineObmedzené použitie
- E468Cross-linked sodný carboxymethylcelluloseBez regulačných signálov
- E469Enzymatically hydrolysed carboxymethylcelluloseBez regulačných signálov
- E484Stearyl citrateBez regulačných signálov
- E500Isodný uhličitanBez regulačných signálov
- E500IIsodný hydrogen uhličitanBez regulačných signálov
- E500IIIsodný sesquicarbonateBez regulačných signálov
- E501Idraselný uhličitanBez regulačných signálov
- E501IIdraselný hydrogen uhličitanBez regulačných signálov
Otázky o Stabilizátory
- Čo sú Stabilizátory?
- Stabilizátory sú regulačnou triedou prídavných látok v potravinách. Ich technologická funkcia je: udržiavať rovnomerný fyzikálny stav potraviny. V EÚ sa povolené použitia riadia nariadením (ES) č. 1333/2008.
- Ktoré čísla E patria medzi Stabilizátory?
- Forkin sleduje 27 prídavných látok v tejto kategórii vrátane Invertase (E1103), Polyvinylpyrrolidone (E1201), Polyvinylpolypyrrolidone (E1202), Monomagnesium fosforečnan (E343I). Táto stránka uvádza ich regulačné úrovne.
- Sú Stabilizátory vegánske?
- Závisí to od konkrétnej prídavnej látky a jej pôvodu. Aplikácia Forkin zobrazuje overený vegánsky a vegetariánsky stav jednotlivých výrobkov namiesto toho, aby ho odvodzovala z kategórie.
Zistite s Forkinom, čo obsahuje vaše jedlo
Naskenujte čiarový kód a zobrazte prídavné látky aj regulačnú úroveň každej z nich. See zobraziť ceny.