Prehľad prídavných látok v potravinách
Zvýrazňovače chuti (čísla E)
Zvýrazňovače chuti posilňujú už prítomnú chuť. Príkladmi sú glutaman sodný a niektoré ribonukleotidy.
26 prídavných látok v tejto kategórii, zoskupené podľa regulačnej úrovne. Iba na informačné účely — nejde o lekárske ani výživové poradenstvo; pozrite si metodológiu.
- E1104lipaseBez regulačných signálov
- E369AlaninBez regulačných signálov
- E508draselný chloridBez regulačných signálov
- E620Glutamic kyselinaRegulačná pozornosť
- E621Monosodium Glutamate (MSG)Regulačná pozornosť
- E622Monopotassium GlutamateRegulačná pozornosť
- E623vápenatý DiglutamateRegulačná pozornosť
- E624Monoammonium GlutamateRegulačná pozornosť
- E625horečnatý DiglutamateRegulačná pozornosť
- E626Guanylic kyselinaBez regulačných signálov
- E627Disodium GuanylateBez regulačných signálov
- E628Dipotassium guanylateBez regulačných signálov
- E629vápenatý guanylateBez regulačných signálov
- E630Inosinic kyselinaBez regulačných signálov
- E631Disodium InosinateBez regulačných signálov
- E632Dipotassium inosinateBez regulačných signálov
- E633vápenatý inosinateBez regulačných signálov
- E634vápenatý 5'-ribonucleotideBez regulačných signálov
- E635Disodium 5'-ribonucleotideBez regulačných signálov
- E636MaltolBez regulačných signálov
- E637Ethyl maltolBez regulačných signálov
- E638sodný L-aspartateBez regulačných signálov
- E640Glycine and its sodný saltBez regulačných signálov
- E641LeucineBez regulačných signálov
- E642Lysine hydrochlorideBez regulačných signálov
- E650Zinc acetateBez regulačných signálov
Otázky o Zvýrazňovače chuti
- Čo sú Zvýrazňovače chuti?
- Zvýrazňovače chuti sú regulačnou triedou prídavných látok v potravinách. Ich technologická funkcia je: zvýrazňovať už prítomnú chuť. V EÚ sa povolené použitia riadia nariadením (ES) č. 1333/2008.
- Ktoré čísla E patria medzi Zvýrazňovače chuti?
- Forkin sleduje 26 prídavných látok v tejto kategórii vrátane lipase (E1104), Alanin (E369), draselný chlorid (E508), Glutamic kyselina (E620). Táto stránka uvádza ich regulačné úrovne.
- Sú Zvýrazňovače chuti vegánske?
- Závisí to od konkrétnej prídavnej látky a jej pôvodu. Aplikácia Forkin zobrazuje overený vegánsky a vegetariánsky stav jednotlivých výrobkov namiesto toho, aby ho odvodzovala z kategórie.
Zistite s Forkinom, čo obsahuje vaše jedlo
Naskenujte čiarový kód a zobrazte prídavné látky aj regulačnú úroveň každej z nich. See zobraziť ceny.