Referenčni pregled aditivov za živila
Sredstva za uravnavanje kislosti (številke E)
Sredstva za uravnavanje kislosti uravnavajo in stabilizirajo pH. Pogosto se uporabljajo citronska kislina, fosfati in karbonati.
77 aditivov v tej kategoriji, razvrščeni po regulativni ravni. Samo v informativne namene — ne predstavlja zdravstvenega ali prehranskega nasveta; glejte metodologijo.
- E170Ikalcijev karbonatPod nadzorom
- E260Acetic kislinaBrez regulativnih signalov
- E261kalijev acetateBrez regulativnih signalov
- E262natrijev acetatesBrez regulativnih signalov
- E263kalcijev acetateBrez regulativnih signalov
- E264Ammonium acetateBrez regulativnih signalov
- E270Lactic kislinaBrez regulativnih signalov
- E290Carbon dioxideBrez regulativnih signalov
- E296Malic kislinaBrez regulativnih signalov
- E297Fumaric kislinaBrez regulativnih signalov
- E325natrijev lactateBrez regulativnih signalov
- E326kalijev lactateBrez regulativnih signalov
- E327kalcijev lactateBrez regulativnih signalov
- E328ammonium lactateBrez regulativnih signalov
- E329magnezijev lactateBrez regulativnih signalov
- E330Citric kislinaBrez regulativnih signalov
- E331natrijev citratesBrez regulativnih signalov
- E332kalijev citratesBrez regulativnih signalov
- E332IMonopotassium citrateBrez regulativnih signalov
- E332IITripotassium citrateBrez regulativnih signalov
- E333kalcijev citratesBrez regulativnih signalov
- E333IMonocalcium citrateBrez regulativnih signalov
- E333IIITricalcium citrateBrez regulativnih signalov
- E334L(+)-tartaric kislinaPod nadzorom
- E335natrijev tartratesPod nadzorom
- E336kalijev tartratesPod nadzorom
- E337kalijev natrijev tartratePod nadzorom
- E338Phosphoric kislinaOmejena uporaba
- E339natrijev phosphatesOmejena uporaba
- E340kalijev phosphatesOmejena uporaba
- E341kalcijev phosphatesOmejena uporaba
- E341IIITricalcium fosfatOmejena uporaba
- E342Ammonium fosfatBrez regulativnih signalov
- E343magnezijev phosphatesOmejena uporaba
- E345magnezijev citrateBrez regulativnih signalov
- E349ammonium malateBrez regulativnih signalov
- E350natrijev malatesBrez regulativnih signalov
- E351kalijev malateBrez regulativnih signalov
- E352kalcijev malatesBrez regulativnih signalov
- E353Metatartaric kislinaBrez regulativnih signalov
- E354kalcijev tartratePod nadzorom
- E355Adipic kislinaBrez regulativnih signalov
- E356natrijev adipateBrez regulativnih signalov
- E357kalijev adipateBrez regulativnih signalov
- E359ammonium adipateBrez regulativnih signalov
- E363Succinic kislinaBrez regulativnih signalov
- E365natrijev fumarateBrez regulativnih signalov
- E366kalijev fumarateBrez regulativnih signalov
- E367kalcijev fumarateBrez regulativnih signalov
- E368ammonium fumarateBrez regulativnih signalov
- E3701‚4-HeptonolactoneBrez regulativnih signalov
- E380Triammonium citrateBrez regulativnih signalov
- E500natrijev CarbonatesBrez regulativnih signalov
- E501kalijev carbonatesBrez regulativnih signalov
- E502CarbonatesBrez regulativnih signalov
- E504magnezijev carbonatesBrez regulativnih signalov
- E504Imagnezijev karbonatBrez regulativnih signalov
- E505Ferrous karbonatBrez regulativnih signalov
- E507Hydrochloric kislinaBrez regulativnih signalov
- E510Ammonium kloridBrez regulativnih signalov
- E513Sulphuric kislinaBrez regulativnih signalov
- E514natrijev sulphatesBrez regulativnih signalov
- E515kalijev sulphatesBrez regulativnih signalov
- E517Ammonium sulfatBrez regulativnih signalov
- E518magnezijev sulfatBrez regulativnih signalov
- E524natrijev hydroxideBrez regulativnih signalov
- E525kalijev hydroxideBrez regulativnih signalov
- E526kalcijev hydroxideBrez regulativnih signalov
- E527Ammonium hydroxideBrez regulativnih signalov
- E528magnezijev hydroxideBrez regulativnih signalov
- E529kalcijev oxideBrez regulativnih signalov
- E530magnezijev oxideBrez regulativnih signalov
- E540Dicalcium diphosphateBrez regulativnih signalov
- E546magnezijev pyrophosphateBrez regulativnih signalov
- E574Gluconic kislinaBrez regulativnih signalov
- E575Glucono-delta-lactoneBrez regulativnih signalov
- E578kalcijev gluconateBrez regulativnih signalov
Vprašanja o Sredstva za uravnavanje kislosti
- Kaj so Sredstva za uravnavanje kislosti?
- Sredstva za uravnavanje kislosti so regulativni razred aditivov za živila. Njihova tehnološka funkcija je: uravnavati in stabilizirati pH živil. V EU dovoljene uporabe ureja Uredba (ES) št. 1333/2008.
- Katere številke E spadajo med Sredstva za uravnavanje kislosti?
- Forkin spremlja 77 aditivov v tej kategoriji, vključno z kalcijev karbonat (E170I), Acetic kislina (E260), kalijev acetate (E261), natrijev acetates (E262). Na tej strani so navedene njihove regulativne ravni.
- Ali so Sredstva za uravnavanje kislosti veganski?
- Odvisno je od posameznega aditiva in njegovega vira. Forkin prikaže veganske in vegetarijanske podatke za posamezen izdelek, kjer so na voljo, na podlagi podatkov o sestavinah in z oznake, namesto ugibanja po kategoriji.
S Forkinom preverite, kaj vsebuje vaša hrana
Optično preberite črtno kodo ter si oglejte aditive in regulativno raven vsakega od njih. See oglejte si cene.