Forkinova kuharska knjiga
Celotni seznami sestavin in navodila, brezplačno na spletu. Ko želite glasovno vodenje, pametne časovnike, zamenjave in beleženje, odprite recept v Forkinu.
3023 receptov
Ti hrustljavi ocvrtki iz črnookega fižola so priljubljena zahodnoafriška predjed. Narejeni so iz mešanice fižola, čebule in začimb ter ocvrti do zlate barve. Postrezite jih vroče s pikantno omako za pomakanje.
Dal tadka je tolažilna in okusna indijska jed iz rumene leče, ki jo kuhamo do mehkega, nato pa prelijemo z dišečo mešanico začimb, prepraženih na olju. Je stalnica indijske kuhinje, odlična z rižem ali ploščatim kruhom.
Preprost, okusni dip iz mešanice kisle smetane in majoneze, začinjen s koprom in drugimi zelišči. Ta hitri recept brez kuhanja je idealen ob svežih zelenjavah, čipsu ali kot namaz. Okusi se poglobijo po kratkem počitku v hladilniku.
Doživite živahne okuse te po kitajsko navdihnjene solate iz tofujeve kožice, osvežilne in slane jedi z rehidrirano tofujevo kožico, hrustljavo na julienne narezano zelenjavo ter pikantnim prelivom iz soje in sezama. Je lahka, a nasitna predjed ali priloga, polna umamija in prijetnega kontrasta tekstur.
Tradicionalne polnjene testenine s Sardinije imajo posebno pleteno obliko, podobno pšeničnemu klasu. Nadev je preprosta, a okusna kombinacija kremastega krompirja, izrazitega sira pecorino in sveže mete, postrežena z lahkotno paradižnikovo omako.
Sardinhas assadas so klasična portugalska jed, pri kateri se sveže sardine spečejo na žaru do popolnosti in preprosto začinijo. Ta recept poudari naravni okus ribe ter ustvari lahkoten, a nasiten obrok.
Ta živahna skleda gostega smutija je polna antioksidantov in zdravih maščob, zato je popoln začetek dneva. Zlahka jo prilagodite z najljubšim sadjem in dodatki. Privoščite si hranljiv in okusen zajtrk.
Zarzuela de Mariscos je živahna španska morska enolončnica, bogata z morskimi sadeži in ribami v okusni omaki iz paradižnika in paprike. Je praznična jed, popolna za deljenje, ki prinaša okus sredozemske obale.
Preprostejša in bolj zdrava različica klasičnega koruznega kruha, pripravljena brez olja in masla. Posnet pinjenec in naribano korenje zagotovita dovolj vlage, zato nastane nežna in okusna priloga k juham ali enolončnicam.
Uživajte v prijetni žvečljivosti pristnih ročno vlečenih rezancev Biang Biang Mian, klasične kitajske jedi. Široki rezanci v obliki pasu so premešani z živahno slano omako z aromatičnimi čilijevimi kosmiči, sečuanskimi poprovimi zrni in česnom, nato pa preliti s cvrčeče vročim oljem za nepozabno čutno doživetje.
Tradicionalna sabahska jed, pri kateri se riž in taro skupaj zmešata, preprosto začinita in parjata v dišečih listih banan. Ta siten in okusni rižev zavitek je osnova skupnosti Kadazandusun v Maleziji, ki se pogosto postreže kot glavni ogljikohidrat s različnimi prilogami.
Ta klasični indijski ploščati kruh je mehak, žvečljiv in presenetljivo preprost za pripravo doma. Preprosto kvašeno testo z jogurtom za mehkobo spečemo v vroči ponvi, da se napihne in zlato porjavi. Odličen je h kariju ali omaki.
Gheymeh Nesar je praznična in okusna perzijska riževa jed iz Qazvina, ki jo pogosto postrežejo ob posebnih priložnostih. Recept vsebuje nežno jagnjetino, dišeč basmati riž in živahen posip iz žutikovih jagod, pistacij ter pomarančne lupine.
Ta živahni čatni iz kokosa po južnoindijskem navdihu ponuja prijetno ravnovesje svežega kokosa, pikantnih zelenih čilijev in aromatičnega ingverja, ki jih poveže dišeče začimbno olje z gorčičnimi semeni in listi karija. Je popolna pikantna, kremasta in rahlo pekoča priloga h klasičnim indijskim jedem, kot sta dosa in idli, ter poživi vsak obrok.
Klasičen sladek kruh iz mehkega obogatenega kvašenega testa, zvitega okoli bogatega, začinjenega orehovega nadeva. Recept pripravi dve veliki štruci, ki ju spečemo do zlate barve in narežemo. To je prijetna poslastica za praznike ali posebno peko ob koncu tedna.
Makowiec je tradicionalna poljska sladica: sladek kvašen kruh, zvit z bogatim oreškastim nadevom iz maka. Po tem receptu nastane vlažen in okusen zvitek, odličen za praznike ali posebne priložnosti.
Ta živahna senegalska juha caldo vsebuje mehke ribe in raznoliko zelenjavo, kuhano v kiselkasti juhi z limono. Je lahka, a nasitna ter kot nalašč za prijeten obrok.
Klasična nemška priloga iz krompirja, popečenega v ponvi do popolne hrustljavosti s slastno slanino in čebulo. Ta nasitna jed je preprosta za pripravo in se poda k številnim glavnim jedem, zlasti pečenemu mesu.
Klasična libanonska priloga s finim zelenim fižolom, dušenim v bogati omaki iz oljčnega olja, paradižnikov, čebule in česna. Ta preprosta enolončnica je izjemno okusna in se tradicionalno postreže topla ali pri sobni temperaturi kot del meze priboljškov.
Uživajte v klasičnem italijanskem tiramisuju, razkošni sladici brez peke iz nežnih piškotov savoiardi, na hitro namočenih v bogat espresso, in plasti žametne, zračne mascarponejeve kreme. Vsaka žlica ponuja harmonično mešanico kavne grenkobe ter sladke, kremaste razkošnosti, zato je izvrstna poslastica za vsako posebno priložnost.
Cantucci oziroma biscotti di Prato so tradicionalni italijanski mandljevi piškoti iz Toskane. Pečeni so dvakrat, zato so hrustljavi in odlični za pomakanje; klasična priloga je sladko desertno vino Vin Santo.
Ta klasična hunanska jed vsebuje nežno in sočno svinjsko potrebušino, dušeno v bogati, slani in rahlo sladki omaki. Meso dobi čudovit rdečerjav odtenek, značilen za jedi, dušene na rdeče, zaradi karamelizacije in temne sojine omake. To je tolažilna in globoko okusna glavna jed.
Klasična domača kakavova sladica z bogatim čokoladnim okusom ter gladko, kremasto teksturo. Sestavine tradicionalno kuhamo do stopnje mehke kroglice, zato se sladica strdi, vendar se topi v ustih.
Izjemno preprosta in sočna torta iz treh glavnih sestavin: rumene mešanice za torto, beljakov in konzerviranih mandarin. Sadje in njegov sok nadomestita dodano olje ali maslo, zato nastane rahla, nežna sredica s svetlim citrusnim okusom.