Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
Dessa enkla keto-fettbomber är ett gott och enkelt sätt att öka ditt intag av hälsosamma fetter. De görs med kokos, kakao och nötsmör och passar perfekt som ett snabbt mellanmål eller som dessert. De kräver ingen bakning och är klara på några minuter.
Denna rika och mättande haleem består av mör strimlat nötkött som långkokas med en blandning av linser och krossat vete, vilket ger en tjock och tröstande gryta. Den kryddas med aromatiska kryddor och garneras traditionellt med färska örter, stekt lök och en skvätt citron.
Garri är ett populärt baslivsmedel i Västafrika gjort på fermenterad och rostad kassava. Det har en lätt syrlig smak och kan ätas som ett torrt snacks, blandas med kallt vatten som frukostgröt eller kokas till en tjock pasta (eba) att doppa i soppor och grytor. Det här receptet fokuserar på att göra garri som ett enkelt, kallt tillbehör.
Denna ljusa och smakrika kycklingrätt är enkel nog för en vardagskväll men elegant nog för gäster. Kycklingbrösten steks i panna och sjuds sedan i en lätt citron- och örtsås, vilket ger mör och saftig kyckling.
Det här receptet fokuserar på en traditionell argentinsk asado och bjuder på en enkel tillagning av nötrevben som långsamt tillagas över glödande kol. Nyckeln är kött av hög kvalitet och tålamod för att få möra, smakrika resultat som ofta avnjuts i sällskap.
Miang kham är ett traditionellt thailändskt snacks, och namnet betyder "att äta många saker i en tugga". Den här veganska versionen består av färska vilda betelblad fyllda med en söt och smakrik sås, rostad kokos, jordnötter, ingefära, lime och chili. Det är en härligt intensiv explosion av smaker och texturer.
Potjiekos, som betyder 'mat i liten gryta', är en traditionell sydafrikansk gryta som tillagas i en trebent gjutjärnsgryta över öppen eld. Det här receptet har mört nötkött, en rad grönsaker och en rik, smakfull sås, perfekt för en mysig sammankomst.
Denna klassiska kinesisk-amerikanska rätt består av mjuka nudlar som vänds med krispigt mjuka grönsaker i en smakrik sås. Det är en snabb och mättande måltid som passar perfekt till en vardagsmiddag.
Den här snabba och färgstarka biffwoken innehåller möra skivor nötkött, krispig broccoli och färgglada paprikor täckta av en smakrik glutenfri sås. Det är en idealisk vardagsmiddag som är klar på några minuter.
Det här veganska stekta riset med kimchi är en snabb och mättande måltid, perfekt för att ta tillvara överblivet ris. Syrlig kimchi, smakrik gochujang och färska grönsaker möts i en smakrik rätt i en enda panna. Det är ett rejält alternativ till vardagsmiddag.
En klassisk österrikisk dessert med en krämig, syrlig fyllning av kvarg som lyfts av citron och omsluts av frasiga lager av filodeg. Den här strudeln är ett lättare, men minst lika tillfredsställande, alternativ till den vanligare äppelfyllda versionen.
Kosha Mangsho är en mustig och kryddig bengalisk gryta på fårkött som långkokas till perfektion. Köttet bräseras tills det är mört och djupt smakrikt av en blandning aromatiska kryddor och en tjock, fyllig sås. Den här rätten är en sann hyllning till det traditionella bengaliska köket.
Den här klassiska spanska smörgåsen har krispigt friterade bläckfiskringar instoppade i en frasig baguette. Det är ett enkelt men mättande mellanmål, som ofta avnjuts med en skvätt färsk citron. Nyckeln är perfekt tillagad, mör bläckfisk med ett lätt, gyllenbrunt skal.
Denna allt-i-ett-pasta är en komplett måltid som tillagas utan ansträngning i långkokaren. Mör kyckling, grönsaker och bönor sjuder i en fyllig tomatsås innan pastan kokas direkt i grytan för enkel disk.
En värmande och mättande enformsrätt med kryddade kycklingdelar som bakas ovanpå en smakrik fyllning av broccoli och ostron. Den här lättlagade gratängen är en komplett middag som går att sätta ihop med minimal ansträngning.
Mjuk äggröra serverad på smörat rostat bröd — en tidlös frukost.
Dessa smakrika libanesiska kaftaspett görs av en enkel blandning av nötfärs, lök, persilja och kryddor. De är perfekta att grilla och kan serveras som huvudrätt med ris, pita-bröd eller en fräsch sallad.
En tät och härligt saftig pundkaka med tropiska smaker av kokos och mörk rom. Kakan bakas med en klassisk smör- och sockerarbetning som ger ett mjukt inkråm och avslutas med en valfri romglasyr för extra smak.
Det här enkla receptet på plåt bjuder på flagig lax och mör men spänstig sparris, rostade tillsammans till en enkel och nyttig vardagsmiddag. Minimal disk gör det här till ett smidigt val för stressiga kvällar. Smakerna är friska och tillfredsställande.
Dessa vegetariska varenyky med potatis är ukrainska degknyten fyllda med en smakrik fyllning av potatismos. De är en värmande och rejäl huvudrätt som passar perfekt till en familjemåltid.
Zuppa Inglese är en klassisk italiensk dessert med ömtåliga lager av luftig sockerkaka som generöst dränkts i en söt, aromatisk likör och vackert kontrasteras av rik, sammetslen vaniljkräm. Denna eleganta trifle bjuder på en härlig balans mellan texturer och smaker, vilket gör den till en perfekt dessert att imponera med vid alla särskilda tillfällen.
En klassisk fransk lantlig pâté gjord på kanin och fläsk, smaksatt med örter och en skvätt brandy. Den tillagas långsamt i vattenbad, kyls sedan och pressas till en fast, skivbar förrätt med rik och komplex smak.
En luftig chokladbotten rullas runt en söt gräddfyllning med färgglada kanderade frukter. Den här efterrätten, även kallad en roulad, bjuder på en härlig balans mellan fyllig kakao och fruktiga smaker och blir ett vackert blickfång vid alla tillfällen.
Dessa kycklingspett har mör, saftig kyckling och söta paprikor som grillas till perfektion. En hemmagjord marinad med sojasås, sherry och en aning brunt socker ger en smakrik-söt glasyr med ett sting hetta från chiliflakes.