Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
Den här klassiska grekiska tzatzikin är en livfull och svalkande dip med tjock avrunnen yoghurt, krispig gurka, kraftfull vitlök och aromatisk dill. Den krämiga konsistensen och friska smaken gör den till ett perfekt tillbehör till grillat kött, färska grönsaker eller varmt pitabröd.
Ta smaklökarna till Venedig med de här färgstarka cicchettina i munsbitar, perfekta för ett elegant mingelfat. Med tre tydliga smakprofiler - söt fikon och smakrik prosciutto, kraftig gorgonzola med jordiga valnötter samt krämig ricotta med rostad röd paprika och färsk basilika - bjuder de här krispiga brödskivorna på en härlig blandning av texturer och smaker.
Njut av Revani, en klassisk turkisk semolinakaka som är känd för sin otroligt saftiga och möra smula. Denna läckra dessert är smaksatt med friska citron- och apelsinskal och dränks sedan generöst i en aromatisk söt sirap, vilket ger en perfekt balans mellan fyllighet och uppfriskande citrusnoter.
Den här veganska baklavan har lager av krispig filodeg som omsluter en aromatisk nötfyllning, allt dränkt i en söt, kryddad sockerlag. Det är en härlig och lyxig dessert som förvånansvärt enkelt går att göra hemma. Perfekt för speciella tillfällen eller som något sött.
Detta recept ger krispiga tlayudas, stora oaxakanska tortillor, toppade med en smakrik svartbönsröra, färska grönsaker och ost. Det är en mättande och anpassningsbar måltid som passar perfekt till en avslappnad middag.
Det här receptet lyfter fram hamachi kama, kragdelen på gulstjärt, som grillas tills den blir mör och saftig. En enkel ponzudippsås passar perfekt till den feta fisken. Det är en enkel men elegant förrätt.
Denna värmande grekiska rätt består av möra bitar nötkött som sjuds i en fyllig tomatsås och gräddas med orzo tills den blir djupt smakrik. Det är en mättande och tillfredsställande allt-i-ett-rätt som passar perfekt till en familjemiddag.
Den här rustika toskanska tomatsåsen lyfter fram den unika smaken av aglione, en stor, mild vitlökssort. Det är en enkel men djupt smakrik sås som passar perfekt till pasta. Den långsamma sjudningen lockar fram tomaternas sötma och vitlökens milda skärpa.
Dessa smakrika biffar av chana dal och kött är en klassisk pakistansk förrätt. Kryddade med aromatiska hela kryddor är de krispiga på utsidan och mjälla inuti. Shami-kebaber passar perfekt att bjuda på eller som ett gott mellanmål.
Fasulye Pilaki är en traditionell turkisk rätt med cannellinibönor som sjuds i en rik tomatsås med olivolja och grönsaker. Den serveras ofta kall som förrätt eller tillbehör. Det här receptet ger ett mättande och smakrikt växtbaserat alternativ.
Den här traditionella polska komagesoppan är mustig och smakrik, med mör komage som sjuds i en fyllig buljong tillsammans med aromatiska grönsaker och kryddor. Det är en värmande rätt som passar perfekt i kyligare väder.
En lätt och syrlig sydindisk soppa. Den här rasamen görs på mogna tomater, aromatiska kryddor och en aning tamarind. Det är en värmande och smakrik rätt som passar perfekt som förrätt eller en lätt måltid.
Den här krämiga potatissalladen hämtar inspiration från klassiska devilerade ägg och har en fyllig, syrlig dressing av mosade äggulor, majonnäs och senap. Mjuka kokta potatisar, krispig selleri och hackade äggvitor vänds ner i dressingen till ett mättande tillbehör som passar perfekt på picknickar och sammankomster.
Den här otroligt enkla pajen utan gräddning använder fryst lemonadkoncentrat för en frisk och syrlig smak. Den krämiga fyllningen stelnar perfekt i kylskåp, vilket gör den till en enkel och uppfriskande dessert för alla tillfällen.
En klassisk nordmexikansk frukost med smakrikt strimlat nötkött som rörs ihop med ägg, lök, tomat och chili. Denna matiga, proteinrika rätt är ett smakrikt sätt att börja dagen. Receptet använder färdiglagat nötkött för en snabb och enkel tillagning.
En snabb och enkel version av den klassiska mellanösternska gräddkrämen, ofta kallad "falsk ashta". Det här receptet använder majsstärkelse för att skapa en tjock, len, puddingliknande kräm, varsamt doftsatt med apelsinblomsvatten och rosenvatten. Den passar perfekt som fyllning i bakverk eller som en fristående dessert.
Acili Ezme är en livfull och stark turkisk meze, fylld av de fräscha smakerna från fint tärnade tomater, krispig paprika och aromatiska örter. Denna uppfriskande sallad lyfts av en syrlig dressing med granatäppelmelass, vilket ger en härlig balans mellan sälta, sötma och hetta. Det är en oumbärlig förrätt, perfekt att skopa upp med varmt pitabröd.
Det här är ett klassiskt katalanskt, matigt plattbröd toppat med rostade grönsaker. Den enkla deg som är berikad med olivolja ger en botten som är både frasig och seg, med sötrostad aubergine och röd paprika ovanpå, vilket gör den perfekt som snacks eller en lätt måltid.
Den här klassiska turkiska konfekten med rosenvatten är en härligt seg och väldoftande konfekt. Den görs av enkla ingredienser och passar perfekt som något sött vid festliga tillfällen eller som en eftermiddagslyx. De fina blommiga tonerna från rosenvattnet balanseras av ett lätt lager florsocker.
Det här är en enkel och rustik italiensk soppa med mör blomkål och små pastabitar som sjuder i en lätt, smakrik tomat- och vitlöksbuljong. Det är en värmande rätt i en enda gryta, perfekt till en vardagsmiddag.
Denna klassiska franska lammgryta innehåller mört lamm som bräseras i en mustig tomatbaserad buljong med gott om färska vårgrönsaker. Det är en rejäl och tröstande rätt som passar perfekt till en familjemåltid.
Denna peruanska wokstekning innehåller möra strimlor av nötkött, färgstarka grönsaker och krispiga pommes frites, allt täckt av en smakrik sås. Det är en smakrik och mättande rätt som förenar olika texturer och smaker.
Hünkar Beğendi är en klassisk turkisk rätt med mör lammgryta serverad över en krämig, rökig auberginepuré. Det här receptet balanserar fylliga köttoner med den unika texturen och aromen från rostad aubergine.
En tidlös husmansklassiker, den här ugnsbakade makaronigratängen med ost har en rik, krämig ostsås gjord från grunden. Rätten toppas med smöriga ströbröd och bakas tills den är gyllene och bubblig för en härligt kontrasterande textur.