Кулінарна книга Forkin
Повний перелік інгредієнтів та інструкції — безкоштовно в інтернеті. Коли знадобляться голосовий супровід, розумні таймери, заміни й журнал, відкрийте рецепт у Forkin.
3 023 рецептів
Цей традиційний французький салат поєднує свіжі овочі, зварені круто яйця, тунець та оливки, утворюючи ситну й ароматну страву. Його просто заправляють класичною вінегретною заправкою, яка підкреслює якість кожного інгредієнта. Ідеальний для легкого обіду або вечері.
Цей ситний американський салат складається з хрусткої зелені, викладеної рядами курятини, бекону, зварених круто яєць, авокадо, помідора та блакитного сиру. Поживна й ароматна страва, чудова для обіду або легкої вечері.
Ця класична французька страва містить пікантну ковбаску андюєт, обсмажену на пательні до золотистої скоринки. Її подають із насиченим гоструватим вершково-гірчичним соусом — чудовий варіант для ситної основної страви.
Саганакі — класична грецька закуска зі смаженим на пательні сиром, який традиційно подають дуже гарячим, щоб він шкварчав. У цьому рецепті використано сир кефалотирі, що має солонуватий і кислуватий смак, хрустку скоринку та м’яку розплавлену середину. Свіжий лимонний сік робить страву яскравішою й урівноважує її насиченість.
Ці традиційні турецькі локма – чудові веганські шматочки пончиків, обсмажені у фритюрі до золотистої досконалості, а потім щедро просочені солодким ароматним сиропом. Вони дарують приємний контраст хрусткої скоринки та м’якої повітряної серединки – ідеальний солодкий перекус.
Цей традиційний ельзаський тарт має тонку хрустку основу, вкриту кремовою сумішшю з fromage blanc або crème fraîche, тонко нарізаної цибулі та солоного лардону. Це проста, але надзвичайно ароматна страва, ідеальна для легкого обіду чи вечері.
Цей простий і ситний салат із тунцем ідеальний для швидкого обіду. Консервований тунець, що легко розділяється на волокна, поєднують із кремовим майонезом, хрусткою селерою та пікантною цибулею. Подавайте в листі салату, із крекерами або використовуйте як начинку для сендвіча.
Цей класичний салат «Цезар» із курятиною містить хрусткий салат романо, ніжну курятину-гриль, хрусткі грінки та кремову заправку «Цезар» із виразною кислинкою. Ситна й ароматна страва, чудова для обіду або легкої вечері.
Цей веганський рол у стилі шаурми містить тонко нарізаний сейтан, замаринований в ароматних близькосхідних спеціях, а потім обсмажений до хрусткої скоринки. Подається в теплому пласкому хлібі зі свіжими овочами та кремовим тахінним соусом — ситна й ароматна страва. Ідеально для швидкого обіду або поживної вечері.
Ситна рустикальна страва з пастою та насиченим соусом із ковбаси та томатів. Соус тушкується з цибулею, селерою та часником, створюючи глибоко смачну та ситну вечерю в будні.
Цей яскравий і свіжий табуле з цвітної капусти — беззернова варіація класичного близькосхідного салату. Дрібно посічена цвітна капуста замінює традиційний булгур, створюючи легку й поживну страву. Вона чудово підходить як гарнір або легкий обід.
Цей традиційний кубинський гарнір складається з ніжної чорної квасолі, тушкованої в ароматному софріто з перцем, цибулею та часником. Це затишне й насичене доповнення до багатьох страв, особливо до рису.
Відчуйте яскраві смаки Туреччини з цим освіжальним чобан салатасі, або салатом пастуха. Дрібно нарізані хрусткі овочі — огірок, помідор і солодкий перець — змішують із яскравою пікантною заправкою з лимона та оливкової олії першого віджиму. Це легкий ароматний гарнір до будь-якої страви.
Цей ситний веганський стейк виготовляють із пшеничної клейковини, завдяки чому він має приємну пружну текстуру. Його обсмажують на сковороді до досконалості й подають із насиченою грибною підливою з умамі. Смачна рослинна альтернатива для зігрівальної трапези.
Sayur asem — освіжаючий індонезійський кислий овочевий суп, який традиційно готують із тамаринду та різноманітних свіжих овочів. Ця веганська версія передає автентичне поєднання солодкого, кислого й солонуватого смаків.
Ця яскрава й ароматна південноіндійська рисова страва з лимоном вирізняється цитрусовими та пряними нотами. Це ідеальний веганський гарнір до будь-якої трапези. Куркума надає їй красивого золотистого відтінку.
Цей яскравий салат із кіноа наповнений свіжими овочами та лимонно-трав’яною заправкою з виразною кислинкою. Ситна й корисна страва, ідеальна для обіду або легкої вечері. Подавайте як основну страву або ароматний гарнір.
Цей кислуватий і димний соус барбекю без цукру — універсальна приправа, чудова для гриля, вмочування або маринування. Він має насичений смаковий профіль без доданого цукру, тому підходить для різних дієтичних потреб.
Класична нігерійська вулична їжа зі стиглих плантанів, засмажених до досконалості, поки не стануть м'якими та карамелізованими. Ця проста страва подається з пікантним і гострим соусом з перцю, створюючи чудовий баланс між солодким і гострим.
Насолоджуйтеся цією автентичною близькосхідною веганською халавою — ласощами з унікальною крихкою текстурою, що тане в роті. Її готують із насиченої тахіні та солодкої цукрової пудри; це просте, але вишукане частування, ідеальне для легкого десерту або ситного перекусу. Цей рецепт передає суть традиційної халави й природно не містить молочних продуктів та глютену.
За цим простим рецептом виходить ідеально золотистий і хрусткий часниковий хліб, чудовий як гарнір. Свіжий часник і зелень змішують із маслом, щедро намазують на багет і запікають до появи аромату.
Цей класичний тайський десерт складається з насиченого кремового кокосового заварного крему, поданого на солодкому пропареному клейкому рисі. Чудовий баланс текстур і тропічних смаків, ідеальний для особливої насолоди.
Балик екмек — популярна турецька вулична їжа, проста й смачна страва-сендвіч із рибою на грилі, зазвичай скумбрією, у хрусткому хлібі зі свіжими овочами. Цей рецепт передає автентичні смаки знаменитого стамбульського рибного сендвіча.
Класичний французький десерт із легких, повітряних пошерованих безе, що плавають на насиченому ванільному крем-соусі. Нитка золотистої карамелі забезпечує красиве завершення та текстурний контраст.