El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Les facturas són unes pastes argentines molt estimades, que sovint es mengen per esmorzar o amb el te de la tarda. Aquestes pastes dolces de massa enriquida solen anar farcides o cobertes amb ingredients dolços com el dolç de llet o la crema pastissera. Aquesta recepta crea unes facturas clàssiques de massa tendra i lleugerament dolça.
Aquests xampinyons a l’estil espanyol són un acompanyament senzill però saborós, perfecte per a tapes o per acompanyar un plat principal. Els xampinyons frescos se saltegen ràpidament amb molt d’all i un toc de julivert.
Unes postres reconfortants i antigues en què una massa de pastís senzilla es cou sobre una capa de fruits del bosc. Durant la cocció, els fruits i l'aigua calenta creen una capa deliciosa i sucosa sota la cobertura de púding esponjosa.
Aquest plat d’inspiració hongaresa i contundent porta saboroses salsitxes Debrecener cuinades a foc lent amb patates tendres, pebrots dolços i una rica salsa de pebre vermell. És un àpat únic reconfortant, perfecte per a un sopar satisfactori.
Aquesta sopa grega tradicional de mongetes blanques és un àpat vegetal consistent i nutritiu. Elaborada amb ingredients senzills, ofereix una experiència reconfortant i saborosa. És perfecta per a un dinar satisfactori o un sopar lleuger.
El briam és un plat grec clàssic amb una selecció de verdures de temporada rostides fins que queden tendres i lleugerament caramel·litzades. És un àpat senzill però saborós, perfecte com a plat principal o acompanyament consistent. Aquesta versió vegana destaca la dolçor natural de les verdures amb herbes aromàtiques.
Aquest clàssic plat italià de pasta és increïblement senzill però ple de sabor. Els espaguetis fins es barregen amb oli d’oliva perfumat amb all i un toc de bitxo vermell, per crear un àpat ràpid i satisfactori.
Transforma un humil iogurt natural en un labneh luxós, espès i àcid, un bàsic de la cuina de l’Orient Mitjà. Aquest formatge cremós i per untar ofereix un deliciós equilibri de notes àcides i fresques, perfecte per realçar safates de mezze, l’esmorzar o com a salsa vibrant.
Aquestes pastes franceses clàssiques tenen un interior ric i cremós, semblant a un flam, i una crosta fosca i caramel·litzada. Aromatitzats amb rom i vainilla, els canelés són una delícia per a qualsevol ocasió.
Els esquites són un popular plat de carrer mexicà: una amanida de blat de moro deliciosa i cremosa, que sovint se serveix en un got. Aquesta recepta combina grans de blat de moro tendres amb un amaniment àcid, picant i ric, perfecte com a mos o acompanyament.
Una amanida contundent amb bistec tendre a la brasa i una barreja de verdures fresques i socarrades, amanida amb una vinagreta senzilla i àcida. És un àpat complet i satisfactori, perfecte per a un sopar d’estiu a la barbacoa.
Aquesta empanada gallega salada té un farcit ric de tonyina i verdures embolcallat en una massa daurada i laminada. És un plat principal satisfactori o un plat fantàstic per compartir, perfecte per a pícnics o àpats familiars. Els sabors es fusionen magníficament mentre es cou al forn.
Una sopa clàssica i reconfortant, plena de vedella tendra i diverses verdures. Aquest àpat d’una sola olla es cou a foc baix i lent per desenvolupar sabors rics, i és perfecte per a un dia fred.
El Molotof és unes postres portugueses clàssiques que consisteixen en una merenga al forn lleugera i airejada, sovint servida amb una salsa de caramel rica. Aquest plat elegant és sorprenentment senzill de preparar i ofereix una presentació espectacular.
Gaudiu de l'essència salabrosa de les ostres fresques, perfectament complementada per una mignonette vibrant i àcida de vi negre. Aquest aperitiu francès clàssic ofereix una explosió refrescant de sabor i una textura luxosa, i és un inici exquisit per a qualsevol àpat o un mos sofisticat.
Gaudeix dels sabors intensos i cremosos de les Filipines amb aquest Ginataang Gulay vibrant, un estofat reconfortant de verdures cuinat a foc lent amb una deliciosa llet de coco. Aquest plat, naturalment vegà i sense gluten, combina carbassa violí, albergínia, okra i mongetes serp tendres, impregnades de gingebre aromàtic, all i un toc de bitxo; és perfecte com a guarnició saludable o com a plat principal lleuger.
Aquest és un àpat nepalès tradicional que inclou una sopa reconfortant de llenties (dal), arròs al vapor (bhat) i un curri de verdures (tarkari). És un plat complet i nutritiu, que se sol servir per dinar o sopar.
L'Iris fritto és unes postres delicioses de Sicília, que sovint es mengen per esmorzar o com a mos dolç. Consisteix en un brioix tou farcit d'una barreja cremosa de ricotta i trossets de xocolata, fregit lleugerament fins que queda daurat i cruixent. Aquesta recepta ofereix una combinació singular de textures i sabors.
Aquestes galetes de cullerada senzilles són facilíssimes de fer amb només uns quants ingredients. La xocolata fosa i la llet condensada creen una base rica i masticable, plena de fruits secs cruixents que aporten una textura deliciosa. Es preparen ràpidament i no contenen gluten de manera natural.
Aquesta reconfortant sopa de postres japonesa porta mongetes vermelles dolces, cuinades a foc lent fins que queden tendres i formen un bol ric i satisfactori. Se serveix amb mochi masticable i és una delícia perfecta per als dies més frescos. Aquesta versió vegana utilitza ingredients vegetals per conservar el gust tradicional.
Aquests panets ucraïnesos d’all, tous i esponjosos, són l’acompanyament perfecte per al borsx o qualsevol àpat salat. Fets amb una massa senzilla de llevat i pinzellats amb oli fresc d’all i herbes, estan plens de sabor.
Aquest plat clàssic de Sichuan presenta ventresca de porc tallada fina, bullida primer i després saltada al wok amb verdures i una salsa salada i picant. El singular mètode de «dues coccions» produeix un porc tendre amb les vores cruixents, recobert d’un glacejat ric i aromàtic. És un plat principal saborós, perfecte per a un àpat familiar.
Un brioix persa tou i lleugerament dolç, aromatitzat amb cardamom, cúrcuma i aigua de roses. Aquests brioixos tendres són un mos o esmorzar tradicional, i se serveixen millor calents amb te.
Un clàssic atemporal del menjar reconfortant: aquests macarrons amb formatge al forn tenen una salsa de formatge rica i cremosa feta des de zero. El plat es cobreix amb pa ratllat amb mantega i es cou fins que queda daurat i bombollejant, per a un contrast satisfactori de textures.