El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquesta amanida francesa tradicional combina verdures fresques, ous durs, tonyina i olives per crear un àpat satisfactori i saborós. S’amaneix senzillament amb una vinagreta clàssica que ressalta la qualitat de cada ingredient. És perfecta per a un dinar o sopar lleuger.
Aquesta amanida americana contundent presenta fulles verdes cruixents cobertes amb fileres de pollastre, bacó, ous durs, alvocat, tomàquet i formatge blau. És un àpat satisfactori i saborós, perfecte per dinar o per a un sopar lleuger.
Aquest plat francès clàssic té una salsitxa d’andouillette saborosa, marcada a la paella fins que queda daurada i cruixent. Se serveix amb una salsa cremosa de mostassa, rica i lleugerament àcida, perfecta com a plat principal contundent.
El saganaki és un aperitiu grec clàssic que porta formatge fregit a la paella, servit tradicionalment ben calent i fumejant. Aquesta recepta utilitza formatge kefalotyri, de sabor salat i lleugerament àcid, amb una superfície cruixent i un interior tou i fos. Un raig de suc de llimona fresca aporta lluminositat al plat i en talla la riquesa.
Aquests lokma turcs tradicionals són deliciosos mossets de bunyol vegans, fregits en immersió fins a quedar daurats i després ben amarats amb un almívar dolç i aromàtic. Ofereixen un contrast satisfactori entre un exterior cruixent i un interior tou i esponjós, perfectes com a llaminadura.
Aquesta coca tradicional alsaciana té una base fina i cruixent, coberta amb una barreja cremosa de formatge fresc o crème fraîche, cebes tallades fines i lardons salats. És un plat senzill però increïblement saborós, perfecte per a un dinar o sopar lleuger.
Aquesta amanida de tonyina senzilla i satisfactòria és perfecta per a un dinar ràpid. La tonyina en conserva esmicolada es combina amb maionesa cremosa, api cruixent i ceba de gust intens. Gaudeix-la en rotllets d’enciam, amb galetes salades o com a farciment d’un entrepà.
Aquesta amanida Cèsar de pollastre clàssica combina enciam romà cruixent, pollastre tendre a la graella, crostons cruixents i un amaniment Cèsar cremós i àcid. És un àpat satisfactori i saborós, perfecte per dinar o per a un sopar lleuger.
Aquest wrap de shawarma vegà porta seità tallat ben fi, marinat amb espècies aromàtiques de l'Orient Mitjà i marcat a la paella fins que queda cruixent. Se serveix en pa pla calent amb verdures fresques i una salsa cremosa de tahina. És un àpat saborós i satisfactori, perfecte per a un dinar ràpid o un sopar consistent.
Un plat de pasta rústic i contundent amb una salsa rica de salsitxa i tomàquet. La salsa es cou a foc lent amb aromes com ceba, api i all, i adquireix un sabor profund i satisfactori, perfecte per a un sopar entre setmana.
Aquest tabule de coliflor, vibrant i fresc, és una versió sense cereals de la clàssica amanida de l’Orient Mitjà. La coliflor picada finament substitueix el bulgur i crea un plat lleuger i nutritiu. És perfecte com a guarnició o com a dinar lleuger.
Aquesta guarnició cubana tradicional porta mongetes negres tendres cuites a foc lent en un sofregit aromàtic amb pebrots, cebes i all. És un acompanyament reconfortant i saborós per a molts àpats, especialment per a l'arròs.
Descobreix els sabors vibrants de Turquia amb aquesta refrescant Çoban Salatasi, o amanida del pastor. Verdures cruixents tallades ben petites, com cogombre, tomàquet i pebrot, es barregen amb un amaniment lluminós i cítric de llimona i oli d’oliva verge extra, per crear un acompanyament lleuger i ple d’aromes, perfecte per a qualsevol àpat.
Aquest filet vegà i consistent està fet amb gluten de blat vital, que li dona una textura agradablement masticable. Es marca a la paella fins a la perfecció i se serveix amb una salsa de bolets rica i saborosa. Una deliciosa alternativa vegetal per a un àpat reconfortant.
El sayur asem és una refrescant sopa àcida de verdures d'Indonèsia, elaborada tradicionalment amb tamarinde i diverses verdures fresques. Aquesta versió vegana conserva els sabors autèntics, dolços, àcids i salats.
Un plat d'arròs vibrant i ple de sabor del sud de l'Índia, aquest arròs amb llimona destaca pels cítrics i les espècies aromàtiques. És una guarnició vegana perfecta per a qualsevol àpat. La cúrcuma li dona un bell to daurat.
Aquesta amanida de quinoa vibrant és plena de verdures fresques i un amaniment cítric de llimona i herbes. És un àpat saludable i satisfactori, perfecte per dinar o per a un sopar lleuger. Gaudeix-la com a plat principal o com a guarnició saborosa.
Aquesta salsa barbacoa sense sucre, intensa i fumada, és un condiment versàtil perfecte per cuinar a la graella, sucar-hi aliments o marinar. Aconsegueix un perfil de sabor ric sense sucres afegits, i s’adapta a diverses necessitats dietètiques.
Un clàssic aperitiu del carrer nigerià fet amb plàtans mascles madurs, rostits a la perfecció fins que queden tous i caramel·litzats. Aquest plat senzill se serveix amb una salsa de pebrot saborosa i picant, que crea un equilibri meravellós entre el dolç i el picant.
Gaudeix d'aquest halawa vegà autèntic de l'Orient Mitjà, un dolç amb una textura singular, esmicoladissa però que es desfà a la boca. Elaborat amb tahina intensa i sucre en pols, és una llaminadura senzilla però sofisticada, perfecta com a postres lleugeres o com a mos satisfactori. Aquesta recepta captura l'essència de l'halawa i ofereix una opció naturalment sense lactis ni gluten.
Aquesta recepta senzilla crea un pa d’all perfectament daurat i cruixent, ideal com a guarnició. L’all fresc i les herbes es barregen amb mantega, i la barreja s’unta generosament sobre una baguette, que s’enforna fins que desprèn aroma.
Aquestes clàssiques postres tailandeses presenten una crema de coco rica i cremosa servida sobre arròs enganxós dolç cuinat al vapor. És un deliciós equilibri de textures i sabors tropicals, perfecte per a un caprici especial.
El balik ekmek és un menjar popular dels carrers de Turquia: un entrepà deliciós i senzill amb peix a la brasa, normalment verat, servit dins de pa cruixent amb verdures fresques. Aquesta recepta reprodueix els sabors autèntics de l'icònic entrepà de peix d'Istanbul.
Unes postres franceses clàssiques amb merengues lleugeres i airejades, escalfades suaument en aigua i servides surant sobre una rica crema anglesa de vainilla. Un raig de caramel daurat hi aporta un acabat preciós i un contrast de textures.