El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Una beguda refrescant i vibrant elaborada amb flors d'hibisc seques, lleugerament ensucrada i servida freda. Aquesta beguda mexicana tradicional és perfecta per als dies calorosos o com a opció sense alcohol.
Aquest te tailandès gelat i refrescant és una beguda dolça popular, coneguda pel seu característic color taronja i el final cremós. S'elabora amb te negre molt concentrat, ensucrat amb sucre i llet condensada, i es cobreix amb llet evaporada per donar-li més cremositat.
Aquest paté grec clàssic porta albergínia rostida i fumada, triturada amb all, herbes i un toc de llimona. És un aperitiu saborós i saludable, perfecte per servir amb pa de pita o verdures fresques.
Aquests mochi tous i elàstics són unes delicioses postres japoneses, elaborats amb farina d’arròs glutinós i lleugerament endolcits. Són naturalment vegans i ofereixen una textura meravellosament singular. Gaudeix-ne sols o empolsinats amb els teus ingredients preferits.
La provoleta és un aperitiu argentí senzill però increïblement saborós, fet amb formatge provolone fos. Normalment es cuina en una paella petita de ferro colat fins que queda cremós i lleugerament cruixent, i es cobreix amb una salsa de chimichurri vibrant. És un plat perfecte per compartir i aporta un tast de l’Argentina a qualsevol trobada.
El pandoro és un pa dolç tradicional italià, normalment amb forma d’estrella i empolsinat amb sucre en pols per recordar els Alps coberts de neu. Aquesta recepta dona un pa lleuger i airejat, amb un delicat aroma de vainilla i cítrics, perfecte per a les celebracions nadalenques.
Aquest plat indonesi d’arròs fregit és un àpat saborós i satisfactori, perfecte per aprofitar l’arròs sobrant. Combina espècies aromàtiques amb verdures, ou i una salsa salada per crear un sopar deliciós i ràpid. Ajusta el bitxo al teu nivell de picant preferit.
Aquest saltat ràpid transforma la vedella cuita que ha sobrat en un àpat nou, amb pinya, pebrots i ceba. La senzilla salsa agredolça es prepara en pocs minuts, fet que el converteix en un sopar ideal entre setmana.
Aquesta minestrone vegetariana i contundent és plena de verdures fresques, mongetes i pasta en un brou de tomàquet saborós. És un àpat reconfortant i nutritiu, perfecte per a qualsevol època de l'any.
L’açorda de marisc és un estofat portuguès de pa dur estovat en brou i combinat amb marisc, herbes aromàtiques i coriandre fresc, en un àpat reconfortant i contundent.
Aquest enciam xinès saltat i vistós ofereix un equilibri deliciós entre una textura cruixent i un sabor umami salat. L'enciam romà fresc es cuina ràpidament amb all aromàtic i es cobreix amb una rica salsa d'ostres, creant un acompanyament lleuger però saborós que complementa perfectament qualsevol àpat d'inspiració asiàtica.
L’Acili Ezme és una amanida turca vibrant i picant, que sovint se serveix com a mezze o aperitiu. Aquest plat fresc i saborós combina tomàquets, cogombres i pebrots tallats ben petits amb un amaniment ric i àcid de concentrats de tomàquet i pebrot, melassa de magrana i espècies aromàtiques, amb un toc picant deliciós a cada mos. És un acompanyament perfecte per a carns a la brasa o una salsa refrescant.
L’asari sakamushi és un plat japonès senzill però elegant, amb cloïsses cuinades al vapor amb sake. Les cloïsses alliberen el seu suc salí i creen un brou saborós, lleuger i aromàtic. És perfecte com a aperitiu ràpid o plat principal lleuger.
Aquest bol de salmó teriyaki porta filets de salmó cuinats al punt i coberts amb una salsa teriyaki casolana i rica. Servit sobre arròs esponjós i acompanyat de bròquil al vapor cruixent, és un àpat equilibrat i ple de sabor, perfecte per a un sopar entre setmana.
El teh tarik és una beguda popular de te amb llet calenta de Malàisia, coneguda per la seva textura escumosa, creada en «estirar» el te entre dos recipients. Aquesta recepta ofereix una manera senzilla de gaudir d’aquesta beguda dolça i cremosa a casa. És reconfortant i ajuda a recuperar forces a qualsevol hora del dia.
Una clàssica amanida de fruita americana feta amb pinya, taronges, raïm i coco. Aquesta senzilla recepta sense cocció utilitza un amaniment lleuger i cremós de iogurt de vainilla i es prepara en pocs minuts.
És un estofat marroquí clàssic amb cuixes de pollastre tendres, cuinades lentament en una barreja d’espècies aromàtiques. Les llimones confitades salades i les olives verdes en salmorra aporten un toc àcid característic que equilibra l’escalfor de les espècies. És un plat únic reconfortant i aromàtic, perfecte per a un sopar especial.
La galinhada és un àpat brasiler contundent fet en una sola olla, amb arròs cuit amb pollastre i una combinació vibrant d’espècies. És un plat reconfortant, perfecte per a un sopar familiar. Els sabors es fusionen magníficament mentre es cou.
Aquesta sopa vietnamita de peix agra, vibrant i plena de sabor, equilibra notes dolces, àcides, salades i picants. És un àpat reconfortant i saludable, perfecte per a un sopar lleuger o per servir amb arròs.
Els puff-puff són boletes de massa fregides, un menjar de carrer i aperitiu popular de l’Àfrica occidental. Aquesta versió vegana és lleugera, airejada i subtilment dolça, perfecta a qualsevol hora del dia.
Aquestes creps hongareses salades s’omplen amb un estofat ric de pollastre especiat amb pebre vermell i després es couen al forn fins que queden daurades. Són un aperitiu o plat principal lleuger reconfortant i saborós, perfecte per mostrar els sabors clàssics hongaresos.
Aquest pastís de llet tradicional sud-africà té una crosta de pasta cruixent i mantegosa, farcida d’una crema de llet suau, semblant a un flam. Està lleugerament especiat amb canyella i és perfecte per a qualsevol ocasió.
Aquest sorpotel goan de porc tradicional és un guisat ric i picant, cuinat a foc lent fins a quedar perfectament tendre. Porta porc i fetge tallats a daus, cuits en una salsa àcida amb vinagre i espècies. És un plat central ple de sabor per a qualsevol àpat festiu.
L'espetada madeirense presenta daus sucosos de vedella, amanits senzillament amb all, llorer i sal, i després cuits a la graella en broquetes. Aquest plat tradicional de Madeira és conegut pel seu sabor extraordinari i la textura tendra.