Οδηγός αναφοράς προσθέτων τροφίμων
Γαλακτωματοποιητές (αριθμοί E)
Οι γαλακτωματοποιητές βοηθούν συστατικά που κανονικά διαχωρίζονται να παραμένουν αναμεμειγμένα. Οι λεκιθίνες και τα μονο- και διγλυκερίδια είναι συνήθη παραδείγματα.
92 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, ομαδοποιημένα ανά κανονιστικό επίπεδο. Μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς — δεν αποτελεί ιατρική ή διατροφική συμβουλή· δείτε τη μεθοδολογία.
- E1000Cholic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E1001Choline saltΧωρίς ενδείξεις
- E322LecithinsΧωρίς ενδείξεις
- E331IMonosodium citrateΧωρίς ενδείξεις
- E331IIDisodium citrateΧωρίς ενδείξεις
- E339IMonosodium φωσφορικόΠεριορισμένη χρήση
- E339IIDisodium φωσφορικόΠεριορισμένη χρήση
- E339IIITrisodium φωσφορικόΠεριορισμένη χρήση
- E340IMonopotassium φωσφορικόΠεριορισμένη χρήση
- E340IIDipotassium φωσφορικόΠεριορισμένη χρήση
- E340IIITripotassium φωσφορικόΠεριορισμένη χρήση
- E341IMonocalcium φωσφορικόΠεριορισμένη χρήση
- E341IIDicalcium φωσφορικόΠεριορισμένη χρήση
- E407AProcessed Eucheuma SeaweedΠεριορισμένη χρήση
- E430Polyoxyethylene (8) stearateΧωρίς ενδείξεις
- E431Polyoxyethylene (40) stearateΧωρίς ενδείξεις
- E432Polyoxyethylene sorbitan monolaurateΥπό ρυθμιστική εξέταση
- E433Polysorbate 80Υπό ρυθμιστική εξέταση
- E434Polyoxyethylene sorbitan monopalmitateΥπό ρυθμιστική εξέταση
- E435Polyoxyethylene sorbitan monostearateΥπό ρυθμιστική εξέταση
- E436Polyoxyethylene sorbitan tristearateΥπό ρυθμιστική εξέταση
- E440APectinΧωρίς ενδείξεις
- E440AIIνάτριο pectateΧωρίς ενδείξεις
- E440AIIIκάλιο pectateΧωρίς ενδείξεις
- E440AIVAmmonium PectateΧωρίς ενδείξεις
- E440Bpectin amideΧωρίς ενδείξεις
- E440Inon-amidated pectinesΧωρίς ενδείξεις
- E440IIAmidated pectinΧωρίς ενδείξεις
- E441Superglycerinated hydrogenated rapeseed oilΧωρίς ενδείξεις
- E442Ammonium phosphatidesΧωρίς ενδείξεις
- E445Glycerol esters of wood rosinΧωρίς ενδείξεις
- E446SuccistearinΧωρίς ενδείξεις
- E450IDisodium diphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E450IITrisodium diphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E450IIITetrasodium diphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E450IVdipotassium dihydrogenpyrophosphateΠεριορισμένη χρήση
- E450VTetrapotassium diphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E450VIDicalcium diphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E450VIIασβέστιο dihydrogen diphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E450VIIIDiphosphate (variant viii)Περιορισμένη χρήση
- E451IPentasodium triphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E451IIPentapotassium triphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E452Iνάτριο polyphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E452IIκάλιο polyphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E452IIIνάτριο ασβέστιο polyphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E452IVασβέστιο polyphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E452VAmmonium polyphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E452VIνάτριο tripolyphosphateΠεριορισμένη χρήση
- E470νάτριο/κάλιο/ασβέστιο and magnesium salts of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E470Aνάτριο/κάλιο and ασβέστιο salts of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E470AIνάτριο salts of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E470AIIκάλιο salts of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E470AIIIασβέστιο salts of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E470BMagnesium salts of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E471Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsΧωρίς ενδείξεις
- E472οξύ esters of mono- and diglycerides of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E472AAcetic οξύ Esters of Mono- and DiglyceridesΧωρίς ενδείξεις
- E472BLactic οξύ esters of mono- and diglycerides of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E472EMono- and diacetyltartaric οξύ esters of mono- and diglycerides of fatty acidsΥπό παρακολούθηση
- E473Sucrose esters of fatty acidsΠεριορισμένη χρήση
- E473AOligoesters of sucrose type IΧωρίς ενδείξεις
- E474SucroglyceridesΠεριορισμένη χρήση
- E475Polyglycerol esters of fatty acidsΥπό παρακολούθηση
- E476Polyglycerol polyricinoleateΧωρίς ενδείξεις
- E477Propane-1‚2-diol esters of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E478Lactylated fatty οξύ esters of glycerol and propane-1Χωρίς ενδείξεις
- E479BThermally oxidised soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E481νάτριο stearoyl-2-lactylateΠεριορισμένη χρήση
- E482ασβέστιο stearoyl-2-lactylateΠεριορισμένη χρήση
- E483Stearyl tartrateΥπό παρακολούθηση
- E485νάτριο stearoyl fumarateΧωρίς ενδείξεις
- E486ασβέστιο stearoyl fumarateΧωρίς ενδείξεις
- E487νάτριο dodecyl sulfateΧωρίς ενδείξεις
- E488Ethoxylated Mono- and Di-GlyceridesΧωρίς ενδείξεις
- E489Methyl glucoside-coconut oil esterΧωρίς ενδείξεις
- E491Sorbitan monostearateΥπό παρακολούθηση
- E492Sorbitan tristearateΥπό παρακολούθηση
- E493Sorbitan monolaurateΥπό παρακολούθηση
- E494Sorbitan monooleateΥπό παρακολούθηση
- E495Sorbitan monopalmitateΥπό παρακολούθηση
- E496Sorbitan trioleateΧωρίς ενδείξεις
- E541Iοξύ νάτριο aluminium φωσφορικόΥπό παρακολούθηση
- E541IIAlkaline νάτριο aluminium φωσφορικόΥπό παρακολούθηση
- E544ασβέστιο polyphosphateΧωρίς ενδείξεις
- E545Ammonium polyphosphateΧωρίς ενδείξεις
- E570Fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E571Ammonium stearateΧωρίς ενδείξεις
- E572Magnesium stearateΧωρίς ενδείξεις
- E573Aluminium stearateΧωρίς ενδείξεις
- E900ADimethyl polysiloxaneΧωρίς ενδείξεις
- E965ID-MaltitolΧωρίς ενδείξεις
- E965IIMaltitol syrupΧωρίς ενδείξεις
Ερωτήσεις σχετικά με Γαλακτωματοποιητές
- Τι είναι τα Γαλακτωματοποιητές;
- Τα Γαλακτωματοποιητές αποτελούν κανονιστική κατηγορία προσθέτων τροφίμων. Η τεχνολογική λειτουργία τους είναι: βοηθούν συστατικά όπως το λάδι και το νερό να παραμένουν αναμεμειγμένα. Στην ΕΕ, οι επιτρεπόμενες χρήσεις διέπονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008.
- Ποιοι αριθμοί E ανήκουν στα Γαλακτωματοποιητές;
- Το Forkin παρακολουθεί 92 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, μεταξύ των οποίων Cholic οξύ (E1000), Choline salt (E1001), Lecithins (E322), Monosodium citrate (E331I). Η σελίδα παρουσιάζει τα κανονιστικά τους επίπεδα.
- Είναι τα Γαλακτωματοποιητές κατάλληλα για vegan διατροφή;
- Εξαρτάται από το συγκεκριμένο πρόσθετο και την προέλευσή του. Η εφαρμογή Forkin εμφανίζει επαληθευμένη καταλληλότητα για vegan και χορτοφαγική διατροφή ανά προϊόν, αντί να την υποθέτει από την κατηγορία.
Δείτε με το Forkin τι περιέχει το φαγητό σας
Σαρώστε έναν γραμμωτό κώδικα για να δείτε τα πρόσθετα και το κανονιστικό επίπεδο καθενός. See δείτε τις τιμές.