Οδηγός αναφοράς προσθέτων τροφίμων
Πυκνωτικά μέσα (αριθμοί E)
Τα πυκνωτικά αυξάνουν το ιξώδες χωρίς να μεταβάλλουν ουσιαστικά άλλες ιδιότητες. Το κόμμι γκουάρ, το κόμμι ξανθάνης και η πηκτίνη είναι συνήθη παραδείγματα.
28 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, ομαδοποιημένα ανά κανονιστικό επίπεδο. Μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς — δεν αποτελεί ιατρική ή διατροφική συμβουλή· δείτε τη μεθοδολογία.
- E400Alginic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E401νάτριο alginateΧωρίς ενδείξεις
- E402κάλιο alginateΧωρίς ενδείξεις
- E403Ammonium alginateΧωρίς ενδείξεις
- E404ασβέστιο alginateΧωρίς ενδείξεις
- E405Propane-1‚2-diol alginateΧωρίς ενδείξεις
- E407CarrageenanΠεριορισμένη χρήση
- E408Bakers yeast glycanΧωρίς ενδείξεις
- E410Locust bean gumΧωρίς ενδείξεις
- E412Guar gumΧωρίς ενδείξεις
- E413TragacanthΧωρίς ενδείξεις
- E415Xanthan gumΧωρίς ενδείξεις
- E416Karaya-gumΧωρίς ενδείξεις
- E417Tara gumΧωρίς ενδείξεις
- E425KonjacΧωρίς ενδείξεις
- E427Cassia gumΧωρίς ενδείξεις
- E460CelluloseΧωρίς ενδείξεις
- E461methyl celluloseΧωρίς ενδείξεις
- E462Ethyl celluloseΧωρίς ενδείξεις
- E463Hydroxypropyl celluloseΧωρίς ενδείξεις
- E464Hydroxypropyl methyl celluloseΧωρίς ενδείξεις
- E465Ethyl methyl celluloseΧωρίς ενδείξεις
- E466Carboxymethyl Cellulose (CMC)Χωρίς ενδείξεις
- E467EthuloseΧωρίς ενδείξεις
- E553Asynthetic magnesium silicatesΧωρίς ενδείξεις
- E553AISynthetic magnesium silicateΧωρίς ενδείξεις
- E553AIIMagnesium trisilicateΧωρίς ενδείξεις
- E553BTalcΧωρίς ενδείξεις
Ερωτήσεις σχετικά με Πυκνωτικά μέσα
- Τι είναι τα Πυκνωτικά μέσα;
- Τα Πυκνωτικά μέσα αποτελούν κανονιστική κατηγορία προσθέτων τροφίμων. Η τεχνολογική λειτουργία τους είναι: αυξάνουν το ιξώδες και προσδίδουν σώμα στα τρόφιμα. Στην ΕΕ, οι επιτρεπόμενες χρήσεις διέπονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008.
- Ποιοι αριθμοί E ανήκουν στα Πυκνωτικά μέσα;
- Το Forkin παρακολουθεί 28 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, μεταξύ των οποίων Alginic οξύ (E400), νάτριο alginate (E401), κάλιο alginate (E402), Ammonium alginate (E403). Η σελίδα παρουσιάζει τα κανονιστικά τους επίπεδα.
- Είναι τα Πυκνωτικά μέσα κατάλληλα για vegan διατροφή;
- Εξαρτάται από το συγκεκριμένο πρόσθετο και την πηγή του. Η εφαρμογή Forkin εμφανίζει ενδείξεις vegan και χορτοφαγίας ανά προϊόν, όπου είναι διαθέσιμες, βάσει δεδομένων συστατικών και ετικέτας, αντί να μαντεύει από την κατηγορία.
Δείτε με το Forkin τι περιέχει το φαγητό σας
Σαρώστε έναν γραμμωτό κώδικα για να δείτε τα πρόσθετα και το κανονιστικό επίπεδο καθενός. See δείτε τις τιμές.