Οδηγός αναφοράς προσθέτων τροφίμων
Πηκτωματοποιητές (αριθμοί E)
Οι πηκτωματοποιητές δημιουργούν υφές γέλης. Η πηκτίνη, το άγαρ και η καραγενάνη είναι χαρακτηριστικά παραδείγματα.
5 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, ομαδοποιημένα ανά κανονιστικό επίπεδο. Μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς — δεν αποτελεί ιατρική ή διατροφική συμβουλή· δείτε τη μεθοδολογία.
- E406AgarΧωρίς ενδείξεις
- E418Gellan gumΧωρίς ενδείξεις
- E424CurdlanΧωρίς ενδείξεις
- E428GelatineΧωρίς ενδείξεις
- E440PectinsΧωρίς ενδείξεις
Ερωτήσεις σχετικά με Πηκτωματοποιητές
- Τι είναι τα Πηκτωματοποιητές;
- Τα Πηκτωματοποιητές αποτελούν κανονιστική κατηγορία προσθέτων τροφίμων. Η τεχνολογική λειτουργία τους είναι: προσδίδουν στα τρόφιμα υφή γέλης. Στην ΕΕ, οι επιτρεπόμενες χρήσεις διέπονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008.
- Ποιοι αριθμοί E ανήκουν στα Πηκτωματοποιητές;
- Το Forkin παρακολουθεί 5 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, μεταξύ των οποίων Agar (E406), Gellan gum (E418), Curdlan (E424), Gelatine (E428). Η σελίδα παρουσιάζει τα κανονιστικά τους επίπεδα.
- Είναι τα Πηκτωματοποιητές κατάλληλα για vegan διατροφή;
- Εξαρτάται από το συγκεκριμένο πρόσθετο και την πηγή του. Η εφαρμογή Forkin εμφανίζει ενδείξεις vegan και χορτοφαγίας ανά προϊόν, όπου είναι διαθέσιμες, βάσει δεδομένων συστατικών και ετικέτας, αντί να μαντεύει από την κατηγορία.
Δείτε με το Forkin τι περιέχει το φαγητό σας
Σαρώστε έναν γραμμωτό κώδικα για να δείτε τα πρόσθετα και το κανονιστικό επίπεδο καθενός. See δείτε τις τιμές.