Οδηγός αναφοράς προσθέτων τροφίμων
Αντιοξειδωτικά (αριθμοί E)
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη του ταγγίσματος και της απώλειας χρώματος. Παραδείγματα είναι η βιταμίνη C, οι τοκοφερόλες, το BHA και το BHT.
40 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, ομαδοποιημένα ανά κανονιστικό επίπεδο. Μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς — δεν αποτελεί ιατρική ή διατροφική συμβουλή· δείτε τη μεθοδολογία.
- E1102Glucose oxidaseΧωρίς ενδείξεις
- E241Gum GuaicumΧωρίς ενδείξεις
- E300Ascorbic οξύ (Vitamin C)Χωρίς ενδείξεις
- E301νάτριο AscorbateΧωρίς ενδείξεις
- E302ασβέστιο AscorbateΧωρίς ενδείξεις
- E303κάλιο ascorbateΧωρίς ενδείξεις
- E304Fatty οξύ esters of ascorbic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E304IAscorbyl palmitateΧωρίς ενδείξεις
- E304IIAscorbyl stearateΧωρίς ενδείξεις
- E306Tocopherols (Vitamin E)Χωρίς ενδείξεις
- E307Alpha-tocopherolΧωρίς ενδείξεις
- E307AD-Alpha-tocopherolΧωρίς ενδείξεις
- E307Bconcentrated tocopherolΧωρίς ενδείξεις
- E307CDL-Alpha-tocopherolΧωρίς ενδείξεις
- E308Gamme-tocopherolΧωρίς ενδείξεις
- E309Delta-tocopherolΧωρίς ενδείξεις
- E310Propyl GallateΧωρίς ενδείξεις
- E311Octyl GallateΥπό παρακολούθηση
- E312Dodecyl GallateΥπό παρακολούθηση
- E313Ethyl gallateΧωρίς ενδείξεις
- E314GuaiacumΧωρίς ενδείξεις
- E315Erythorbic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E316νάτριο erythorbateΧωρίς ενδείξεις
- E317Erythorbin οξύΧωρίς ενδείξεις
- E318ασβέστιο erythorbinΧωρίς ενδείξεις
- E319Tertiary-Butyl Hydroquinone (TBHQ)Χωρίς ενδείξεις
- E320Butylated Hydroxyanisole (BHA)Υπό ρυθμιστική εξέταση
- E321Butylated Hydroxytoluene (BHT)Υπό παρακολούθηση
- E322ILecithinΧωρίς ενδείξεις
- E322IIPartially hydrolyzed lecithinΧωρίς ενδείξεις
- E323AnoxomerΧωρίς ενδείξεις
- E324EthoxyquinΧωρίς ενδείξεις
- E344Lecithin citrateΧωρίς ενδείξεις
- E384Isopropyl citratesΧωρίς ενδείξεις
- E388Thiodipropionic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E391Phytic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E392Extracts of RosemaryΧωρίς ενδείξεις
- E472CCitric οξύ esters of mono- and diglycerides of fatty acidsΧωρίς ενδείξεις
- E539νάτριο thiosulfateΧωρίς ενδείξεις
- E5864-hexylresorcinolΧωρίς ενδείξεις
Ερωτήσεις σχετικά με Αντιοξειδωτικά
- Τι είναι τα Αντιοξειδωτικά;
- Τα Αντιοξειδωτικά αποτελούν κανονιστική κατηγορία προσθέτων τροφίμων. Η τεχνολογική λειτουργία τους είναι: επιβραδύνουν την οξείδωση και συμβάλλουν στην προστασία λιπών, ελαίων και χρώματος. Στην ΕΕ, οι επιτρεπόμενες χρήσεις διέπονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008.
- Ποιοι αριθμοί E ανήκουν στα Αντιοξειδωτικά;
- Το Forkin παρακολουθεί 40 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, μεταξύ των οποίων Glucose oxidase (E1102), Gum Guaicum (E241), Ascorbic οξύ (Vitamin C) (E300), νάτριο Ascorbate (E301). Η σελίδα παρουσιάζει τα κανονιστικά τους επίπεδα.
- Είναι τα Αντιοξειδωτικά κατάλληλα για vegan διατροφή;
- Εξαρτάται από το συγκεκριμένο πρόσθετο και την προέλευσή του. Η εφαρμογή Forkin εμφανίζει επαληθευμένη καταλληλότητα για vegan και χορτοφαγική διατροφή ανά προϊόν, αντί να την υποθέτει από την κατηγορία.
Δείτε με το Forkin τι περιέχει το φαγητό σας
Σαρώστε έναν γραμμωτό κώδικα για να δείτε τα πρόσθετα και το κανονιστικό επίπεδο καθενός. See δείτε τις τιμές.