Οδηγός αναφοράς προσθέτων τροφίμων
Συντηρητικά (αριθμοί E)
Τα συντηρητικά επιβραδύνουν την ανάπτυξη βακτηρίων, ζυμών και μυκήτων. Συνήθεις ομάδες είναι τα σορβικά, τα βενζοϊκά και τα νιτρώδη άλατα.
56 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, ομαδοποιημένα ανά κανονιστικό επίπεδο. Μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς — δεν αποτελεί ιατρική ή διατροφική συμβουλή· δείτε τη μεθοδολογία.
- E1105LysozymeΧωρίς ενδείξεις
- E200Sorbic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E201νάτριο sorbateΧωρίς ενδείξεις
- E202κάλιο SorbateΧωρίς ενδείξεις
- E203ασβέστιο SorbateΧωρίς ενδείξεις
- E209HeptylparabenΧωρίς ενδείξεις
- E210Benzoic οξύΥπό ρυθμιστική εξέταση
- E211νάτριο BenzoateΥπό ρυθμιστική εξέταση
- E212κάλιο BenzoateΥπό ρυθμιστική εξέταση
- E213ασβέστιο BenzoateΥπό ρυθμιστική εξέταση
- E214Ethyl p-hydroxybenzoateΧωρίς ενδείξεις
- E215νάτριο ethyl p-hydroxybenzoateΧωρίς ενδείξεις
- E216Propyl para-hydroxybenzoateΧωρίς ενδείξεις
- E217νάτριο propyl para-hydroxybenzoateΧωρίς ενδείξεις
- E218Methyl p-hydroxybenzoateΧωρίς ενδείξεις
- E219νάτριο methyl p-hydroxybenzoateΧωρίς ενδείξεις
- E220Sulphur DioxideΠεριορισμένη χρήση
- E221νάτριο SulphiteΠεριορισμένη χρήση
- E222νάτριο Hydrogen SulphiteΠεριορισμένη χρήση
- E223νάτριο MetabisulphiteΠεριορισμένη χρήση
- E224κάλιο MetabisulphiteΠεριορισμένη χρήση
- E225ασβέστιο DisulphiteΠεριορισμένη χρήση
- E226ασβέστιο SulphiteΠεριορισμένη χρήση
- E227ασβέστιο bisulphiteΠεριορισμένη χρήση
- E228κάλιο bisulphiteΠεριορισμένη χρήση
- E230BiphenylΧωρίς ενδείξεις
- E231Orthophenyl phenolΧωρίς ενδείξεις
- E232νάτριο orthophenyl phenolΧωρίς ενδείξεις
- E233ThiabendazoleΧωρίς ενδείξεις
- E234NisinΧωρίς ενδείξεις
- E235NatamycinΧωρίς ενδείξεις
- E236Formic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E237νάτριο formiateΧωρίς ενδείξεις
- E238ασβέστιο formiateΧωρίς ενδείξεις
- E239Hexamethylene tetramineΧωρίς ενδείξεις
- E240FormaldehydeΑπαγορευμένο ή αυστηρά περιορισμένο
- E242Dimethyl dicarbonateΧωρίς ενδείξεις
- E243Ethyl lauroyl arginateΥπό παρακολούθηση
- E246GlycolipidsΧωρίς ενδείξεις
- E249κάλιο νιτρώδεςΑπαγορευμένο ή αυστηρά περιορισμένο
- E250νάτριο νιτρώδεςΑπαγορευμένο ή αυστηρά περιορισμένο
- E251νάτριο νιτρικόΑπαγορευμένο ή αυστηρά περιορισμένο
- E252κάλιο νιτρικόΑπαγορευμένο ή αυστηρά περιορισμένο
- E262Iνάτριο acetateΧωρίς ενδείξεις
- E262IIνάτριο diacetateΧωρίς ενδείξεις
- E265Dehydroacetic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E266νάτριο dehydroacetateΧωρίς ενδείξεις
- E267Buffered vinegarΧωρίς ενδείξεις
- E280Propionic οξύΧωρίς ενδείξεις
- E281νάτριο PropionateΧωρίς ενδείξεις
- E282ασβέστιο PropionateΧωρίς ενδείξεις
- E283κάλιο propionateΧωρίς ενδείξεις
- E284Boric οξύΥπό ρυθμιστική εξέταση
- E285νάτριο tetraborate (borax)Χωρίς ενδείξεις
- E710SpiramycinΧωρίς ενδείξεις
- E713TylosinΧωρίς ενδείξεις
Ερωτήσεις σχετικά με Συντηρητικά
- Τι είναι τα Συντηρητικά;
- Τα Συντηρητικά αποτελούν κανονιστική κατηγορία προσθέτων τροφίμων. Η τεχνολογική λειτουργία τους είναι: παρατείνουν τη διάρκεια ζωής επιβραδύνοντας τη μικροβιακή αλλοίωση. Στην ΕΕ, οι επιτρεπόμενες χρήσεις διέπονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008.
- Ποιοι αριθμοί E ανήκουν στα Συντηρητικά;
- Το Forkin παρακολουθεί 56 πρόσθετα σε αυτή την κατηγορία, μεταξύ των οποίων Lysozyme (E1105), Sorbic οξύ (E200), νάτριο sorbate (E201), κάλιο Sorbate (E202). Η σελίδα παρουσιάζει τα κανονιστικά τους επίπεδα.
- Είναι τα Συντηρητικά κατάλληλα για vegan διατροφή;
- Εξαρτάται από το συγκεκριμένο πρόσθετο και την πηγή του. Η εφαρμογή Forkin εμφανίζει ενδείξεις vegan και χορτοφαγίας ανά προϊόν, όπου είναι διαθέσιμες, βάσει δεδομένων συστατικών και ετικέτας, αντί να μαντεύει από την κατηγορία.
Δείτε με το Forkin τι περιέχει το φαγητό σας
Σαρώστε έναν γραμμωτό κώδικα για να δείτε τα πρόσθετα και το κανονιστικό επίπεδο καθενός. See δείτε τις τιμές.