Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Una ensalada de pollo cremosa y refrescante con un aliño suave al curry, dulces toques de mandarina y piña, y el agradable crujido del apio y las almendras. Este clásico estadounidense para comidas compartidas gana aún más sabor al marinar el arroz antes de mezclarlo.

Los kavum son pasteles de aceite tradicionales de Sri Lanka, con una textura agradablemente masticable y un sabor sutilmente dulce. Elaborados principalmente con harina de arroz y melaza, estos bocados dorados se disfrutan a menudo como aperitivo o postre.

Esta clásica tarta italiana de crema pastelera lleva una rica crema con aroma de limón horneada dentro de una masa quebrada tierna. Coronada con piñones y azúcar glas, es un postre delicioso y reconfortante.

Este vibrante salteado de fideos soba de inspiración japonesa ofrece un delicioso equilibrio de sabores salados, dulces y umami. Los tiernos fideos de trigo sarraceno se saltean con verduras crujientes y coloridas y se cubren con una salsa rica y aromática, lo que da como resultado una cena entre semana rápida, saludable y muy satisfactoria.

El pinangat es un plato filipino clásico de la región de Bicol, con hojas de taro cocidas a fuego lento en leche de coco con aromáticos y, a menudo, un relleno sabroso. Esta receta da como resultado un guiso rico, cremoso y sutilmente picante, perfecto para servir con arroz al vapor.

El gomae es una guarnición japonesa esencial, en la que unas espinacas escaldadas y de color vivo se cubren con una salsa de sésamo rica y con mucho sabor a fruto seco. Esta preparación vegana ofrece un equilibrio delicioso de notas saladas, dulces y umami, y da lugar a un acompañamiento elegante y saludable para cualquier comida.

Este curry panang, rico y cremoso, combina pollo tierno cocido a fuego lento en una salsa aromática de leche de coco con pimiento y judías verdes. Es un plato principal sabroso y saciante que se prepara rápidamente para una cena entre semana.

El pasembur es una ensalada rojak malasia de la comunidad india que combina una mezcla vibrante de verduras en juliana, frituras y, a veces, marisco, todo ello cubierto generosamente con una salsa de cacahuete dulce y picante. Esta receta se centra en una versión vegetariana, que pone en valor el crujiente fresco de las verduras y el bocado satisfactorio de las frituras.

Las mizitrópitas son empanadillas de queso griegas tradicionales, que suelen disfrutarse como tentempié o comida ligera. Estos pequeños pasteles salados llevan una masa sencilla que envuelve un relleno cremoso de queso mizitra y se hornean hasta quedar dorados y deliciosos. Son un bocado delicioso de la cocina casera griega.

Este postre siciliano tradicional lleva bizcocho humedecido con un licor dulce y relleno en capas con una rica crema de ricotta. Después se decora con frutas confitadas y un glaseado sencillo. Es un dulce elegante y festivo.

Esta receta clásica de té helado tailandés da como resultado una bebida refrescante y dulce con un característico tono anaranjado. El té negro se infusiona con especias, se endulza y se remata con leche evaporada para lograr una textura cremosa. Es la bebida perfecta para refrescarse en un día cálido.

Este untable polaco tradicional, el smalec, se prepara con grasa de cerdo fundida y suele aromatizarse con cebolla, manzana y especias. A menudo se sirve sobre pan de centeno con pepinillos. Esta receta da como resultado un untable sabroso y rico, perfecto para un tentempié contundente o un aperitivo.

Una ensalada levantina fresca y vibrante con perejil, menta y tomate picados muy finos. Se realza con zumo de limón y aceite de oliva, y el bulgur le aporta una ligera textura masticable.

Este acompañamiento vibrante combina arroz esponjoso con los sabores ahumados y ácidos del elote callejero mexicano. Es el acompañamiento perfecto para tacos, carnes a la parrilla o como una comida vegetariana llena de sabor por sí sola.

Sütlaç es un cremoso y reconfortante arroz con leche turco, tradicionalmente horneado hasta que se forma una corteza dorada en la superficie. Esta receta da como resultado un postre rico y dulce, con arroz tierno, perfecto para cualquier ocasión.

Este contundente guiso vegano combina alubias blancas tiernas y nutritiva col rizada, cocidas a fuego lento en un sabroso caldo de tomate. Es una comida reconfortante y fácil de preparar, perfecta para un almuerzo o una cena acogedores, y está llena de proteínas vegetales y fibra.

La ensalada shirazi es una ensalada persa esencial, rebosante de los sabores frescos y vivos del pepino cortado en dados finos, los tomates maduros y la cebolla roja crujiente. Aliñada con sencillez con zumo de lima ácido y aceite de oliva intenso, y realzada con hierbas frescas, esta guarnición ligera y saludable ofrece un contrapunto refrescante a cualquier comida.

Khao Mok Nua es un plato de arroz fragante de la cocina tailandesa musulmana, con ternera tierna cocinada a fuego lento en una pasta de curry rica y aromática y después hecha con arroz basmati. Es una comida sabrosa y reconfortante, que a menudo se sirve con una salsa para mojar de chile verde picante.

Alcachofas romanas crujientes y tiernas, fritas hasta quedar doradas y abiertas como una flor. Este plato tradicional pone en valor el delicado sabor de las alcachofas frescas y resulta un acompañamiento o entrante muy vistoso.

Disfruta de un momento de calma con este vibrante y cremoso latte de matcha, una bebida tradicional japonesa que aporta un suave y sostenido impulso de energía. Elaborado con matcha de grado ceremonial, agua caliente y la leche que prefieras, esta bebida ofrece un delicado sabor terroso equilibrado con una textura suave y espumosa.

Disfruta de los sabores vibrantes de Portugal con esta exquisita ensalada de pulpo, refrescante y ligera. El pulpo, tierno y perfectamente cocinado, se mezcla con pimiento, cebolla roja y pepino crujientes, todo bañado en una vinagreta de vino tinto con un toque vivo y ácido. Este plato ligero y sabroso es un aperitivo ideal o un delicioso plato principal en un día cálido.

Disfruta de este vibrante tofu estofado con verduras vegano, un plato de inspiración china con tofu extra firme salteado y cocinado a fuego lento con pimientos, zanahorias y brócoli de colores en una rica y sabrosa salsa de soja y jengibre. Cada bocado ofrece un delicioso contraste entre el tofu crujiente y las verduras tiernas pero firmes, lo que lo convierte en una cena reconfortante y llena de sabor entre semana.

Aloo Posto es un plato tradicional bengalí que presenta patatas cocinadas en una pasta cremosa de semillas de amapola, sutilmente especiada. Esta receta vegana, sencilla pero llena de sabor, pone en primer plano el aroma a fruto seco de las semillas de amapola y la textura reconfortante de las patatas. Es una guarnición básica de la cocina bengalí, que a menudo se sirve con arroz.

Una refrescante ensalada vietnamita de pescado crudo con arenque fresco curado suavemente en zumo de lima. Se mezcla con coco rallado, cebolla crujiente y hierbas frescas, y luego se aliña con una vinagreta clásica agridulce de salsa de pescado para lograr una combinación vibrante de texturas y sabores.