Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Las facturas son una bollería argentina muy querida, que suele tomarse en el desayuno o con la merienda. Estas piezas de masa enriquecida suelen rellenarse o cubrirse con ingredientes dulces como dulce de leche o crema pastelera. Esta receta da como resultado unas facturas clásicas, con una masa tierna y ligeramente dulce.

Estas setas al ajillo al estilo español son una guarnición sencilla pero sabrosa, perfecta para tapas o para acompañar un plato principal. Las setas frescas se saltean rápidamente con abundante ajo y un toque de perejil.

Un postre reconfortante y de aire tradicional en el que una masa sencilla de bizcocho se hornea sobre una capa de frutos rojos. Durante la cocción, los frutos rojos y el agua caliente crean una capa deliciosa y jugosa bajo la esponjosa cobertura de pudin.

Este contundente plato de inspiración húngara combina sabrosas salchichas de Debrecen cocinadas a fuego lento con patatas tiernas, pimientos dulces y una rica salsa de pimentón. Es una comida reconfortante en una sola olla, perfecta para una cena satisfactoria.

Esta sopa tradicional griega de alubias blancas es un plato vegetal sustancioso y nutritivo. Con ingredientes sencillos, ofrece una experiencia reconfortante y llena de sabor. Es perfecta para un almuerzo saciante o una cena ligera.

Briam es un plato griego clásico que presenta una mezcla de verduras de temporada asadas hasta quedar tiernas y ligeramente caramelizadas. Es una comida sencilla pero llena de sabor, perfecta como plato principal o como guarnición contundente. Esta versión vegana resalta el dulzor natural de las verduras con hierbas aromáticas.

Este clásico plato italiano de pasta es increíblemente sencillo y, aun así, está lleno de sabor. Los espaguetis finos se mezclan con aceite de oliva infusionado con ajo y un toque de copos de chile rojo, creando una comida rápida y satisfactoria.

Convierte un humilde yogur natural en un labneh lujoso, espeso y ácido, un básico de la cocina de Oriente Medio. Este queso cremoso y untable ofrece un delicioso equilibrio de notas ácidas y frescas, perfecto para realzar tablas de mezze, el desayuno o como una salsa vibrante para mojar.

Estos clásicos pastelitos franceses tienen un interior rico, parecido a una crema, y una corteza oscura y caramelizada. Aromatizados con ron y vainilla, los canelés son un bocado delicioso para cualquier ocasión.

Los esquites son un popular antojito callejero mexicano, una deliciosa y cremosa ensalada de maíz que suele servirse en vaso. Esta receta combina granos de maíz tiernos con un aderezo ácido, picante y sabroso, perfecto como tentempié o guarnición.

Una ensalada contundente con tierno bistec a la parrilla y una mezcla de verduras frescas y marcadas, todo aliñado con una vinagreta sencilla y sabrosa. Este plato es una comida completa y satisfactoria, perfecta para una barbacoa de una tarde de verano.

Esta sabrosa empanada gallega lleva un relleno generoso de atún y verduras envuelto en una masa dorada y hojaldrada. Es un plato principal saciante o una magnífica receta para compartir, perfecta para picnics o comidas en familia. Los sabores se funden maravillosamente mientras se hornea.

Una sopa clásica y reconfortante, llena de ternera tierna y una variedad de verduras. Este plato de una sola olla se cuece a fuego lento y despacio para desarrollar sabores intensos, así que es perfecto para un día frío.

El Molotof es un postre portugués clásico que presenta un merengue horneado, ligero y aireado, a menudo servido con una rica salsa de caramelo. Es un plato elegante y sorprendentemente sencillo de preparar, con una presentación espectacular.

Las ostras frescas, con su esencia salina, se complementan perfectamente con una vibrante y ácida mignonette de vino tinto. Este clásico aperitivo francés ofrece una refrescante explosión de sabor y una textura lujosa, lo que lo convierte en un comienzo exquisito para cualquier comida o en un tentempié sofisticado.

Disfruta de los ricos y cremosos sabores de Filipinas con este vibrante Ginataang Gulay, un reconfortante guiso de verduras cocinado a fuego lento en una sedosa leche de coco. Este plato, naturalmente vegano y sin gluten, lleva tierna calabaza cacahuete, berenjena, okra y judías largas, todo ello impregnado de jengibre aromático, ajo y un toque de chile, lo que lo convierte en una guarnición o plato principal ligero y muy completo.

Esta es una comida tradicional nepalí que incluye una reconfortante sopa de lentejas (dal), arroz al vapor (bhat) y un curry de verduras (tarkari). Es un plato nutritivo y completo, que a menudo se sirve para el almuerzo o la cena.

Iris Fritto es un delicioso postre siciliano, que a menudo se disfruta en el desayuno o como merienda dulce. Consiste en un brioche tierno relleno de una crema de ricotta con pepitas de chocolate, que luego se fríe ligeramente hasta quedar dorado y crujiente. Esta receta ofrece una combinación única de texturas y sabores.

Estas sencillas galletas de montoncito son facilísimas de hacer con solo unos pocos ingredientes. El chocolate fundido y la leche condensada crean una base rica y masticable, salpicada de nueces crujientes para aportar una textura deliciosa. Se preparan enseguida y son naturalmente sin gluten.

Esta reconfortante sopa de postre japonesa lleva judías rojas dulces cocidas a fuego lento hasta quedar tiernas, creando un cuenco rico y satisfactorio. Servida con mochi masticable, es un bocado delicioso perfecto para el tiempo fresco. Esta versión vegana usa ingredientes vegetales para conservar el sabor tradicional.

Estos tiernos y esponjosos panecillos ucranianos de ajo son el acompañamiento perfecto para el borsch o para cualquier comida salada. Elaborados con una masa de levadura sencilla y pintados con un aceite fresco de ajo y hierbas, están llenos de sabor.

Este clásico plato de Sichuán lleva panceta de cerdo cortada en láminas finas, que primero se hierve y luego se saltea con verduras y una salsa sabrosa y picante. El característico método de doble cocción da como resultado una panceta tierna con bordes crujientes, recubierta de un glaseado rico y aromático. Es un plato principal sabroso, perfecto para una comida en familia.

Un bollo persa suave y ligeramente dulce, aromatizado con cardamomo, cúrcuma y agua de rosas. Estos tiernos bollos son un tentempié tradicional o un desayuno, y se disfrutan mejor calientes con té.

Un clásico reconfortante de siempre, estos macarrones con queso al horno llevan una salsa de queso rica y cremosa hecha desde cero. El plato se corona con pan rallado con mantequilla y se hornea hasta quedar dorado y burbujeante, para un contraste de texturas muy satisfactorio.