Vištienos kojelės (Phoenix Talons)
Šios aromatingos vištienos pėdelės pirmiausia troškinamos, kol suminkštėja, o paskui lėtai verdamos pikantiškame, šiek tiek saldžiame ir aštriame padaže. Tai populiarus dim sum patiekalas, vertinamas dėl išskirtinės tekstūros ir sodraus skonio.