Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

Откройте уникальную текстуру и мягкий вкус Pittu — любимого завтрака Шри-Ланки и Южной Индии. Эти нежные цилиндры готовят на пару из обжаренной рисовой муки и свежего кокоса; они приятно рассыпчатые, но сохраняют форму. Подавайте их горячими со сладкими или несладкими добавками.

Насладитесь согревающими вкусами Греции в этом ярком веганском рагу фасолакья латера: нежную стручковую фасоль томят в насыщенном ароматном томатном соусе. Свежие укроп и петрушка придают блюду травянистые ноты и уравновешивают его насыщенный вкус. Подавайте его как сытное основное блюдо или ароматный гарнир.

По этому рецепту на дне кастрюли образуется вкусный хрустящий слой риса, известный как тахдиг. Это традиционный и очень любимый гарнир персидской кухни, который прекрасно подходит к тушёным или приготовленным на гриле блюдам. Золотистая корочка создаёт приятный контраст с рассыпчатым рисом.

Ощутите яркие вкусы Греции в этом аутентичном салате хориатики: хрустящие овощи, солоноватые оливки каламата и большой кусок сливочной феты. Обильная заправка из оливкового масла первого отжима и душистого орегано делает простой салат прекрасным лёгким блюдом или ярким дополнением к средиземноморскому застолью.

Эти несладкие французские сырные шарики готовят из заварного теста с сыром грюйер. Они лёгкие и воздушные, прекрасно подходят как закуска или дополнение к супу.

Хрустящая пикантная смесь для перекуса из кукурузных хлопьев, картофельной соломки, арахиса и хрустящего жареного лука, перемешанных с пряным маслом со вкусом тако. Это простое запечённое угощение идеально для вечеринок или любого перекуса: оно приятно хрустит и дарит вкус в стиле Текс-Мекс.

Традиционный португальский рисовый кекс с нежным влажным мякишем и лёгкой ноткой лимона. Этот простой слегка сладкий кекс отличается текстурой рисовой муки и прекрасно подходит к кофе или чаю.

Воздушный белый рис с ярким соком лайма и свежей кинзой — простой гарнир, который отлично дополнит самые разные блюда в мексиканском стиле. Он быстро готовится и добавляет свежую вкусовую ноту любой тарелке.

Классическая бразильская сладкая паста, приготовленная медленным кипячением молока и сахара до густой насыщенной карамели. Идеальна как начинка для десертов, топпинг для тостов и фруктов или просто для еды ложкой.

Ясса-пуле — классическое сенегальское блюдо из курицы, маринованной в пикантной смеси лимона и лука. Затем курицу обжаривают и медленно готовят с карамелизированным луком, получая насыщенное ароматное рагу. Обычно его подают с рисом как сытное основное блюдо.

Магвинья, также известные как веткук, — популярная южноафриканская жареная выпечка. Эти воздушные, слегка сладкие пончики подходят для завтрака или закуски; их часто едят без начинки или наполняют несладкой начинкой.

Сытная кисло-сладкая запеканка с нежной лимской фасолью в пикантном томатном соусе, покрытая хрустящим беконом. Это классический гарнир для общих застолий или семейного ужина.

Сохраните летний урожай с помощью этого простого рецепта консервированных кабачков и бамии. Сбалансированный рассол и стандартная стерилизация на водяной бане дают хрустящие пикантные овощи, которые можно хранить при комнатной температуре и наслаждаться ими круглый год.

Домода — насыщенное пикантное арахисовое рагу, национальное блюдо Гамбии. Нежное мясо (традиционно говядину или баранину, но хорошо подходит и курица) томят с овощами в кремовом ароматном соусе из арахисовой пасты. Сытное блюдо часто подают с рисом.

Сливочный освежающий салат с курицей, мягкой заправкой карри, сладкими кусочками мандарина и ананаса, а также приятным хрустом сельдерея и миндаля. Эта классика американских фуршетов получает дополнительный вкус благодаря маринованию риса перед смешиванием.

Хайдарабадский халим — насыщенное пикантное рагу из мяса, чечевицы и пшеницы, которое медленно готовят до густой, похожей на кашу консистенции. Традиционно его едят во время Рамадана, но это сытное блюдо подходит для любого времени года. Рецепт передаёт аутентичный вкус любимой классики.

Броа де милью — деревенский португальский хлеб из кукурузной и пшеничной муки с плотным влажным мякишем и слегка сладковатым зерновым вкусом. Его отличает характерная потрескавшаяся корочка; хлеб часто подают к пикантным блюдам или супам. По этому рецепту получается традиционная буханка, которой приятно делиться.

Этот густой тосканский суп из овощей и хлеба — уютное и питательное блюдо. Насыщенный бульон наполнен сезонными овощами, фасолью каннеллини и кейлом, а черствый хлеб делает его густым. Идеальный ужин для спокойного вечера.

Это классическое итальянское ризотто получает яркий цвет и характерный вкус благодаря шафрану. Рис арборио медленно варят в бульоне и белом вине, пока он не станет кремовым и нежным. В завершение добавляют сливочное масло и пармезан, превращая блюдо в насыщенное и сытное основное блюдо.

Откройте для себя освежающий вкус Андалусии в ахо-бланко — испанском холодном супе, который по своей природе является веганским. Бланшированный миндаль, чеснок и черствый хлеб превращаются в бархатистую кремовую основу, которую оживляет немного белого винного уксуса. В тёплый день суп традиционно подают с оливковым маслом и сладким зелёным виноградом.

Подарите себе спокойную минуту с этим ярким кремовым веганским матча-латте. Японскую матчу с землистым вкусом тщательно взбивают до пены, смешивают с тёплым растительным молоком и слегка подслащивают кленовым сиропом. Напиток мягко бодрит и создаёт ощущение умиротворения в любое время дня.

Тюргуль — традиционный нормандский рисовый пудинг, который медленно запекают до образования густой карамелизированной корочки. Он славится насыщенной кремовой текстурой и тонким ароматом специй — прекрасный домашний десерт.

Этот традиционный китайский десертный суп готовят из поджаренного чёрного кунжута, риса и леденцового сахара. Он получается гладким, с ореховым ароматом и лёгкой сладостью — согревающий десерт для прохладной погоды или лёгкое завершение трапезы.

Освежающий вьетнамский салат с сырой рыбой и свежей сельдью, слегка маринованной в соке лайма. Её смешивают с кокосовой стружкой, хрустящим луком и зеленью и заправляют кисло-сладким винегретом с рыбным соусом.