Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

Эти вегетарианские равиоли капрезе готовят из домашнего теста с простой, но ароматной начинкой из свежей рикотты, пармезана и майорана. Традиционно их подают с лёгким соусом из свежих помидоров, подчёркивающим качество ингредиентов. Это классическое блюдо острова Капри.

Классическая персидская закуска из натёртого картофеля и яиц, приправленная куркумой и обжаренная до золотистой хрустящей корочки. Эти пикантные картофельные лепёшки просты в приготовлении; их можно есть горячими или при комнатной температуре.

Классическое венское рагу с нежными тонко нарезанными лёгкими и сердцем телёнка, предварительно отваренными до мягкости. Субпродукты тушат в насыщенном пикантном сливочном соусе на основе ру, сметаны и каперсов. Это сытное блюдо традиционно подают с хлебными клёцками, которые впитывают вкусный соус.

Chiacchiere — тонкие хрустящие жареные пирожные, которыми часто угощаются во время итальянского карнавала. Лёгкие воздушные полоски теста традиционно посыпают сахарной пудрой, получая приятный сладкий хруст.

Попробуйте традиционный немецкий Rollmops: солоноватое маринованное филе сельди искусно заворачивают вокруг хрустящего маринованного огурца с укропом и резкого жёлтого лука, а затем выдерживают в кислом маринаде из яблочного уксуса. Эта освежающая закуска сочетает кислинку и солоноватый вкус и подходит как лёгкая закуска или изысканный стартер.

Рис джира — простой и ароматный индийский гарнир, который готовят с семенами кумина. Он отлично подходит к различным карри и далам, придавая им душистый и слегка пряный вкус.

Уютная запеканка из пасты с макаронами-локтями и нежными креветками в насыщенном сливочном сырном соусе. Это простое классическое блюдо покрывают дополнительным слоем расплавленного сыра, получая исключительно сытное основное блюдо.

Бика амбон — индонезийский пирог с необычной губчатой текстурой и характерным ароматом специй, таких как кафрский лайм и лемонграсс. По этому рецепту получается красиво золотистый пирог с мягким упругим мякишем. Им приятно делиться с близкими.

Этот яркий песто без сахара — свежий и ароматный соус для пасты, сэндвичей или макания. В нём много классических итальянских вкусов: базилик, кедровые орехи и пармезан.

Простой влажный кекс-рулет с большим количеством шоколадных капель. Прямой способ взбивания масла с сахаром даёт нежный мякиш, поэтому это надёжное и быстрое лакомство для любого случая.

Сливочный освежающий салат с курицей, мягкой заправкой карри, сладкими кусочками мандарина и ананаса, а также приятным хрустом сельдерея и миндаля. Эта классика американских фуршетов получает дополнительный вкус благодаря маринованию риса перед смешиванием.

Кхао том муд — традиционный тайский десерт из сладкого клейкого риса и спелого банана, приготовленный на пару в банановых листьях. Это приятное веганское лакомство подойдёт для лёгкого десерта или перекуса.

Этот яркий турецкий салат пияз — освежающее сочетание нежной белой фасоли каннеллини, хрустящего красного лука и свежей петрушки, объединённых бодрящей заправкой из сумаха и лимона. Это лёгкое, но сытное блюдо с яркими травяными вкусами и приятными текстурами, идеальное как полезный гарнир или лёгкое основное блюдо.

Традиционная турецкая лепёшка из простого бездрожжевого теста с пикантной начинкой из шпината и сыра. Её готовят на сухой сковороде до золотистой слоистой корочки и подают тёплой, нарезав клиньями, — как сытную закуску или лёгкое блюдо.

Аквакотта — деревенский итальянский крестьянский суп из Тосканы, превращающий простые продукты в домашнее и очень ароматное блюдо. В этой вегетарианской версии насыщенный травяной овощной бульон наполнен нежными сезонными овощами, поданными на поджаренном хрустящем хлебе и увенчанными идеально приготовленным яйцом пашот.

В этом классическом венецианском ризотто нежные каракатицы придают блюду выразительный чёрный цвет благодаря своим чернилам. Кремовый рис впитывает насыщенный морской вкус, превращаясь в богатое и необычное основное блюдо.

Простая старомодная шоколадная помадка из какао-порошка и молока. В рецепте используется классический способ: сахарную смесь кипятят до стадии мягкого шарика, затем взбивают до густой кремовой консистенции, пока она не застынет.

Дхидо — традиционное непальское блюдо из муки, обычно пшённой или гречневой, которую варят до густой кашеобразной консистенции. Его часто подают с карри, соленьями или гунгдруком. Эта веганская версия проста, сытна и по-домашнему уютна.

Познакомьтесь с яркими вкусами Египта в освежающем салате балади: мелко нарезанные хрустящие овощи и ароматная свежая зелень. Лимонно-куминовая заправка добавляет яркую кислинку. Универсальный гарнир с приятным хрустом, который подойдёт к любому блюду.

Этот огненно-пряный виндалу из свинины готовят из нежных кусочков мяса, маринованных в насыщенной пряной уксусной смеси, а затем медленно тушат до идеальной мягкости. Это классическое блюдо гоанской кухни с кисловатым, острым и слегка сладковатым вкусом. Лучше всего подавать его с рисом или нааном, чтобы собрать восхитительный соус.

Эти свиные рёбрышки по-польски медленно готовят до мягкости, а затем доводят в духовке, чтобы снаружи появилась аппетитная, слегка хрустящая корочка. Простая смесь специй подчёркивает естественный вкус свинины, делая блюдо сытным и согревающим.

В этом классическом тайском блюде с курицей и кешью, приготовленном быстрой обжаркой, сочетаются нежные кусочки курицы, хрустящий кешью и яркая смесь овощей в насыщенном слегка сладком соусе. Это быстрое ароматное блюдо для ужина в будний вечер с приятным балансом текстур и вкусов.

Crispy Pata — филиппинская свиная ножка с хрустящей кожей и сочным мясом. Свинину томят, подсушивают и жарят во фритюре; подают с соево-уксусным соусом.

Освежающий вьетнамский салат с сырой рыбой и свежей сельдью, слегка маринованной в соке лайма. Её смешивают с кокосовой стружкой, хрустящим луком и зеленью и заправляют кисло-сладким винегретом с рыбным соусом.