Forkinova kuharska knjiga
Celotni seznami sestavin in navodila, brezplačno na spletu. Ko želite glasovno vodenje, pametne časovnike, zamenjave in beleženje, odprite recept v Forkinu.
3023 receptov
Doživite edinstveno teksturo in blag okus pittuja, priljubljenega šrilanškega in južnoindijskega zajtrka. Ti nežni parjeni valji iz pražene riževe moke in svežega kokosa ponujajo prijeten, drobljiv, a povezan ugriz. Uživajte jih vroče, z različnimi sladkimi ali slanimi prilogami, za pristno kulinarično izkušnjo.
Okusite tolažilne grške okuse s fasolakia lathera, živahno vegansko enolončnico iz mehkega stročjega fižola, dušenega v bogati aromatični paradižnikovi omaki. Jed je odišavljena s svežim koprom in peteršiljem ter ponuja čudovito ravnovesje slanih in zeliščnih not. Odlična je kot nasitna glavna jed ali okusna priloga.
Ta recept ustvari okusno, hrustljavo plast riža na dnu lonca, imenovano tahdig. To je tradicionalna in zelo priljubljena priloga v perzijski kuhinji, popolna ob enolončnicah ali jedeh z žara. Zlatorjava skorjica ponuja prijeten teksturni kontrast puhastemu rižu.
Doživite živahne okuse Grčije s pristno solato horiatiki, osvežilno mešanico hrustljave zelenjave, slanih oliv Kalamata in izdatne rezine kremaste fete. Pokapana z močnim ekstra deviškim oljčnim oljem in dišečim origanom je ta preprosta, a elegantna solata popoln lahek obrok ali svetla priloga k vsaki sredozemski pojedini.
Ti slani francoski sirovi napihnjenci so pripravljeni iz paljenega testa z vmešanim sirom Gruyère. So lahki, zračni in odlični kot predjed ali ob juhi.
Hrustljava snack mešanica iz koruznih kosmičev, krompirjevih palčk, arašidov in hrustljavih čebul v začinjenem taco maslu. Idealna za zabave ali kot prigrizek s Tex-Mex okusom.
Tradicionalne portugalske riževe muffine z nežno, vlažno mrvično strukturo in subtilnim citrusovim aromom. Ta preprosta peciva so osnova v portugalskih pekarnah in kavarnah.
Puhast beli riž z izrazitim limetinim sokom in svežim koriandrom je preprosta priloga, ki se odlično poda različnim jedem po mehiškem navdihu. Hitro je pripravljen in vsakemu krožniku doda izbruh svežega okusa.
Klasičen brazilski sladek namaz, narejen z počasnim kuhanjem mleka in sladkorja do bogatega, gostega karamela. Odličen kot polnilo za desert, mazilo za toast in sadje ali preprosto uživan z žlico.
Yassa Poulet je klasična senegalska jed s piščancem, mariniranim v kiselkasti mešanici limone in čebule. Piščanca nato opečejo in počasi kuhajo s karamelizirano čebulo, da nastane bogata enolončnica. Pogosto jo postrežejo z rižem.
Magwinya, znane tudi kot vetkoek, so priljubljeno južnoafriško ocvrto testo. Ti puhasti, nekoliko sladki krofi so odlični za zajtrk ali prigrizek, pogosto jih uživajo same ali s slanim nadevom.
Sita in sladko-pikanntna zapečenka z mehkim fižolom lima v pikantni paradižnikovi omaki, prelit s hrustljavim slanino. Ta klasična udobna hrana je odlična za potlucke ali družinska kosila.
Ohranite poletno žetev s tem preprostim receptom za konzervirano bučko in okro. Uravnotežena raztopina in standardni postopek pasterizacije v vodni kopeli dajo hrustljavo, pikantno zelenjavo, ki je stabilna na polici in pripravljena za uživanje vse leto.
Domoda je bogata in okusna arašidova enolončnica, nacionalna jed Gambije. Vsebuje mehko meso, tradicionalno govedino ali jagnjetino, dobro pa se obnese tudi piščanec, počasi kuhano v kremasti omaki iz arašidovega masla z zelenjavo. Pogosto jo postrežejo z rižem.
Kremasta piščančja solata z blagim curryjevo preliv, kosi mandarine in ananasa, ter hrustljavostjo zelene in mandljev. Pridobi dodatni okus z mariniranjem riža.
Hajderabadski haleem je bogata in okusna enolončnica iz mesa, leče in pšenice, počasi kuhana do goste, kašaste konsistence. Tradicionalno jo uživajo med ramazanom, vendar je krepak in nasiten obrok kadar koli v letu. Ta recept ujame pristne okuse priljubljene jedi.
Broa de Milho je rustikalen portugalski kruh iz koruze in pšenice z gosto, vlažno sredico ter rahlo sladkim, zemeljskim okusom. Zanj je značilna razpokana skorja, pogosto pa ga postrežejo ob slanih jedeh ali juhah. Po tem receptu nastane tradicionalen hlebec, kot nalašč za deljenje.
Ta robustna toskanska juha iz zelenjave in kruha je prijeten hranljiv obrok. Bogata juha vsebuje sezonsko zelenjavo, fižol cannellini in ohrovt ter je zgoščena s kruhom, starim en dan.
Ta klasična italijanska rižota dobi živahno barvo in značilen okus po žafranu. Riž arborio počasi kuhajo z juho in belim vinom, da nastane kremasta, tolažilna jed. Z maslom in parmezanom je zaključena bogata in nasitna glavna jed.
Doživite osvežilni okus Andaluzije z ajo blanco, naravno vegansko ohlajeno špansko juho. Ta elegantna jed združuje blanširane mandlje, česen in star kruh v žametno kremasto osnovo, ki jo poživi kanček belega vinskega kisa. Kot nalašč za topel dan; tradicionalno jo okrasijo s pokapljanim oljčnim oljem in sladkim zelenim grozdjem.
Privoščite si miren trenutek ob tem živahnem, kremastem veganskem napitku matcha latte. Zemeljski japonski matcha je spretno stepen v penast napitek, nato pa zmešan s toplim rastlinskim mlekom in kančkom javorjeve sladkobe. Ta čudoviti napitek ponuja nežen energijski zagon in trenutek spokojnosti, primeren za kateri koli del dneva.
Teurgoule je tradicionalni normandijski mlečni riž, počasi pečen, dokler se na vrhu ne oblikuje debela karamelizirana skorja. Znan je po bogati, kremasti teksturi in nežnih začimbah ter je kot nalašč za prijetno sladico.
Ta tradicionalna kitajska sladica v obliki juhe je pripravljena iz praženih črnih sezamovih semen, riža in kamnitega sladkorja. Nastane gladka, rahlo oreškasta in nežno sladka poslastica. To je prijetna in ogrevalna jed, idealna za hladnejše vreme ali kot lahkoten, zadovoljiv zaključek obroka.
Osvežilna vietnamska solata iz surove ribe s svežim slanom, nežno marinirani v soku lime. Pomešana z ribani kokosom, hrustljavim čebulo in svežimi zelišči v klasičnem sladko-kislem dresingu iz ribje omake.