Forkinova kuharska knjiga
Celotni seznami sestavin in navodila, brezplačno na spletu. Ko želite glasovno vodenje, pametne časovnike, zamenjave in beleženje, odprite recept v Forkinu.
3023 receptov
Masala dosa je priljubljena južnoindijska zajtrkovna jed iz tanke, hrustljave fermentirane palačinke iz riža in leče. Običajno je napolnjena s slanim, začinjenim krompirjevim nadevom ter postrežena s čatnijem in sambharjem.
Bibingka je tradicionalna filipinska pečena riževa torta, priljubljena v božičnem času. Je mehka, rahlo sladka in nežno slana ter ima posebno žvečljivo teksturo. Popolna je za praznično poslastico ali prijetno sladico.
Ta bogat in aromatičen severnotajski kari vsebuje mehko svinjsko potrebušino, počasi kuhano v kompleksni pasti z edinstveno mešanico začimb. Sladki, kisli in slani okusi so uravnoteženi, zato je obrok izjemno nasiten in prijetno tolažilen. To je pravi okus severnotajske kuhinje.
S to pristno turško solato Coban Salatasi oziroma pastirsko solato spoznajte živahne sredozemske okuse. Drobno narezana hrustljava zelenjava, kot so kumara, paradižnik in paprika, je premešana s svežimi zelišči ter živahnim, osvežilno kiselkastim prelivom iz limone in oljčnega olja. Tako nastane osvežilna in zdrava priloga, primerna za vsak obrok.
Gajar Ka Halwa je klasična indijska sladica iz naribanega korenja, počasi kuhanega v mleku in sladkorju ter obogatenega s prečiščenim maslom ghee in oreščki. Ta bogata in aromatična sladica je popolna za posebne priložnosti ali kot prijetna poslastica.
Ta klasični indijski masleni piščanec vsebuje mehke koščke piščanca, dušene v bogati, kremni in blago začinjeni omaki na osnovi paradižnika. To je prijetna in okusna jed, ki se odlično poda k rižu ali naan kruhu.
Ta edinstvena špagetna jed vsebuje bogato, sladko paradižnikovo omako, polno narezanih hrenovk in mlete svinjine. To je priljubljena filipinska tolažilna jed, ki jo pogosto postrežejo na zabavah in družinskih srečanjih. Sladkost izvira iz bananinega kečapa, zato se razlikuje od tradicionalnih italijanskih testenin.
Ta recept ponuja čudovito vegansko različico klasičnega belgijskega pistoleta, majhne okrogle žemljice s hrustljavo skorjico in mehko sredico. Žemljice so kot nalašč za nasiten zajtrk ali pozni zajtrk; tradicionalno jih prerežemo in napolnimo z različnimi nadevi. V tej različici rastlinsko mleko in rastlinski nadomestki masla poskrbijo za teksturo in okus, ki ju imamo tako radi.
Ta klasična sicilijanska sladica je nežen, kremast puding s subtilnim okusom mandljev. Tradicionalno je pripravljena z mandljevim mlekom, zato je naravno brez mlečnih izdelkov in elegantna. Postrezite jo ohlajeno, posuto s cimetom ali svežim jagodičevjem.
Ta tradicionalna libanonska jed združuje nežno lečo in puhast riž z globoko karamelizirano čebulo ter ponuja prijeten in okusen obrok. To je preprosta, a zadovoljiva rastlinska osnovna jed, popolna za nasitno kosilo ali večerjo. Za popolno doživetje jo postrezite s svežo solato ali navadnim jogurtom.
Rogan Josh je dišeč in bogat jagnječji kari iz Kašmirja, znan po živahni rdeči barvi in aromatičnih začimbah. Mehka jagnjetina se kuha v okusni omaki z mešanico tradicionalnih indijskih začimb.
Osvežilna vietnamska solata iz surove ribe s svežim slanom, nežno marinirani v soku lime. Pomešana z ribani kokosom, hrustljavim čebulo in svežimi zelišči v klasičnem sladko-kislem dresingu iz ribje omake.
Ta klasična italijanska jed vsebuje domače testenine, polnjene s kremno in okusno mešanico rikote ter sveže špinače. Prelite so s preprosto, a aromatično žajbljevo masleno omako, zato so prijeten in eleganten obrok za vsako priložnost. Sveže testenine so nežne, kar se odlično ujema z bogatim nadevom.
Preprost, bogat ploščat piškot z osnovo iz drobtin graham krekerjev, sladkanega kondenziranega mleka, čokolade in karamelnih koščkov. Ti nezahtevni kvadratki se spečejo do čvrstosti ter ustvarijo gost, žvečljiv in sladek prigrizek, popoln za hitro dekadentno sladico.
Ta vegetarijanski mapo tofu vsebuje svilnato mehak tofu v bogati, pikantni in slani omaki. Pripravljen je s fermentirano fižolovo pasto in čilijevim oljem ter je prijetna in okusna jed, idealna za večerjo.
Ta tradicionalna bavarska krompirjeva solata vsebuje mehki krompir, prelit s kiselkastim prelivom iz kisa in olja namesto z majonezo. Pogosto jo postrežejo toplo ali pri sobni temperaturi, zato je vsestranska priloga k številnim jedem. Dodatek jušne osnove prepoji krompir s slanim okusom.
Ta prijetni in hranljivi veganski kongee je popoln zajtrk ali lahek obrok. Pripravljen je iz jasminovega riža, svežega ingverja in kančka sojine omake, zato ga je preprosto pripraviti in je zelo nasiten. Gostoto prilagodite po želji za topel in krepčilen obrok.
Ta hiter in preprost pražen piščanec z brokolijem je popoln obrok med tednom. Mehke koščke piščanca in hrustljave cvetke brokolija premešamo v slani, rahlo sladki omaki. Za popolno in nasitno večerjo postrezite na pari kuhanem rižu.
Lechon Kawali je priljubljena filipinska jed iz hrustljavo ocvrte svinjske potrebušine. Svinjino najprej skuhajo do mehkobe, nato posušijo na zraku in ocvrejo, da koža postane hrustljavo zapečena, notranjost pa ostane sočna. Pogosto jo postrežejo s kiselkasto omako za pomakanje na osnovi kisa.
Zarte, blätterige Brötchen mit reichhaltigem Buttergeschmack. Frisch gebacken zum Auseinanderreißen.
Privoščite si prijetno razvajanje s Sfogliatella Frolla, priljubljenim neapeljskim pecivom. Ta čudovita sladica ima nežno, masleno krhko lupinico, v kateri je bogat, kremast nadev iz rikote in zdroba, osvežen z lupinico citrusov in kančkom cimeta. Je manj zapletena, a prav tako okusna sorodnica klasične sfogliatelle riccie ter popolna za posebno poslastico.
Ti grški jagnječji kotleti, imenovani Paidakia, so marinirani v preprosti, a okusni mešanici limone, česna in zelišč. Tradicionalno jih spečemo na žaru do popolnosti, da dobijo mehko, sočno meso in čudovit zapečen okus. So stalnica grških tavern in presenetljivo preprosti za pripravo doma.
Ta okusna perzijska enolončnica z jajčevci vsebuje mehke jajčevce in sočno govedino (ali jagnjetino), počasi kuhane v bogati omaki na osnovi paradižnika s kislim grozdjem. To je prijetna in aromatična jed, ki jo lahko odlično postrežete s puhastim basmatijevim rižem.
Klasičen nizozemski pouličen snack s hrustljavim, ocvrtim govedjim kroketom v mehki žemli z gorčico. Enostavna, zadovoljiva hitra hrana, razširjena na nizozemskih železniških postajah.