Recept värda
att faktiskt laga.

Den här krämiga veganska varianten av makaroni och ost använder cashewnötter och näringsjäst för att skapa en fyllig, ostliknande sås utan några mejeriprodukter. Det är en tröstande och mättande rätt som förvånansvärt nog är lätt att göra.

Den här rika och komplexa svarta mole är en traditionell sås från Oaxaca, perfekt att servera över fågel eller enchiladas. Den har en djup, rökig smak från olika chilis, balanserad med kryddor, nötter, frön och en antydan av choklad. Såsen kräver flera steg, men djupet i smaken är väl värt mödan.

Den här klassiska franska béchamelsåsen är en mångsidig bas till många rätter. Den görs på en enkel redning, mjölk och en nypa muskot, och blir krämig och slät. Perfekt till gratänger, lasagne eller som bas till andra såser.

Den här enkla och mättande rätten har mjuka potatisgnocchi täckta av en livlig, hemlagad basilikapesto. Det är en snabb vegetarisk måltid som passar perfekt till vardagsmiddag eller en lätt lunch.

Det här sukiyaki-receptet innehåller tunt skivat nötkött och en blandning av färska grönsaker som sjuds i en söt-salt dashi-baserad sås. Ingredienserna tillagas vid bordet, vilket skapar en interaktiv och smakrik matupplevelse som passar perfekt att dela.

Mannele är traditionella briocheliknande bakverk, formade som små män, som ofta njuts under S:t Nikolaus-tiden i Frankrike och Tyskland. Det här receptet ger en mjuk, lätt söt deg, perfekt till en festlig frukost eller ett mellanmål. De dekoreras ofta med torkad frukt eller chokladknappar som ögon och knappar.

Den här livfulla sri lankesiska achcharu är en syrlig och stark picklad grönsakssallad, perfekt som tillbehör till mustiga curryrätter eller ris. Den består av en blandning av krispiga grönsaker täckta av en smakrik senaps- och vinägerdressing. Receptet är naturligt veganskt och fullt av klara smaker.

Denna matiga tunisiska couscous bjuder på mört lamm och en livfull grönsaksgryta, allt smaksatt med aromatiska kryddor. Det är en värmande och smakrik måltid som passar perfekt till en familjemiddag. Couscousen ångas till fluffig perfektion och suger upp grytans rika smaker.

Su böreği är ett traditionellt turkiskt bakverk med tunna deglager som kort kokas och sedan gräddas med en smakrik ostfyllning. Den här vegetariska versionen använder en enkel blandning av fetaost och persilja för att bli en mättande och god huvudrätt.

De här krispiga zucchinibiffarna är en härlig förrätt eller ett mellanmål, gjorda av riven zucchini, färska örter och en lätt smet. Serverade med en sval, syrlig yoghurtsås är de ett perfekt sätt att njuta av sommarsquash.

Den här mättande veganska gröten på grön matbanan är en värmande rätt i en enda kastrull. Gröna matbananer sjuds med grönsaker och kryddor i en fyllig tomatbas, vilket ger en smakrik och tillfredsställande rätt. Den är en stapelvara i många västafrikanska hem och bjuder på en unik blandning av söta och salta toner.

Den här klassiska rätten bjuder på krispigt friterad fisk som skårats så att den liknar en ekorrsvans och täckts av en livfull sötsur sås. Det är en visuellt imponerande och smakrik mittpunkt till vilken måltid som helst, med en härlig kontrast i textur.

Warak enab består av mjuka vinblad fyllda med en smakrik blandning av kryddad köttfärs och ris, som sjuds långsamt till perfektion. Denna traditionella libanesiska rätt kräver tid och omsorg och blir en värmande, aromatisk måltid.

Denna klassiska sydafrikanska mjölktårta har ett krispigt, smörigt mördegsskal fyllt med en krämig, lätt kryddad vaniljkräm. Det är en tröstande dessert som är perfekt att dela med familj och vänner.

Den här lyxiga förrätten består av perfekt halstrad foie gras med en rik, smörig textur och djup smak. Serverad med en söt och syrlig fikonmarmelad skapar den en härlig kontrast som känns både elegant och enkel att göra. Lite flingsalt avslutar rätten.

Hamli är en traditionell etiopisk sidorätt med bladgrönkål eller grönkål som kokas ner med en blandning av aromatiska kryddor. Den är smakrik och nyttig till många måltider och har en fyllig, jordig smak med en lätt värmande ton.

Det här veganska etiopiska gomenreceptet innehåller mör bladkål som bräseras med aromatiska kryddor. Det är ett smakrikt och hälsosamt tillbehör som passar utmärkt till injera eller andra etiopiska grytor. Bladen sjuds tills de blir mjuka och suger upp de fylliga smakerna av lök, vitlök, ingefära och gurkmeja.

Putu Ayu är delikata indonesiska ångkakor med en pandaninfuserad sockerkaka och ett lager riven kokos ovanpå. Dessa livligt gröna kakor är saftiga, väldoftande och har en härlig balans mellan sött och salt.

De här frasiga, smöriga croissanterna kräver tålamod, men belöningen är ett verkligt autentiskt franskt bakverk. Lager av fin deg omsluter rikt smör och ger en oemotståndlig textur som passar perfekt till frukost eller brunch. Njut av dem naturella, med sylt eller fyllda med dina favoritfyllningar, söta eller matiga.

Enchidos är en traditionell portugisisk förrätt med olika rökta och charkuteribehandlade korvar. Det här enkla receptet lyfter fram deras rika smaker genom att värma dem varsamt, perfekt att dela.

Den här mjuka, svampiga och smakrika ångkakan är ett populärt snacks från Gujarat i Indien. Den görs på fermenterat kikärtsmjöl och är naturligt vegansk och glutenfri. En lätt temperering med senapsfrön och curryblad ger en smakexplosion.

Kalinti, även kallad karantika, är en populär marockansk kaka på kikärtsmjöl som ofta serveras som gatumat. Den här salta, puddingliknande rätten är naturligt glutenfri och vegetarisk och har en unik konsistens samt en fyllig smak. Den är enkel att göra med få ingredienser och passar perfekt som ett snabbt och mättande tilltugg.

Det här klassiska libanesiska receptet på kycklingspett med shish tawook har mör kyckling som marineras i en smakrik blandning av yoghurt och citron. Resultatet blir saftig, aromatisk kyckling som är perfekt att grilla eller baka.

Den här rejäla och smakrika skålen kombinerar tuggig farro med proteinrika vita bönor, färska grönsaker och en frisk citron- och örtvinägrett. Det är en mättande och hälsosam måltid som passar perfekt till lunch eller en lätt middag.