El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest saborós arròs fregit tailandès combina les notes brillants, picants i àcides de la sopa Tom Yum amb els ingredients clàssics de l’arròs fregit. És un àpat ràpid i satisfactori, perfecte per a un vespre entre setmana.
Aquesta sopa de llenties del sud de l'Índia, contundent i plena de sabor, està carregada de verdures i espècies aromàtiques. És un plat reconfortant i nutritiu que combina perfectament amb arròs o idli.
Aquest bol de shawarma de pollastre porta cuixes de pollastre tendres i marinades, servides sobre un llit de cuscús esponjós amb verdures fresques i una salsa cremosa d’all i tahina. És un àpat saborós i satisfactori que porta el gust de l’Orient Mitjà a taula. Els components es poden preparar amb antelació per muntar-lo ràpidament.
Una amanida vibrant i refrescant que combina espinacs tendres amb maduixes dolces i sucoses. Una vinagreta senzilla de llimona i nous torrades cruixents completen aquest plat fàcil, ideal per a un dinar lleuger o com a guarnició bonica.
La cassoeula és un estofat llombard ric i contundent, perfecte per als dies freds. Aquesta recepta combina diversos talls de porc amb col de Milà, cuits lentament fins que queden tendres. És un plat reconfortant, de sabors intensos i salats.
Descobreix els sabors vibrants de Turquia amb aquesta refrescant amanida Gavurdagi, una combinació deliciosa de tomàquets, cogombres i pebrots tallats ben petits. Amanida amb herbes fresques i nous cruixents, s’uneix amb una vinagreta viva i àcida de melassa de magrana. És perfecta com a àpat lleuger o com a acompanyament alegre per a qualsevol plat a la graella.
Aquests pastissos d'arròs elàstics saltats són un plat popular i reconfortant, que sovint es menja per dinar o sopar. Els pastissos d'arròs se salten amb verdures i una salsa salada, per crear un àpat satisfactori de textura singular. Aquesta recepta ofereix una combinació equilibrada de sabors i ingredients, una opció ideal per a un àpat casolà ràpid i deliciós.
Aquestes vibrants boletes verdes d’arròs glutinós són unes postres tradicionals indonèsies. Farcides d’un centre de sucre de palma fos i recobertes de coco fresc ratllat, ofereixen un esclat deliciós de dolçor i una textura elàstica. Una delícia naturalment vegana, perfecta com a postres lleugeres o refrigeri.
Aquest saltat ràpid i saborós porta tofu esmicolat que imita els ous remenats, combinat amb verdures acolorides en una salsa saborosa. És un àpat vegà satisfactori i fàcil, perfecte per a un sopar entre setmana. Serveix-lo amb arròs o fideus per completar el plat.
Aquesta halva grega tradicional de sèmola és unes postres veganes sorprenentment senzilles i delicioses. Consisteix en un púding de sèmola dolç i aromàtic amb fruits secs, normalment emmotllat i servit fred. La recepta no conté naturalment lactis ni ous.
Aquest pastís salat grec clàssic porta un farciment ric d'espinacs, formatge feta i herbes, tot embolcallat amb massa filo cruixent. És un aperitiu deliciós o un àpat lleuger.
Aquests elegants petits fours francesos tenen capes de pa de pessic tendre de vainilla i melmelada d’albercoc, recobertes d’un glacejat de fondant suau i dolç. Són perfectes per a ocasions especials o com a dolç delicat.
Descobreix la frescor herbal de la Frankfurter Grüne Soße, una clàssica salsa freda alemanya d'herbes. Aquest condiment verd i vibrant, carregat de set herbes diferents, nata agra i formatge quark, ofereix un contrapunt àcid i aromàtic als plats senzills. És un tast de la tradició de Hessen, perfecte per a un àpat lleuger i ple de sabor.
Aquestes saboroses 'hamburgueses de carn' xineses porten ventresca de porc tendra i saborosa, estofada amb espècies aromàtiques i entaforada en un pa pla cruixent acabat de fer. El rou jia mo, un clàssic del menjar de carrer, ofereix una combinació satisfactòria de textures i sabors intensos. És un mos contundent o un àpat lleuger reconfortant.
Un entrepà neerlandès clàssic amb una croqueta de vedella cruixent i fregida, dins d'un panet blanc tou. Servit calent amb una mica de mostassa, és un berenar o dinar reconfortant molt estimat als Països Baixos.
Els kokis són un aperitiu tradicional de Sri Lanka, fregit en immersió i conegut per la seva forma característica de flor i la textura cruixent. Elaborats amb una massa senzilla de farina d'arròs i llet de coco, ofereixen un cruixit deliciós. Aquestes mossegades salades són molt populars en festivals i celebracions.
Assaboreix els sabors autèntics del Líban amb el Loubieh B'Zeit, un reconfortant plat vegà de mongetes verdes tendres cuinades lentament en una rica salsa de tomàquet aromàtica amb cebes dolces i all fragant. Banyat en oli d’oliva daurat, aquest estofat humil però profundament satisfactori ofereix un deliciós equilibri entre salat i dolç, perfecte com a acompanyament vibrant o plat principal lleuger amb pita tèbia.
Aquest pastís grec tradicional d’espinacs té un farcit salat d’espinacs, formatge feta i herbes, tot embolcallat amb massa filo cruixent i fullada. És un plat reconfortant i saborós, perfecte per a un àpat familiar o una ocasió especial.
Aquest plat tradicional portuguès d'embotit porta alheira fumada, fregida a la paella fins que queda daurada i cruixent. Normalment se serveix amb un ou ferrat i un acompanyament de patates xips tallades fines, per obtenir un àpat saborós i satisfactori. Una amanida senzilla pot equilibrar-ne la intensitat.
Aquesta beguda senegalesa refrescant, també coneguda com a suc de bissap, s’elabora amb flors d’hibisc seques. Té un color viu natural i un sabor afruitat i àcid. Pren-la ben freda com una beguda saludable i revitalitzant.
Aquest menjar de carrer indi, vibrant i reconfortant, combina diverses verdures aixafades i cuinades en una salsa de tomàquet rica i aromàtica, servides amb panets untats amb mantega i lleugerament torrats. És un àpat saborós i contundent, perfecte per a un sopar familiar.
És un pa farcit, ric, laminat i saborós, un popular menjar de carrer originari de la regió de Bengala. Té un farcit tendre d'ou i ceba especiat, embolcallat amb una massa de paratha cruixent i fregida a la paella. Gaudiu-ne com a mos contundent o àpat lleuger, acompanyat de cogombrets en vinagre o chutney.
El shorshe ilish és un plat bengalí emblemàtic que consisteix en peix hilsa cuinat amb una salsa de mostassa intensa. Aquesta recepta equilibra els sabors contundents de la mostassa amb el gust delicat del peix fresc, per crear un curri ric i aromàtic. És molt apreciat, sobretot durant la temporada dels monsons, quan abunda l'hilsa.
Un clàssic atemporal del menjar reconfortant: aquests macarrons amb formatge al forn tenen una salsa de formatge rica i cremosa feta des de zero. El plat es cobreix amb pa ratllat amb mantega i es cou fins que queda daurat i bombollejant, per a un contrast satisfactori de textures.